埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

～ティーリングから待望の新たな限定シリーズ 「スモールバッチ　ソムリエセレクション」 日本初登場　イタリア産　レチョートワイン樽フィニッシュ～

今回はもうお馴染みのアイリッシュウイスキー「ティーリング」の新しい限定シリーズ「ソムリエセレクション」の、スモールバッチ　レチョートワイン樽フィニッシュをご紹介いたします。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて 2012 年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく 2015 年 9 月に正式にオープンしました。ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約 125 年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。これまでも様々なコンセプトのもとに限定シリーズをリリースしてきたティーリングですが、今回の限定「ソムリエセレクション」は、熟成（フィニッシュ）にワイン樽を使用する新たなシリーズで、このシリーズは今まで、フランスやイタリアなど向けに限定発売されていました。今回から日本市場への導入が決まり、日本市場での初リリースとなるのはイタリア北東部のヴェネト州産の干しブドウから造る甘口赤ワイン、「レチョート」樽フィニッシュです。ティーリングの定番「スモールバッチ」をレチョートワイン樽にて約 16 ヵ月フィニッシュをかけました。テイスティングしましたが、色はディープな赤褐色を帯びた琥珀色、香りはベリー、チェリー、レーズン、優しいカカオ、カステラ、ボディはソフトでスウィート、ベリージャム、チェリービーンズ、カステラ、フィニッシュは穏やかで優しいビターがスムースに続きます。ブレンデッドウイスキーのソフトなボディにワインフィニッシュのベリー＆チェリーのニュアンスが綺麗に入ってきて、とても穏やかな逸品に仕上がっています！コスパも高く、これからも楽しみなティーリングの限定ニューシリーズです。是非この機会にご注文ください。

TEELING SMALL BATCH “ SOMMELIER SELECTION ”

RECIOTO WINE CASK  70cl 46% ５８００円　（税込）　　

オフィシャルテイスティングノート – 　香りはフローラル、フルーツキャンディにタンニンのあるクランベリー、チェリーにかすかなプラムジャム。味はドライプラム、クランベリー、チェリーに新鮮なスパイスとかすかなローズウォーター。フィニッシュはダークチョコレート＆ピスタチオが長く続く。