2007年03月の記事
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春キャベツのサラダ
こんにちは。今日はお休み。朝・昼と自炊しています。野菜不足に悩む自分に、いおゑさんが伝授してくださった「春キャベツのサラダ」。（いおゑさんのブログはこちら）ようやく作れましたo(^-^)o自宅から最寄りのスーパーには、なぜか春キャベツが売られないので前の日の夜、別のスーパーに行って、ようやく手に入れたんです。自分で料理してみるまで、普通のキャベツと春キャベツの違いが分からなかったんですが、春キャベツって、甘くて柔らかくておいしいですね～o(^-^)o春キャベツが売られなくなる前に、また作らなきゃ。他に作ったものも記録しておきます。栗原はるみさんの「ツナソース」を使ったトースト。ツナソースには、2日前に余ってしまったアンチョビがたくさん入っています。（それでもまだアンチョビが３枚、余ってます。泣）豚肉と万能ネギのビール煮。前の日に余ったビールを使いたかったので、ビール煮にしましたがネギの苦味とビールの苦味がぶつかって、相性がイマイチでした（また１つ勉強。。。）・・・食べすぎです、なはは(^^ゞ
2007年03月31日
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自炊で遅刻、、、
こんにちは。30日（金）は、朝食だけ自炊しました。寝ボケながらも、普通に台所に立つ自分。自分の頭の中では「テキパキと手早く準備している」気分に酔っていたのに出来上がって時計を見たら、仕事に遅刻確実の時刻になってました（汗）・・・えぇ。メールで遅刻の連絡をして、しっかり食べてから出掛けました（汗）食べても食べなくても遅刻だったので、、、いままで朝から台所に立つ習慣がなかったせいか、時間の感覚が、まだよく分かってないみたいです。台所にも大きな時計を買わなきゃ、、、
2007年03月30日
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ネギづくし
こんにちは。日記が何日ぶんもたまるのが常態化しつつある今日この頃です（汗）28日（水）は自宅ではコーヒーすら淹れなかったので、載せる写真もなし、、、（汗）飲み会の翌日は、朝ごはんを食べられません。いつも（自発的に）飲みすぎちゃうから、、、29日（木）は久しぶりに自宅で夕食。栗原はるみさんの「ポテトグラタン」をつくりました。玉ねぎではなく普通のネギを使い、アンチョビと生クリームで味付けするのが栗原流です。前に買ったネギが５本も余っていたので、ネギ消費メニューです。写真に載せた以外にも、みじん切りのネギとマヨネーズを和えたソース？もつくりました。「クックパッド」で見付けたレシピなんですがカリカリに焼いた油揚げにつけて食べるとおいしいです。初めてフィレのアンチョビを使ってみたのですが（今まではチューブ入りのペーストを使ってました）10枚入りのうち、2枚しか使わなかったので、余っちゃいました（汗）今度は、アンチョビを大量消費する方法を探さなきゃ、、、（きりがない）
2007年03月29日
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あなどれない、、、
こんにちは。写真は27日（火）の朝ごはんです。レシピ投稿サイト「クックパッド」で「絶対失敗しない」という温泉玉子のつくり方を見つけたので試しにつくってみました。 絶対失敗しない☆簡単温泉卵 by risu水の量をきっちり測って温度調節するのがミソなんだろうな～と思ったので、水も時間もきっちり測ってつくったんですが、なんと失敗しちゃいました（泣）玉子5つで作ったうち、最初に割ったのが生に近い状態、、、レンジで加熱して玉子焼きモドキにして食べました。写真にうつっているのは、たまたまうまく温玉状態になったものです。玉子、あなどりがたし、、、、、、
2007年03月29日
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連続写真
こんにちは。今週は飲み会続きで、自炊もブログ更新も停滞気味です（汗）日曜→月曜に家で作ったものの写真を並べてみます。日曜のブランチは、上京中の友人が突然「料理する」と言い出してつくったもの。本人は「釜揚げうどんをつくる」と言っていたのですが後で写真を見ると「巨大・鍋焼きうどん」な雰囲気でした。うどんを茹でたスープがやたら濃厚だったので（昆布＋干ししいたけ＋ヒガシマルの「白だし」）月曜の朝はおじやにしました。そもそも釜揚げうどんなら、うどんをゆでる鍋に味付けしないのでは？という疑問はさておき、朝のおかゆはカラダにやさしい感じがします。月曜夜は、うどん製作で余った食材（しめじ、えのき、水菜）をサラダに。ツナ缶を足して、マヨネーズ＋七味唐辛子＋薄口醤油で味付け。サラダの後ろに控えめに写っているのは、スーパーの惣菜売り場で買ってきたチキンカツです（笑）写真を並べてみるとこの２日間は限られた食材しか口にしてなかったことを再認識、、、口内炎ができてしまったのも、なんだか納得です、、、
2007年03月26日
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続・これだけ、、、
