2007年05月の記事
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野菜炒めの悩み。。。
こんにちは。忘れないうちに日曜の日記を残します。晩ごはんは、もやしとニラを炒めたものと、焼肉。野菜炒めって、簡単なのでよく作る割には一度もおいしくできたことがありません。野菜に水っぽさ（？）が残っちゃうというか、、、、でも中華のシェフみたいに素材ごとに油通しするのは、自分には面倒すぎます（泣）家庭で作るときのコツがあるんでしょうか。。。。（謎）そのほかに食べたもの。。。クリームチーズとブルーベリージャムのベーグルサンドです。「しめのご飯もの」とデザートの兼用です（*^_^*）
2007年05月27日
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柚子胡椒デー
こんにちは。土曜日の記録です。5/19の日記のコメント欄で、ふり・かけさんが教えてくださった柚子胡椒の活用法（そばつゆ＋柚子胡椒で豚しゃぶ）を昼食で試してみました。豚肉の臭みが打ち消されて、イイ感じですo(^-^)oこの食べ方を考案したという有楽町の飲食店では豚しゃぶの後にソバを出しているとのこと。（参考文献→http://ameblo.jp/tokyo-otokujyoho/entry-10032581344.html）なので、自分もソバでしめてみました。なかなかイケます。たぶん、どちらといえばワサビのほうが味がイイと思うのですがたまに目先を変えたいときには、おすすめですo(^-^)oこの日は夕食も柚子胡椒モノ。5/19にも作った「鶏のゆずこしょう焼き」が再登板です。結構、柚子胡椒を消費できました。塩分のとりすぎが気がかりです（苦笑）
2007年05月26日
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見た目は悪いけど、、、
こんにちは。週末の思い出し日記です。金曜の晩は、「小松菜と厚揚げの煮物」をつまみにビール。栗原はるみさんの本「ごちそうさまが、ききたくて。」に載っていて自分でも繰り返し作っている料理です。水曜の朝に作ったものの、食べる機会を逸してしまい、何度も鍋を火にかけているうちに（消毒目的）葉っぱがクタクタな感じになってしまいました。見た目は悪いけど、しっかりと味が染みていて、おいしかったです。人様にはお出しできないけど、、、、（汗）
2007年05月25日
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使い道に困るモノ
こんにちは。早く帰宅できない日が増えてしまい、週末中心の自炊生活です。金曜の夜に作ったのは、「酒肴道場」の鶏のゆずこしょう焼き。http://r25.jp/index.php/m/WB/a/WB000300/tpl/syukou001_10/bkn/syukou/id/200501130401たくさん余っているゆず胡椒を消費できる！と思ったのですが、小さじ1/2杯しか使えませんでした。冬場、自宅に友達を呼んで鍋をやるたびに、ゆず胡椒のビンが増えてしまい、使い道に困っています。。。（「この家にゆず胡椒は無いだろう」と、気を利かせて持参する人がいるから）土曜の朝ごはんは、スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンド。「酒肴道場」のチーズのおかかしょうゆを作ったときに買ったクリームチーズを使うためのメニューです。でも、まだまだ余っています（汗）ゆず胡椒もクリームチーズも、味が濃いものなので、一度に大量に使えないのがツライところです。。。
2007年05月19日
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「酒肴道場」チーズのおかかしょうゆ
こんにちは。たまっていた日記、まとめて3日分アップしました（汗）よかったら、他の日の記事もご覧くださいm(__)m日曜の昼下がり。ビールを飲んでのんびりしてました。ビールのお供は、「酒肴道場」というサイトに載っていた「チーズのおかかしょうゆ」。http://r25.jp/index.php/m/WB/a/WB000300/tpl/syukou059_10/bkn/syukou/id/200703290401クリームチーズを切って、かつおぶし＋醤油と和えるだけの簡単おつまみです。油の旨味と塩味の旨味が凝縮されたような、濃厚な味でした。酒肴道場のサイト、簡単にできそうなおつまみが紹介されていてこれからも重宝しそうです。サイトでは銀座のママ風（？）の着物の女性、「和歌ネエ」が料理を作っているんですが果たして実在する人なんでしょうか？？？（架空の人物っぽい気がして仕方がないんです）
