タコのパスタ、すごーーくおいしそう！お箸で切れる煮込み…ため息です。フゥ。
やっぱりおりーぶさんのお料理は素敵～～♪
私もタコ、イカ、エビの海鮮系は大好きですが、オットくんはタコとイカは無理です。「見た目が気持ち悪い」そうで。ぷりぷりでおいしいのよッ！と言っても「日本人は何でも食べる…」とぶつぶつ言ってます。
でもエビは知らない間に克服してました。前は「虫だ、これ、虫」だったのに今では「エビ買ってこよう、エビフライ食べたい」と。
タコとイカにも挑戦してくれないかな、と夢を見ています。笑 (2008.02.27 20:56:22)
やっぱりおりーぶさんのお料理は素敵～～♪
私もタコ、イカ、エビの海鮮系は大好きですが、オットくんはタコとイカは無理です。「見た目が気持ち悪い」そうで。ぷりぷりでおいしいのよッ！と言っても「日本人は何でも食べる…」とぶつぶつ言ってます。
でもエビは知らない間に克服してました。前は「虫だ、これ、虫」だったのに今では「エビ買ってこよう、エビフライ食べたい」と。
タコとイカにも挑戦してくれないかな、と夢を見ています。笑 (2008.02.27 20:56:22)
2008.02.26
カテゴリ： トルコ料理
10年くらい前、イスタンブルのお魚レストランで食べた、タコの煮込みを作ってみました。
時々作るのですが、海から遠く離れた街で生まれ育った夫くんには、タコは食べ物だと思えないらしい。
カラマル（いか）もアフタポット（たこ）も、あの食感が何とも気持ち悪いのだそう。
因みに、カニや海老も食べられないんです、彼。
私達が美味しそうに食べていると、横目でチラッと見ながら
「それ虫みたい～この人たち 虫食べてる～」とつぶやいてます。
「この美味しさを知らないままなんて、本当に可哀想ね～」なんて言いつつ、美味しそうに食べる訳です。 むふふ（笑）
以前はモロッコ産のタコを良くみかけたけれど、今日のタコはモーリタニア産とのこと。
今は日本近海では、かなり漁獲高が落ちているらしい。
どうどう わーるど にゅーす うえぶ
大好きなタコ焼きのタコが、そのほとんどをアフリカ頼みだったとは・・・。
モロッコの海が荒れると、たこ焼きの値段が上がるなんて、嘘のような真ですけど。
こうやって他国に頼らなくては食材を確保できないなんて、なんだか寂しいことではありますね。
そのモーリタニアのタコが、1時間煮込んでこんな状態になりました。
たこ オリーブオイル にんにく トマト ぱせり 水 塩 こしょう
のみで弱火で1時間煮込むと、お箸でも切れるくらいやわらか～い煮込みの完成です。
このまま食べても美味しいですが、今夜はパスタにしました。
夫くんはひと目見ただけで 「うげ・・・」と絶句。
もちろん彼用には、別のトマトソースを用意してあったのでご安心を（笑）
新物のべゼリエ（グリンピース）を買ってきたので、煮込み料理も作りました。
ん？ 誰かがのぞいてる？
待ちきれなくて、いつも食事時は、食卓の前に陣取っているしいたけ君です。
見た目は悪いですが、いつものトマト味。
食べなれた味が、やはり夫には一番嬉しいようです。
最後には、マカルナ（スパゲティ）をおかわりして、お行儀悪いですが煮込み料理をかけて食べていました。
おやつは残っていたアールグレイを煮出して、二層のミルクティプディング。
時々作るのですが、海から遠く離れた街で生まれ育った夫くんには、タコは食べ物だと思えないらしい。
カラマル（いか）もアフタポット（たこ）も、あの食感が何とも気持ち悪いのだそう。
因みに、カニや海老も食べられないんです、彼。
私達が美味しそうに食べていると、横目でチラッと見ながら
「それ虫みたい～この人たち 虫食べてる～」とつぶやいてます。
「この美味しさを知らないままなんて、本当に可哀想ね～」なんて言いつつ、美味しそうに食べる訳です。 むふふ（笑）
以前はモロッコ産のタコを良くみかけたけれど、今日のタコはモーリタニア産とのこと。
今は日本近海では、かなり漁獲高が落ちているらしい。
どうどう わーるど にゅーす うえぶ
