地球人スピリット・ジャーナル１.０

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アメリカのおいしい食卓　徳井いつこ

カテゴリ：チェロキー

「アメリカのおいしい食卓」
徳井いつこ 2001/08 平凡社単行本 198p
★★★★☆

「スピリットの器」 1992、、「ミステリーストーン」 1997、「インディアンの夢のあと」 2000につづく著者４冊目の

　タイトルから察すると、どことなくアメリカ食のレシピ集のようなニュアンスだが、ところがどうしてどうして、食文化を通じて、現代アメリカの側面をするどく抉り出している一冊になっている。中国系アメリカ人、フランス人、チョクトー・インディアン、黒人、アジア系移民、中東系、イラン人、アルメニア人、アーミッシュなどなどの話題が「食」つながりでどんどんでてくる。いわゆるアメリカという国の「多民族」性が、食を通じて鮮やかにあぶりだされる。

　クッキーの中におみくじをいれたフォーチュンクッキーの製造元を尋ねる取材は面白かった。中国人系の工場で作られているが、もとは日本人が始めたのではないか、というあたり、さもありなん、と感じる。私も一回だけ、アメリカでこのフォーチュンクッキーを食べたことがある。その時クッキーの中からでてきたメッセージは「みんなで手をつないで大きな輪をつくる。誰が最初で、誰が最後か」という「公案」だった。ネットワーク時代のことを考えてみると、意味深いご宣託であった。

　アーミッシュの人びとにふれたコラムも興味深かった。最近なにかの事件があり、にわかに脚光を浴びているアーミッシュの暮らしぶりだが、現実的に存在している地球上の文化のあり方として、珍妙でありながらも、なにかを現代に問いかけている感じがする。

　著者は文学や映画にも造詣が深いらしく、たびたび映画の話題がはさまれている。いわく「恋はデジャ・ブ」、「ダイハード」、「ユー・ガット・メール」、「偶然の旅行者」、「フライド・グリーン・トマト」、「リストランテの夜」、「スモーク」、「LAストーリー」・・・。このブログでは、図書館の視聴覚資料もすこしづつ利用してみようと思っていたところなので、映画の世界になんらかの足がかりができていくのは、うれしい。

　この本、多岐にわたった話題が込められているので、一括して感想を述べるのは難しいが、バークレーに集う人々のカウンターカルチャーの香りや、イスラム系の人びとの9.11前夜の雰囲気などもどこからとなく匂ってくる。やはり、著者の観察眼のするどさが光っている一冊といっていいだろう。

　巻末には、「おまけのレシピ」がついていて、10数種の料理を紹介している。どこまでも女性らしいやわらかい視線が印象に残る。　

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