2025.09.27
カテゴリ： 地酒
Mixseed Series（ミクシードシリーズ）とは・・・
八戸酒造蔵人の平均年齢は30歳。
若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード)」。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。
今期は蔵人石橋伸也（45歳）、蔵人畑内美憂（19歳）が蔵人を代表して醸しました。
石橋伸也は、4回目のチャレンジ酒で、定番酒の八仙特別純米へのリスペクトから生まれた「三日麹仕込み」の特別な「特別純米酒」。畑内美憂は、弊社初の女性蔵人で2年目にして初チャレンジ酒。
畑内は今年9月26日に20歳をむかえ、家族と一緒に呑みたいお酒をテーマにした「甘酸っぱくフルーティー」なお酒、20歳をむかえる方や日本酒をあまり飲めない方も気軽に手に取ってもらえるようにラベルもデザインしました。
今期のMixseed seriesをお楽しみくださいませ！
麹のチカラ brewed by 石橋伸也
【スペック】原材料:米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：麹米55％、掛米60％、アルコール分:15度、
【商品info】
自社定番酒へのリスペクトから生まれた三日麹仕込みのちょっと特別な「特別純米酒」。製麹にこだわり通常より一日長い72時間かけ麹由来の旨味や酸を引き出しました。食中酒として冷から燗までお楽しみ下さい。
【オススメのペアリング】
サーモンのお刺身、サンマ焼き、牛肉の煮込み、炊き込みご飯 等
一華（いちか） brewed by 畑内美憂 720ｍｌ 1,980円 （税込）
【スペック】原材料:米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：麹米50％、掛米55％、
アルコール分:7度
【商品info】
今年20歳になるので、家族と一緒に呑みたい日本酒をテーマに作りました。
甘酸っぱくフルーティーで日本酒をあまり飲めない方にも気軽に手を取って貰えるように
ラベルもポップにデザインしました。
【オススメのペアリング】
生ハム、チーズ、フルーツタルト、鶏肉のソテー、りんごを使った料理
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最終更新日
2025.09.27 06:00:05
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