大好きなタコ焼きのタコが、そのほとんどをアフリカ頼みだったとは・・・。
モロッコの海が荒れると、たこ焼きの値段が上がるなんて、嘘のような真ですけど。
こうやって他国に頼らなくては食材を確保できないなんて、なんだか寂しいことではありますね。
そのモーリタニアのタコが、1時間煮込んでこんな状態になりました。
たこ オリーブオイル にんにく トマト ぱせり 水 塩 こしょう
のみで弱火で1時間煮込むと、お箸でも切れるくらいやわらか～い煮込みの完成です。
このまま食べても美味しいですが、今夜はパスタにしました。
夫くんはひと目見ただけで 「うげ・・・」と絶句。
もちろん彼用には、別のトマトソースを用意してあったのでご安心を（笑）
新物のべゼリエ（グリンピース）を買ってきたので、煮込み料理も作りました。
ん？ 誰かがのぞいてる？
待ちきれなくて、いつも食事時は、食卓の前に陣取っているしいたけ君です。
見た目は悪いですが、いつものトマト味。
食べなれた味が、やはり夫には一番嬉しいようです。
最後には、マカルナ（スパゲティ）をおかわりして、お行儀悪いですが煮込み料理をかけて食べていました。
おやつは残っていたアールグレイを煮出して、二層のミルクティプディング。
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Re:タコを使って(02/26)
madamkase
さん
そうですね、トルコの人、特にアナドルで生まれ育った人には蛸やいかは無理ですよ。
羊の骸骨とか、ウシの胃袋食べるくせにねえ！
私も今週一段落したらまた魚市場でも見に行ってこよう。 (2008.02.27 17:24:13)
羊の骸骨とか、ウシの胃袋食べるくせにねえ！
私も今週一段落したらまた魚市場でも見に行ってこよう。 (2008.02.27 17:24:13)
たこ
tavsanchan さん
たこをトマト＆オリーブで煮込んでしまうなんて、トルコ人ならではですね。おいしそー、初めて知りました。
おりーぶさのご主人のコメント、分かる気がします。主人に刺身の生け作りの話をしたら、「なんて残酷な人種なんだ！」って言われました。
この料理、たこは足だけですか？小さいたこでもおいしく出来るのかな？
(2008.02.27 18:34:49)
おりーぶさのご主人のコメント、分かる気がします。主人に刺身の生け作りの話をしたら、「なんて残酷な人種なんだ！」って言われました。
この料理、たこは足だけですか？小さいたこでもおいしく出来るのかな？
(2008.02.27 18:34:49)
Re:タコを使って(02/26)
Rinalsf
さん
実は私も・・・
でに さん
タコ・イカはダメなんです。気持ち悪いとかそんな理由ではなく「いつ飲み込めばいいの？！」と口の中でモゴモゴしちゃうからなんですけどね。
オリーブオイルとトマト、ニンニクで煮込むなんて、とっても地中海な感じで、美味しそう・・・でも我が家では食べる人がいない～～～！ (2008.02.27 22:24:23)
オリーブオイルとトマト、ニンニクで煮込むなんて、とっても地中海な感じで、美味しそう・・・でも我が家では食べる人がいない～～～！ (2008.02.27 22:24:23)
Re[1]:タコを使って(02/26)
オリーブ4029
さん
madamkaseさん
＞そうですね、トルコの人、特にアナドルで生まれ育った人には蛸やいかは無理ですよ。
＞羊の骸骨とか、ウシの胃袋食べるくせにねえ！
＞私も今週一段落したらまた魚市場でも見に行ってこよう。
-----
マラシュに滞在している時に、ヤギや羊の脳みそを勧められました。私にとっては、そちらのほうがよっぽど怖い食べ物でした。
美味しいらしいのですが、くちにレモンやトマトを咥えていても、やはり骸骨は骸骨で・・・。
食文化なんですよね。
結婚したばかりの頃は、イカ・海老・タコなど、食べさせてあげようと頑張ってみたのですが無理でした。
今はお歳暮などでカニを頂いても、私が独り占めできるので、ありがたいなって思います（笑）
