埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

今回の未曾有の経済状況下、飲食業界が大きなダメージを受け雇用維持が困難となっている中、共にこの状況を乗り越える為新しく飲食店メンバーを蔵に迎え入れ１年間酒造りをしてきました。

新たな血が入ったチームで「何か新しい事はできないか。新しい血による味が生まれるのではないか」との想いでこれまでやってこなかったアッサンブラージュに挑戦しました。

今までの「原料を磨き上げ洗練し続ける宮泉」の味に新しく「アッサンブラージュ ( ブレンド技術 ) 、デザイン ( チームカラー ) 、想い ( 日本酒の未来 ) 」をのせ完成しました。

テーマは酒業界の再起・奮起の想いを込め“ Revers ”酒の柱（仕込水）を生む磐梯山・会津盆地の裏風景―裏磐梯・色鮮やかな五色沼等々をイメージ。

新しい味・発送・想いをのせた

『會津宮泉： re < リヴァース > 』 ７２０ ML 　２７５０円（税込）

アッサンブラージュ概要：

精米歩合 60 ％夢の香 純米酒 （酵母 F7-01 ）

精米歩合 50 ％山田錦 純米吟醸播州山田錦 （酵母 F7-01 ・ K-1801 ）

精米歩合 60 ％夢の香 酵母無添加純米酒 （酵母 無添加）