埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全6782件)

過去の記事 >

2016.06.30

ミッシェル・クーブレイ。熟成の魔術師といわれた男のウィスキー入荷

カテゴリ：ウィスキー

味わいを決定づける要因は、「樽」。彼の残した足跡はあまりにも異色で、ウイスキーの世界に大きな変革をもたらした。それは、まるでワイン造りのように、原料の品種から造り手の生産者までを重要視した、フランス固有の「テロワール（土壌と風土）」ともいうべき発想をウイスキーに持ち込んだことによる。商業的な生産性を一切無視し、今までとはまったく異なるウイスキーの新境地を切り開いた。本拠地は、フランスのブルゴーニュ地方ボーヌ。主な商品構成は、ファースト・フィルのシェリー樽を全面に出すもの（ベリー・シェリードやシェリード・シングルなど）と若干抑えたライト・タイプ（クリアラックやペール・シングルなど）の2種。「味わいを決定づける要因は蒸留所ではなく、樽そのものが決める」という信念から、熟成に使用する樽は自らが吟味し、蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げる現代の名手であった。それ故にこそ商品ラベルには、一切「蒸留所名」は刻まれていない。
2013年8月17日永眠。享年85歳。熟成に生涯を捧げた男の「永遠の美学」。

写真左ミッシェル・クーヴレイイントラガヴァンザ・クリアラック　50%
スコットランドで蒸留されたモルトを、長年の時を経たシェリー樽で熟成し、高い度数のまま壜詰めしたもの。強烈さ、密度の濃さ、豊かで味わい深い

写真右　ミッシェル・クーヴレイ Single Cask 2005 X 2015 47%
シングルカスク 2005X2015は特別な樽で10年熟成品。色はゴールド。干しあんず、カスタードクリームの甘い香り。味わいは柔らかくエレガント。シルキーで心地よい甘さが広がる。（インポーター資料抜粋）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう