埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

「 米一粒 酒一滴」は、最善の方法で処理された原料米一粒一粒から最高の一滴を醸し、その一滴が集まって一杯の酒になるという意味で、原料処理が命だと考える当蔵の基本理念を表現した純米吟醸です。パイナップルのような南国フルーツを思わせる芳醇な香りと米のコク、旨味が感じられます。 10 ℃前後で香りと味幅がさらに広がります。スズキのアクアパッツァ、ホタテ貝のムニエルなど、酸味やコクのある料理と相性が良く、ワイングラスで食中酒としてお楽しみいただけます。

〈杜氏コメント〉「米一粒 酒一滴」の特長は、酒造りで一番大切な洗米、吸水を全量ネット手洗いの限定吸水により、米一粒一粒に最適の水を吸わせ、最善の蒸米を作り上げるところから始まります。少量仕込み、低温発酵、無濾過、一回火入れに低温での瓶貯蔵と、考えられる最善の方法でお届けさせていただきます。

１，８L　３３００円（税込）