2023.06.14
テーマ： 暮らしを楽しむ(384423)
カテゴリ： 料理
昨日は、春菊の胡麻和えを作りました。
柔らかくて、とても美味しかったですよ。(^-^)
今の若い人は胡麻和えなんて作らないのかな～？
小さなすり鉢があればとても簡単にできるし、
小さいと、すり鉢ごと食卓にのせてもいいから便利よ。
胡麻は大匙1杯～2杯、これは大匙2杯の分量。
(春菊の量が少ない時は、1杯)
胡麻をする、というのは意外と気持ちが落ち着くもの。
お湯を沸かしている間、胡麻はすってしまいます。
味つけは、そばつゆ1杯～2杯、お酒少々、お醤油ほんの一滴、
茹でてから少し水に浸しておいた春菊を刻んで混ぜれば出来上がり。
すり鉢は大きなものはいらないですよ。
私の持っているのは、直径18センチ。
大きいのも持っていたけど、これは早くに断捨離しました。
今はお洒落なすり鉢がいろいろありますね。
でも、やっぱりこれが使いやすい！
昔ながらのすり鉢の方が安定感があって、いいです。
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蒼い芥子
子供の頃から本が好きな「本の虫」、今でも本が大好きな70代。 ★☆★庭の片隅の小さな畑で花や野菜を作り、読書する、 そんな時間を大事にしています。
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