2024.09.10
カテゴリ： 地酒
ないほど暑かった事、覚えていますが？おそらく日本で稲作がはじ まって以来の高温下で育ったのがR５BYの米でした。お米が澱粉 を蓄える時期の気温は米の品質を左右し、冷夏であれば柔らかい米となり、猛暑となれば硬い米となります。昨年の亀の尾は硬く、割れやすく原料処理には苦労をさせれました。しかし、出来上がったお酒は、少しスレンダーではありますが、ほどよい米の旨味と酸味のバランスで輪郭が整い、亀の尾特有の後に残らないキレのある酒質に仕上がり、和食に限らず色々な食とたのしんでいただけるお酒に仕上がっています。
本年度の富山産亀の尾は、酷暑の影響で原料米の等級検査で規格外となった為、 特定名称は外させていただきました。 スペックは例年通りで仕込んでおります。
三笑楽 亀の尾 山廃仕込み 1800ml 1,8L 3500円、７２０ML １９６０円（税込）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2024.09.10 06:00:15
[地酒] カテゴリの最新記事
-
三笑楽 山田穂 山廃純米 2025.11.28
-
仙禽 雪だるま ユナイテッドアローズコラ… 2025.11.27
-
今では入手困難みむろ杉の瓶内二次発酵&デ… 2025.11.20
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
