埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

日本初登場のスパイスドラム

　　　　　 「ファイブハンドレッドカット ボタニカルラム」

★ローンウルフ蒸溜所

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ローンウルフ蒸溜所は、 2016 年に「ブリュードッグ」が立ち上げた蒸溜所で、エロンにある醸造所の中の一角にあります。

3 連バルジのユニークなポットスチル、天井を貫く 19 メートルにも及ぶ 60 段コラムスチルを使用してスピリッツづくりを行っています。

　ファイブハンドレッドカット ボタニカルラム　／　
　　　　　　　　　　　　40 ％　 700ml 　 4500円（税込）

ファイブハンドレッドカット ボタニカルラムは 10 種のボタニカルを使用したスパイスドラムで、シナモンとクローブを基調に広がるボタニカルの風味とマスコバド糖のふくよかな甘味が調和した味わいがお楽しみいただけます。

ベースになるホワイトラムは糖蜜を原料にラム用酵母のほか、華やかなフレーバーを生む赤ワイン用酵母を使用して発酵後、 3 連バルジのポットスチルで 2 回蒸溜してつられます。

一般的なスパイスドラムはラムにボタニカルを浸漬してつくられますが、本品はボタニカルを加えて再蒸溜したラムと浸漬したラムとをブレンドし、最後にマスコバド糖を加えてつくられます。

ストレートはもちろん、コーラを使用したカクテル「キューバ リブレ」は特におすすめです。

＜使用ボタニカル＞

トンカ豆、クローブ、ラベンダー、カルダモン、オレンジピール、メース、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、ジンジャー

※ Five Hundred Cuts の名前は、

18 世紀に出版された 500 種の植物解剖図集『 A CURIOUS HERBAL 』の著者エリザベス・ブラックウェルに敬意を払い、本の扉に書かれた「 FIVE HUNDRED CUTS 」の文字にちなんでつけられています。