埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2021.12.19

かなりのこだわりハイチ産ホワイトラム５種

カテゴリ：ラム＆ジン

～イタリア　ヴェリエ社　ルカ・ガルガーノ氏が世に送り出す

ハイチ産ホワイトラム「クレラン」　新ラインナップ「ソンソン」リリース！～

今回はイタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表したシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」の新商品となる「ソンソン」をご紹介致します。ルカ・ガルガーノ氏は、ここ数年はまだ有名ではないカリビアンラムへの情熱を大きく膨らませ、ヴェリエ社のオリジナルラムとしてフランスのラメゾンドウイスキー社と共同で多くのボトルをリリースしてきました。そんな彼が自信を持ってリリースしたのが、まだほぼ無名といってもよいハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」です。ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと500以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しています。そんな「クレラン」に出合ったルカ氏は世に知らしむべく、ハイチを歩き回り、厳選した生産者の造ったクレランをリリースするに至りました。クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ！サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。ヨーロッパやアメリカでは、高品質なのでニートで飲む人も多く、バーではラムベースカクテルの王道、ダイキリを薦めており、各種のフレッシュフルーツジュースとの相性も良いそうです。是非この機会に皆様もお試しください！

CLAIRIN SONSON （クレラン　ソンソン）　2018 53.2% 70cl　　※新商品※

※上記写真※　５５００円　（税込）

ステファン・カリルサオード氏が手掛けるホワイトラム、地元で採れるサトウキビから造ったシロップを発酵させ、直火によるポットスティルで蒸留されている。　

CLAIRIN SAJOUS （クレラン　サジュー）　2018 55.9% 70cl

５５００円　（税込）

ミッシェル・サジュー氏の家族が代々住む場所にある蒸留所でポットスティルを使用。フルボディかつフルーティなクレラン。香りはリッチ、味はドライでスパイシー、強いフローラルとからしの種、長く優雅なフィニッシュ。

CLAIRIN CASIMIR （クレラン　カシミール）　2018 49.5% 70cl　　※新ヴィンテージ※

５５００円　（税込）　

フォバート・カシミール氏が蒸留したホワイトラム、サトウキビも自家生産し、発酵時にレモングラス、シナモンとショウガを加えてからポットスティルで蒸留。リッチな香りにバランスの取れたボディでミネラル分が薬品のような味に変わっていく。

CLAIRIN VAVAL （クレラン　ババル）　2018 50.4% 70cl

５５００円　税込

フリッツ・ババル氏が1947年から家族で手掛ける蒸留所で造られ、連続式蒸留器を使用。木樽での熟成も行っている。豊かで特徴的なホワイトラム、すっきりした味でバニラやサフラン、フィニッシュは長くて滑らか。