埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2021.11.26

人気絶好調ドラムラッド新作入荷

カテゴリ：ウィスキー

（注）この商品に関します電話でのお問い合わせ、取り置きは大変申し訳ございませんが御遠慮ください、量り売りします！

今回のボトルは、"じっくりと時間をかけて、その変化をお愉しみいただきたいボトル"です。

開栓直後は、ヘザーハニーの濃い甘さを感じる一方で、グレープフルーツの皮や草を連想させる苦みを強く感じます。フィニッシュも力強いアタックがあるため、最初は若さや平坦な印象を持たれるかもしれません。

しかし、グラスに注いで４０分～ 1 時間ほど経過すると、草木由来のピート香や樹脂のようなオイリーな香りが現れ、味わいも苦みが消え、ヘザーハニーを筆頭にマジパンや加熱した若いリンゴ、そしてアーシーなニュアンスが明確に現れてきて、それぞれが複雑に層を成すように口中に広がりますので、ここでようやく「北の巨人らしさ」を感じることができます。

グラスに注いでからしばらく放置や、長めのスワリングをお勧めする他、デキャンティングも味わいをより引き出すでしょう。

ボトルの1/3 ～半分程度の液量で１年ほど経過すると変化していくタイプのボトルですので、是非じっくりと時間をかけて「眠れる北の巨人」と向き合っていただけましたら幸いです。

【テイスティングコメント】

香り：ヘザーハニーをかけたグレープフルーツ、干し草、草木由来のピート、塩気と樹脂のようなオイリーさ。

味わい：ビターなシトラスとヘザーハニーの甘さ、マジパン、加熱した若いリンゴの果肉、乾いた土埃や若木のニュアンス。

フィニッシュ：力強いスパイシーなアタック、レモンキャンディー、バニラ、クルミ、奥に微かだが輪郭のあるピート香。

「ザ・シークレット・オークニー 2007-2021 13yo ホグスヘッド 57.0% 」　　１４８５０円（税込）