こんにちは。週末思い出し日記の続きです。24日（土）は友人と日帰り温泉旅行に出かけてしまったので、自炊はお休み。自分でつくったものといえば、コーヒーくらいでした。ちょうど、この日は楽天市場で注文した「電動ミルが入ったコーヒーの福袋」が届いたんです。飲むたびにミルで豆を挽くのは面倒ですが、週末のゆっくりした気分を味わうにはイイ感じですo(^-^)oついに販売数10000個突破4周年記念の送料無料税込み!!!電動ミルが入ったコーヒーの福袋77数カ月前は全自動のエスプレッソマシーンも買っちゃったのに、コーヒーが大好きなので、無駄遣いと分かっていながら、いろいろ道具を買ってしまいます（汗全自動エスプレッソマシーンは水と豆をセットしておくと、いつでも飲みたいときにボタンを押すだけでエスプレッソが入る、というキカイです。コーヒー好きの方には超・便利ですよ。
2007年03月24日
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これだけ、、、
こんにちは。週が明けてから、週末のことを思い出してブログを書いています。この週末は遠方から友人が上京してきたので、23日（金）の夕飯はその友人と外食。朝食だけ自宅で食べました。栗原はるみさんの「搾菜と干しえびの炊き込みご飯」と、「小松菜と油揚げの煮びたし」。どちらも残り物です（汗）こんなのをブログのネタにしちゃ、いけませんよね、、、、、
2007年03月23日
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いおゑさんちの三つ葉はんぺん（リベンジ編）
こんばんは。早く眠ってしまったせいで、ヘンな時間に目が冴えてしまいました。前の日の日記で、「いおゑさんちの三つ葉はんぺん」を作ろうとしたのに実際に作ったのは「小松菜はんぺん」だったボケボケな自分。。。今夜（22日）は三つ葉で再挑戦しました～（写真の手前）写真の右奥に写っているのは、前日に余った小松菜と油揚げで作った煮びたし。例によって、栗原はるみレシピです。分量通りに砂糖を入れたら、自分には甘すぎて、ちょっと失敗。。。コメントを書いてくださったいおゑさんから三つ葉はんぺんの原型は「ささみ＋三つ葉」だったと教えていただいたので早速そちらも作ってみました。ささみバージョンより、いおゑさんがアレンジしたはんぺんバージョンのほうがおいしいですo(^-^)o（おまけ）朝食は中華風のおかゆを食べました。本当の作り方を知らなかったので、鶏がらスープの素とごま油で適当に調味。だから「中華」じゃなくて「中華”風”」です（汗
2007年03月22日
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いおゑさんちの三つ葉はんぺん（訂正あり）
おはようございます。前の日は晩メシ抜き（ビールだけ）だったので、今日は朝からガッツリです。milkのmamaさんのブログで紹介されていた「いおゑさんちの三つ葉はんぺん」と、週末につくった鶏そぼろの残り物です。（原作者いおゑさんのブログはこちら）・・・わさび醤油だけで味付けしたとは思えないウマさです！！手抜きをしてチューブ入りのわさびを使ったのですが、それでも、わさび醤油を材料に和えるときに、フワ～っとイイにおいがしてソソりましたo(^-^)oご飯もすすむし、お酒のつまみにもよさそう。お薦めです！……………………………………………がーん。夜、改めてブログを見返すまで気づかなかったのですが僕が作ったのは「三つ葉はんぺん」ではなくて「小松菜はんぺん」でした。大ボケ。。。(>_
2007年03月21日
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１回休み、、、
こんばんは。今夜も残業で帰宅は10時すぎ。前の晩は、がんばって台所に立ちましたが今夜は力尽きて、自炊はサボりです。。。ビールだけ飲んで終わり。マンションの宅配ボックスに楽天市場でいろいろ注文した食器類が届いてましたo(^-^)o写真は買ったもののうちの１つ、デュラレックスのワイングラスです。強化ガラスでできた業務用なので、酔っ払った友達がグラスを倒しても大丈夫です(*^_^*)しっかし、おフランスの製品は、パッケージからしてかわいい。。。「DURALEX カリックス 220cc」
2007年03月20日
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軽めに…と思ったのに
こんばんは。今夜は仕事で帰宅が遅かったので、軽～くビールのつまみでも、、、と思ったのに、結構、アブラギッシュなメニューになりました(~_~;手前はチンゲンサイの炒め物。オイスターソースと醤油だけで味付けしました。なんか味が単調だな～と思っていたら、たぶんニンニクとかネギとかの香味野菜が入っていないせいかも・・・料理経験が少ないまま、自己流で作ると、大抵こうなります（汗左奥に写っているのは「クックパッド」で見つけて、何度も作っているメニュー。 きつね焼き＠ねぎマヨのせ by まり。簡単なのに、おいしいですよo(^-^)o
2007年03月19日
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野菜が足りない、、、