(2008.02.28 00:39:18)
＞そうですね、トルコの人、特にアナドルで生まれ育った人には蛸やいかは無理ですよ。
＞羊の骸骨とか、ウシの胃袋食べるくせにねえ！
＞私も今週一段落したらまた魚市場でも見に行ってこよう。
-----
マラシュに滞在している時に、ヤギや羊の脳みそを勧められました。私にとっては、そちらのほうがよっぽど怖い食べ物でした。
美味しいらしいのですが、くちにレモンやトマトを咥えていても、やはり骸骨は骸骨で・・・。
食文化なんですよね。
結婚したばかりの頃は、イカ・海老・タコなど、食べさせてあげようと頑張ってみたのですが無理でした。
今はお歳暮などでカニを頂いても、私が独り占めできるので、ありがたいなって思います（笑）
(2008.02.28 00:39:18)
Re:たこ(02/26)
オリーブ4029
さん
tavsanchanさん
＞たこをトマト＆オリーブで煮込んでしまうなんて、トルコ人ならではですね。おいしそー、初めて知りました。
＞おりーぶさのご主人のコメント、分かる気がします。主人に刺身の生け作りの話をしたら、「なんて残酷な人種なんだ！」って言われました。
Tavsan-chanさんの旦那様は、お刺身苦手なんですね。うちの夫も以前は生のお魚ダメだったのですが、お刺身は白身のお魚限定ですが、食べられるようになりました。でもやっぱりあえて挑戦しようとは思わないらしいです。鰻や穴子などの火を通したお魚の方が好きみたいですよ。
残酷かぁ・・・。う～む。子供の頃から食べ慣れているから、麻痺しちゃっているのかもしれませんね。私がお魚の頭を切り落とす瞬間、毎回「ひぇ～」と驚く夫です。私からしたら、犠牲祭で羊やら牛の首を切っているシーンの方がよっぽど「ひぇ～」なんですけど。夫にとっては、そのシーンは平気なんですよね～。
食文化の違いなんですよね。
＞この料理、たこは足だけですか？小さいたこでもおいしく出来るのかな？
-----
小さいタコでも作れるでしょうね。
私は大きなタコ足でしか作ったことがないのですが、小さなタコの方が早く柔らかくなりそうですね！
(2008.02.28 00:48:43)
＞たこをトマト＆オリーブで煮込んでしまうなんて、トルコ人ならではですね。おいしそー、初めて知りました。
＞おりーぶさのご主人のコメント、分かる気がします。主人に刺身の生け作りの話をしたら、「なんて残酷な人種なんだ！」って言われました。
Tavsan-chanさんの旦那様は、お刺身苦手なんですね。うちの夫も以前は生のお魚ダメだったのですが、お刺身は白身のお魚限定ですが、食べられるようになりました。でもやっぱりあえて挑戦しようとは思わないらしいです。鰻や穴子などの火を通したお魚の方が好きみたいですよ。
残酷かぁ・・・。う～む。子供の頃から食べ慣れているから、麻痺しちゃっているのかもしれませんね。私がお魚の頭を切り落とす瞬間、毎回「ひぇ～」と驚く夫です。私からしたら、犠牲祭で羊やら牛の首を切っているシーンの方がよっぽど「ひぇ～」なんですけど。夫にとっては、そのシーンは平気なんですよね～。
食文化の違いなんですよね。
＞この料理、たこは足だけですか？小さいたこでもおいしく出来るのかな？
-----
小さいタコでも作れるでしょうね。
私は大きなタコ足でしか作ったことがないのですが、小さなタコの方が早く柔らかくなりそうですね！
(2008.02.28 00:48:43)
Re[1]:タコを使って(02/26)
オリーブ4029
さん
Rinalsfさん
＞タコのパスタ、すごーーくおいしそう！お箸で切れる煮込み…ため息です。フゥ。
やわらか～くなるんですよこれが(笑）
「おいしい～」と喜ぶ私の横で、夫くん「気持ち悪いもの食べてるね」と言ってました。
いいのいいの。全然気にしない。
＞
＞私もタコ、イカ、エビの海鮮系は大好きですが、オットくんはタコとイカは無理です。「見た目が気持ち悪い」そうで。ぷりぷりでおいしいのよッ！と言っても「日本人は何でも食べる…」とぶつぶつ言ってます。