2007年05月13日
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「はなまる」のソース焼きそば
こんにちは。5月9日の日記です。ようやく日記上もGWが終わりました（汗）この日は早く帰宅できたので、晩ごはんに焼きそばを作りました。テレビの「はなまるマーケット」で紹介されていた方法です。http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/print070503_01.html・切った野菜を炒める前に油で和える・麺は炒める前に酒をふって電子レンジ加熱…というのがポイントなんですが、これがイイ感じです。野菜を油で和えると、嵩（かさ）が減るので、炒めやすかったですo(^-^)o「キャベツは麺と絡みやすいように細切り」というのもポイントの１つだったんですが自分の写真を見たら、細切りになってませんでした、、、、（汗）
2007年05月09日
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蒸し器がないけど蒸し豚
こんにちは。いまだにＧＷ思い出し日記を書いてますm(__)mＧＷ最終日は、蒸し豚にトライしていました。milkのmamaさんのブログで、おいしそうな蒸し料理を見たのがきっかけです。たまたま豚かたまり肉が安かったので、蒸し豚になりました。（湯気でピンボケになっています。汗）蒸し器がないので、片手鍋＋ザルで代用してみました。ネットで調べたら、いろいろ「蒸し器の代用法」が紹介されていました。少量だったので、なんとか蒸し上がったもののやっぱり蒸し器が欲しくなりました。でも蒸し器って、登場回数が少ない割に、かさばるんですよね、、、、（汗）ちなみに蒸し豚のタレは、クックパッドの超・定番、「 大葉にんにく醤油 by 勇気凛りん」。おいしいですo(^-^)o
2007年05月06日
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野菜ばっかり
こんにちは。ＧＷ思い出し日記の続きですm(__)mＧＷ中は、ケンタロウさんの「野菜ばっかり」に載っていたレシピの中からカンタンそうな野菜料理を選んで作ってみました。小松菜の塩ナムル。小松菜と調味料（塩、砂糖、ごま油）だけで作れるので小松菜が余っちゃったときにも便利そうです。ニラ玉。本当は「ニラ目玉」という料理なのですが卵が崩れてしまったので、スクランブルに変更（汗）フライパンに煮立てためんつゆに、ニラと卵を入れるだけなんですがめんつゆだけで味付けしたとは思えないおいしさです（驚）ケンタロウさんの本を買ったのは初めてです。まだ2つしか作っていませんが、栗原はるみさんのレシピと比べると「ガツンと濃いめの味付け」なのが特長なのかな？と感じました。
2007年05月05日
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休日の昼ごはん
こんにちは。5月に入ってから、まだ1回も更新してませんでした（汗）というわけで、ゴールデンウィークの思い出し日記です。4日は友人宅に遊びに行ってきました。部屋の中に、らせん階段があるメゾネットマンション。ドラマの主人公が住んでいそうな部屋でした。近所のスーパーに買い出しに行き、家で昼ごはんを食べました。まずは、ゆず味のこんにゃく。初めて見掛けて、面白そうなので買ってみました。爽やか＆ツルンとした感触。夏に食べると、もっとおいしそうです。次は、おかひじきとトマトのサラダ。おかひじきも、珍しさから購入（苦笑）メカジキの和風ソテー。締めは、ざるそば。楽天市場で買った白ワインも空けちゃいました。ラベルがかわいいです。1本驚異の693円！夏を楽しむ白5本セット休日とはいえ、なんでもない日の昼ごはんにしては妙に豪華な食事になりました。料理は友人がパパッと作ってくれました。料理本は使ったことがなくて、いつも自分の感覚で味付けするんだそうです。それでおいしくできちゃうなんて、すごいですね。。。。。
2007年05月04日
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