埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

［哲・ TETSU ］ Series

真のジャパニーズウイスキーとは何か──。

その問いへの、暫定解が「哲／ TETSU 」である。

日本の酒造りに脈々と息づく叡智──清酒酵母、酒米、そして和樽。

日本酒蔵としての矜持をもとに、西洋起源のウイスキーという枠に、日本固有の酒造精神を注ぎ込み、 和と洋──伝統と革新を“止揚”として昇華させる。

栃木県初となる本格ジャパニーズウイスキーとして、三年の熟成を経て、 2025 年 10 月──時と思想を纏い、ここに誕生。アジア最大級のウイスキー品評会 TWSC2025 にて 『 INNOVATOR OF THE YEAR （ベストディスティラリー賞）』を受賞し、“ 2025 年、最も革新的なウイスキー蒸溜所”として高く評価された。

日光街道 小山蒸溜所

哲／ TETSU 日光エディション 2025 　３年
〈ブレンデッドジャパニーズウイスキー〉ザ・ファースト
５２度　７００ＭＬ　 19,800 円（税込）

日光エディション 2025 ［ブレンデッド］ザ・ファースト

酒米を原料としたグレーン原酒と清酒酵母 100% モルト原酒をバーボン樽で熟成、これらをブレンディングし、銘木に名高い日光杉を用いた和樽でカスクフィニッシュ。

日光街道 小山蒸溜所

哲／ TETSU 小山エディション 2025 〈シングルモルトジャパニーズウイスキー〉
ザ・ファースト ３年　５２度　７００ＭＬ　 17,600 円（税込）

小山エディション 2025 ［シングルモルト］ザ・ファースト

清酒酵母 100 ％で醸した原酒を、バーボン・シェリー等の５種類の洋樽で熟成・ヴァッティングし、シングルモルトの多層的な奥行きと広がりを表現。