埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

～ティーリングからグレーンウイスキーの限定品 第二弾

15 年熟成　ソービニヨンブランワイン樽フィニッシュ～

今回はアイリッシュウイスキーの「ティーリング」からリリースされた限定品、「シングルグレーン 15 年熟成」を日本の皆様にご紹介いたします。ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構え、アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて 2012 年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、 2015 年 9 月に正式にオープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった 1700 年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約 125 年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。そんな久々にダブリン市内にオープンした同蒸留所を皮切りにアイルランドでは現在多くの新蒸留所が稼働したり建設中となるなど、まさに黄金時代を再び迎えています。今回ご紹介する限定品は、同社の定番品である「シングルグレーン」の熟成タイプの第二弾です。ご好評を頂きました第一弾のボルドー赤ワイン樽に続く 15 年熟成のソービニヨンブランワイン樽フィニッシュです。原料の 95 ％がグレーン（トウモロコシ）、残り 5 ％がモルトを使用しており、バーボン樽で 14 年間熟成した後、ソービニヨンブランワイン樽で 1 年間フィニッシュをかけ、ノンチルフィルターの 50 ％で瓶詰めされました。尚、アイリッシュウイスキーの規則で、シングルグレーンウイスキーには原料の 30 ％までモルトを使用することが認められています。テイスティングしましたが、色はゴールデン、香りはカフェオレ、キャラメル、バニラ、ボディはソフトでキャラメルやカフェオレ、ココナッツオイル、フィニッシュはカカオビターが心地よくソフトに続きます。珍しいアイリッシュウイスキーのグレーンウイスキーでしかも 15 年熟成！上品でソフトなボディにスウィートなテイスト、 15 年熟成だからか素晴らしくエレガントで、ストレートで十分に堪能できる逸品です。

TEELING SINGLE GRAIN 15yo  70cl 50% SAUVIGNON BLANC FINISH

１２９８０円　（税込）

オフィシャルテイスティングノート – 　香りはライトなシトラス、グレープフルーツに優しいグリーンアップルとスイカズラ、味はフレッシュでピリッとしたペッパーと白果肉のメロン、バニラの甘さと微かな洋梨、フィニッシュはドライで、優しいフルーツが長く続く。