スコットランド・アイラ島のウィスキー蒸溜所「キルホーマン蒸溜所」より、
キムラオリジナルカスク「キムホーマン」シリーズの第三弾を詰めさせて頂く事となりましたので、ご案内させて頂きます。
2018 年には蒸溜所からピーター氏が、そして 2022 年にブランドアンバサダー前川氏が、 それぞれ広島にまで起こし頂き、キルホーマンセミナー、キルホーマンナイト、そしてキルホーマンモーニングを開催して頂きました。
そのご縁とご恩に感謝しながら、不定期にてボトリングさせて頂いておりますのが、 キムラ向けキルホーマンシングルカスクシリーズ、通称キムホーマンになります。 今回は、 10 年熟成のテキーラフィニッシュカスクとなります!
【
KILCHOMAN KIMCHOMAN
第三弾
Single cask 2013 10
年
Tequila Finish
】
※
限定商品 54,5
700ML 21450円(税込)
・樽:テキーラカスク #746 ・本数: 226 本
~テイスティングコメント~
・ NOSE :はじめに泥炭と潮風を纏うバニラとレモン、麦芽、ハチミツミルク、アガベ、僅かなパイン、次いで土とウッドが広がる、
・ PALATE :口に含むと香りに比べ柔らかい泥炭、塩気と僅かなバターの中にアガベとスパイス、アガベシロップ、金柑、その後複雑味が増していく。
・ Finish :ピートの余韻と共に、程良いトフィーとレモン、アガベの香りも抜けていく。
時間の経過につれて熟された金柑と、甘さを伴うスモーク。
テキーラカスクの要素が全体を包み、柔らかくバランスが調和している。
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