こんばんは。きょうの晩ごはんは、栗原はるみさんの「搾菜と干しえびの炊き込みご飯」。チンゲンサイとかナスとか野菜を買っていたのに、料理するのが面倒になり、ご飯だけで終わってしまいました。普段から野菜が足りないことは、なんとなく自覚はしていたものの、写真にして記録を残すと、やっぱり少ないですね、、、、、（汗この日は、朝食も不健康なメニュー（汗マクドナルドのマックグリドルでした。チーズやソーセージをシロップ入りの甘いパンケーキに挟む、という日本人の味覚には？？？な新メニューとして話題になったのを思い出したんです。・・・予想していたほどは不味くなかったけれど、やっぱりパンケーキとソーセージは別々に食べたいです（汗店内を見回したところ、マックグリドルを食べている人は私を含め２人しかいませんでした。。。……………………………………………↓「搾菜と干しえびの炊き込みご飯」のレシピが載っている本「ごちそうさまが、ききたくて。」
2007年03月18日
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野菜たっぷり鶏そぼろ
こんにちは。今日は仕事が休み。夜は外食の予定なので、昼メシに自炊しました。作ったのは、栗原はるみさんの「野菜たっぷり鶏そぼろ」。一緒に入れるタマネギ、にんじん、干ししいたけの甘みや旨みでとってもおいしいです。よく作っているんですが、ご飯がすすんで止まらなくなるので、体重が気になる自分にとってはキケンな食べ物です（汗なので、ご飯を寒天入りにしてみました。少し前に、楽天市場で安い寒天をまとめ買いしたので試してみたいと思っていたんです。「寒天のせいで、後で炊飯器を洗うのが面倒かも」と思ったので、土鍋で炊きました。・・・初めての寒天ご飯の味はイマイチ(>_<)土鍋で炊いたせいもあると思いますが、寒天のせいで水の味が強くなってしまった感じです。ミネラルウオーターを使ったり、少し調味料（みりんとか塩とか）を入れたりしたほうがいいのかな？（謎味の面では、私はあんまりお薦めできません、寒天ご飯。……………………………………………↓鶏そぼろのレシピを見た「もう一度、ごちそうさまがききたくて。」↓まとめ買いした寒天です。
2007年03月17日
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早くもマンネリ、、、
こんばんは。今晩のビールのお供は、豚カルビともやしの炒め物。前の晩は豚ロース薄切り肉のビール煮。その前の晩は豚のメンチカツ。豚肉が続いて、早くもマンネリ感ただよう展開です、、、、（汗一人暮らしだと、外食でも自炊でも自分が好きな食材ばかりになってしまうもの。それを早々と自覚したのは、ブログを始めた効能なのかもしれません。ところで、味付けにはクレイジーソルトを使いました。レシピ投稿サイト「クックパッド」で、よく登場するハーブ入りの塩。ちょっと高いけれど、おいしいですよ。
2007年03月16日
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廃品利用
こんにちは。ブログの初回から失敗料理の汚い画像をお見せしてすみませんでしたm(__)m今晩は「豚のビール煮」をつくってみました。前の晩、失敗したメンチカツもどきを食べながら飲んだビールを残してしまったのでこれを無駄にしたくなかったんです。（ビール大好きなので、気の抜けたビールにも愛着を感じてしまいます）レシピ投稿サイト「クックパッド」で検索。いろんな味付けのビール煮が紹介されているなかで醤油と砂糖で味付けするタイプを選択～本来はかたまり肉を使うみたいですが、せっかち＆面倒くさがり屋なので、早く火が通りそうな薄切りロース肉で作りました。いつもなら、いろどりを考えて万能ねぎを散らす、みたいなことは全くしないんですが、ブログに載せようと思ったので、見栄をはってみました(^^ゞ自分で食べるためだけに作ると、見栄えを考える機会が少ないのですが、写真に撮るということは盛り付けに気をつける訓練になるのかもしれないな～、と思いました。
2007年03月15日
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失敗(>_<)
このブログに来てくださった皆さま、はじめまして。30代の独身サラリーマンです。このブログに何を書こうか、ずっと迷っていましたが、最近始めた自炊の記録を残そうかな～と思っています。ホントに、もう、ヘタクソなんですが、なぜか調理道具は自宅に一式そろっているので（以前、料理上手の人とお付き合いをしていたときにそろえた）外食の「しょっぱすぎる味」がツラいと感じるようになったし、（年をとったせいでしょうか。。。汗）現時点では、家庭料理を作ってくれる人もいないので（さびしー）、自分でつくってみよう、と考えた次第です。よろしくお願いします。いきなり初回から失敗作。コレ、メンチカツです、、、（滝汗栗原はるみさんのレシピ本「ごちそうさまが、ききたくて。」に載っていたメンチカツをつくろうとしたのですが、よく分からない肉団子に、、、、、（汗がんばって、”フランスパンを挽いた自家製の粗挽きパン粉”（栗原さんの本にはよく登場します）まで用意したのに、、、、以前から、適当な炒め物くらいは料理したりすることがあったのですが揚げ物は掃除が大変そうなので、封印していました。でも、揚げ物は場数を踏まなきゃダメですね(>_
2007年03月14日
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