埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2025.09.24

Cask Le Sens　３種入荷

カテゴリ：ウィスキー

(写真左から）
Cask Le Sens ピーテッドブレンデッドモルトスコッチウイスキー 6年 2018 59,5度　　 ７００ＭＬ　15,730 円（税込）

ホグスヘッド　　　地域　Islay

ウイスキー愛好家7名による2つの独立系ボトラーズブランド、Whisky Concerto と Cask Le Sens。 メンバーには、ハリオット・ワット大学で醸造・蒸溜を学んだ専門家もおり、ヨーロッパ・英国・香港に拠点を構えて、原酒の調達からボトリングまでを一貫して行っています。

Whisky Concertoは、2019年に誕生し、「協奏曲」の名の通りOp.ナンバーでシリーズ化され、ウイスキーの他にラムも含めた多彩なボトル展開で、調和と個性の融合を表現しています。 Cask Le Sens は、各樽の繊細な個性を重視し、2021年より展開。Whisky Concerto が“調律”を意識したスタイルであるのに対し、Cask Le Sens はより“感性”に訴えるアプローチをとっています。

ティスティングノート

【香り】鮮やかな黄色と緑のフルーツがたっぷり。濃厚な洋梨、青リンゴ、塩水、ちょっとした海風、海藻、パン粉、白胡椒と生姜。

【味わい】まるやかさ、軽いピートとフルーティーさの組み合わせ。熟した洋ナシと青リンゴの風味が立ち上がって来て、ハチミツ水のように、海藻、ムール貝の匂いが浮かぶ。最後にライムピール、干し草、モルトのようなフレーバー、青リンゴと赤リンゴの皮のミックス。

【コメント】若いティースプーン一アイラウイスキーで、フルーティーさがたっぷりですが、ピートは穏やかで、刺激的ではない。例の蒸留所特有の、洋ナシの印象がある。

Cask Le Sens　グレングラッサ 2014 9年 Whisky Concerto

17,380 円（税込）1stフィルオロロソシェリーホグスヘッド

地域　Speyside

ウイスキー愛好家7名による2つの独立系ボトラーズブランド、Whisky Concerto と Cask Le Sens。メンバーには、ハリオット・ワット大学で醸造・蒸溜を学んだ専門家もおり、ヨーロッパ・英国・香港に拠点を構えて、原酒の調達からボトリングまでを一貫して行っています。

ティスティングノート

【香り】熟した核果、アプリコット、黄桃の皮、レモンの皮、白胡椒、レモンピール、ポーチドアップル、少しの生姜、シナモン、クルミ。

【味わい】龍眼の皮、ナッツ、クルミの皮、たっぷりのポーチドアップル、レモンピール、シナモンアップル、レモンピール、ジンジャーレモンケーキ。口の中でかなり多くの核果が感じられ、乾いた干し草の風味とオークの乾いた木の香りがほのかに漂います。甘いスパイスとミルクチョコレートの風味が中程度の長さの後味を演出します。

【コメント】シェリー樽にもかかわらず、フレッシュでフルーツの風味が強い。レモンのような風味が蒸留所の特色を反映しているが、シェリーの影響は比較的少ない。シェリー樽のウイスキーのエレガントなスタイルで、フルーツ、木の香り、スパイシーさのバランスが取れている。

グレンロッシー 2018 6 年 Whisky Concerto 　５６，８度　７００ＭＬ

13,530 円（税込） 1st フィルパロコルタドクオーターカスク

地域　 Speyside

ウイスキー愛好家 7 名による 2 つの独立系ボトラーズブランド、 Whisky Concerto と Cask Le Sens 。メンバーには、ハリオット・ワット大学で醸造・蒸溜を学んだ専門家もおり、ヨーロッパ・英国・香港に拠点を構えて、原酒の調達からボトリングまでを一貫して行っています。

Whisky Concerto は、 2019 年に誕生し、「協奏曲」の名の通り Op. ナンバーでシリーズ化され、ウイスキーの他にラムも含めた多彩なボトル展開で、調和と個性の融合を表現しています。 Cask Le Sens は、各樽の繊細な個性を重視し、 2021 年より展開。 Whisky Concerto が“調律”を意識したスタイルであるのに対し、 Cask Le Sens はより“感性”に訴えるアプローチをとっています。