埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

2018 年よりクラフトジンの製造をてがけてこられた熊本県「高田酒造場」様がジュニパーのみのシンプルなボタニカルのジンを 5 周年を記念して限定リリースされる事となりました。

定番商品の 2 種のジンと共にご案内させて頂きます！

~ 高田酒造場～

熊本県球磨郡あさぎり町にて 100 年以上の歴史を持つ球磨焼酎の蔵元。

球磨焼酎で初めて花酵母を使用した焼酎を世に送り出したのは高田家 12 代目の啓世さん。

その革新の遺伝子は親子で引き継がれているようで、一人娘であり若き 13 代目の恭奈さんが、 2018 年に熊本県の酒造会社として初めてのクラフトジンを販売されました。

2021 年夏よりラム酒の販売もスタートされるなど、同時の路線を切り拓き続けています。

① 「 T's spirits ５ th Anniversary Gin 」 ※ 限定商品　

４３度　７２０ML　２９７０円（税込）

・原材料：本格焼酎、ジュニパーベリー

・蒸溜：常圧蒸溜

・熟成： 1 年

・本数： 720 本限定

高田蒸溜所様がジンの蒸溜を始めて 5 周年の記念に作成されたジン。

定番商品「ジンジンジン」を造る際に香りをよくするために、まだまだおいしいところで早くカットするため、今まで日の目を見ることのなかったジュニパーオンリーのジン。加水すると白濁するのが特徴です。炭酸割などでお楽しみください。

② 「 jin jin GIN 」  ※ 定番商品　４７度　７００ML　５５００円（税込

・原材料：本格焼酎、ジュニパーベリー、柑橘果皮

・ボタニカル：ジュニパーベリー、晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、柚子

球磨焼酎をベースに使い、ジュニパーベリーと、熊本県産の柑橘果皮、ハーブを使った、熊本初のクラフトジンです。ストレート、ロックで味わうと華やかな香りが楽しめます。ジントニックなどのカクテルのベースとして使っても、ジンジンジンの個性が楽しめます。ストレート、ロックで飲んで美味しい新しいジンの楽しみ方を模索しつつ造りあげました。

ボタニカルのメインは熊本産柑橘類を使い、フーゼルオイルも手すくいによる旨味を残し、雑味を取る昔ながらの焼酎の濾過技法を使い、氷や水と出会うと淡く白く混濁する場合もあるパステイスのようなイメージを持つ手造りジンです。熊本初のクラフトドライジンをおいしく楽しんでいただけると幸いです。

③ 「 KUMAMOTO jin jin GIN 」  ※ 定番商品　

４７度　７００ML　５５００円（税込）

・原材料：本格焼酎、ジュニパーベリー、柑橘果皮

・ボタニカル：ジュニパーベリー、晩白柚、しょうが、黄桃

球磨焼酎をベースに使い、ジュニパーベリーと、熊本県産の晩白柚、しょうが、黄桃を使ったクラフトジンです。ストレート、ロックで味わうと華やかな香りが楽しめます。

ジントニックなどのカクテルのベースとして使っても、ジンジンジンの個性が楽しめます。

ストレート、ロックで飲んで美味しい新しいジンの楽しみ方を模索しつつ造りあげました。

フーゼルオイルも手すくいによる旨味を残し雑味を取る昔ながらの焼酎の濾過技法を使い、氷や水と出会うと淡く白く混濁する場合もあるパステイスのようなイメージを持つ手造りジンです。