＞でもエビは知らない間に克服してました。前は「虫だ、これ、虫」だったのに今では「エビ買ってこよう、エビフライ食べたい」と。
＞タコとイカにも挑戦してくれないかな、と夢を見ています。笑
-----
おっ！すごいですね～。
海老は克服されたんですね。
海老フライ美味しいですもん。
でもうちの夫は頑固者なのか「服着てたって海老は海老。だまされないよ～」と言うんです。
可哀想な人だわよね。 (2008.02.28 10:01:41)
＞タコのパスタ、すごーーくおいしそう！お箸で切れる煮込み…ため息です。フゥ。
やわらか～くなるんですよこれが(笑）
「おいしい～」と喜ぶ私の横で、夫くん「気持ち悪いもの食べてるね」と言ってました。
いいのいいの。全然気にしない。
＞
＞私もタコ、イカ、エビの海鮮系は大好きですが、オットくんはタコとイカは無理です。「見た目が気持ち悪い」そうで。ぷりぷりでおいしいのよッ！と言っても「日本人は何でも食べる…」とぶつぶつ言ってます。
＞でもエビは知らない間に克服してました。前は「虫だ、これ、虫」だったのに今では「エビ買ってこよう、エビフライ食べたい」と。
＞タコとイカにも挑戦してくれないかな、と夢を見ています。笑
-----
おっ！すごいですね～。
海老は克服されたんですね。
海老フライ美味しいですもん。
でもうちの夫は頑固者なのか「服着てたって海老は海老。だまされないよ～」と言うんです。
可哀想な人だわよね。 (2008.02.28 10:01:41)
Re:実は私も・・・(02/26)
オリーブ4029
さん
でにさん
＞タコ・イカはダメなんです。気持ち悪いとかそんな理由ではなく「いつ飲み込めばいいの？！」と口の中でモゴモゴしちゃうからなんですけどね。
＞オリーブオイルとトマト、ニンニクで煮込むなんて、とっても地中海な感じで、美味しそう・・・でも我が家では食べる人がいない～～～！
-----
あれ？ でにさんイカタコだめだったんですか。
確かに、ガムみたいなものもありますよね～（笑）
この煮込みは、トロトロなので、お箸でも切れるくらい柔らかくなるけど、やっぱりダメかしら。
週１くらいで作って、嫌がる夫の隣で食べてるのですが、これって虐待かしら？？
(2008.02.28 10:05:41)
＞タコ・イカはダメなんです。気持ち悪いとかそんな理由ではなく「いつ飲み込めばいいの？！」と口の中でモゴモゴしちゃうからなんですけどね。
＞オリーブオイルとトマト、ニンニクで煮込むなんて、とっても地中海な感じで、美味しそう・・・でも我が家では食べる人がいない～～～！
-----
あれ？ でにさんイカタコだめだったんですか。
確かに、ガムみたいなものもありますよね～（笑）
この煮込みは、トロトロなので、お箸でも切れるくらい柔らかくなるけど、やっぱりダメかしら。
週１くらいで作って、嫌がる夫の隣で食べてるのですが、これって虐待かしら？？
(2008.02.28 10:05:41)
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オリーブ4029
トルコ人の夫と三人の子供達と暮らしています。 今年の春には長女も小学生。息子達も進級して益々忙しくなりそうな予感。
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BlueTurquoise トル…
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madamkaseのトルコ行… madamkaseさん
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カトルカール☆ハンド… カール７1472さん
トルコ風 みあるさん
Laleのアンカラ徒然 KirmiziLaleさん
Kaya!Kaya!!Kaya!!! koepekkayaさん
////// きりぴょんさん
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