埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2019.12.06

磯自慢超限定酒入荷

カテゴリ：地酒

一番最初に感銘を受けた酒「磯自慢」まさに扱える事だけでも酒屋冥利につきますが先日入荷した伝票を見たら「アダージュ」の文字を発見！！思わず「アダージュだ！」と口にしてしまいました超限定の磯自慢商品で数が極小の為販売先限定とさせていただきます

磯自慢唯一の熟成酒 adagio

その名のごとくゆっくりと時をかけ、 最高のタイミングを見極める。

毎年の「磯自慢中取り純米大吟醸35」から少量を取り分け、冷蔵貯蔵でゆっくりと熟成させる。蔵元自らが年毎の熟成酒の中から、その年に最高の品質を迎えたものを選び出し“アダージョ”の名を冠する。ただ、蔵元がアダージョに相応しい熟成ではないと判断した場合は、その年の出荷を見合わせるという、蔵元のプライドともいえる酒。

静岡県焼津市　磯自慢【中取り純米大吟醸35アダージョ】７２０ML

酒米：特A地区東条秋津特上AAA 西戸山田錦100%

精米歩合：ALL35%
(蔵元HP抜粋）

今日の小言
先日師匠から電話をいただき取引先の予約の取れない店がドタキャンが入ったから今すぐ来れる？との事で急遽西麻布まで挨拶がてらタクシーを乗り継ぎギリギリ待ち合わせセーフ、本店の店はまだ開店したばかりの8年前に師匠と食べ感動したのですが西麻布店は初めてで看板は無い焼き鳥のお店で流石に涙が出るほど美味しいこんな旨い焼き鳥初めて食べたかも・・・お腹いっぱいで9時半過ぎに帰宅最近は年のせいか寄り道するパワーがなく早々に就寝

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