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2006.03.04

今日はバッテラを作りました

テーマ：仕事しごとシゴト(25127)

カテゴリ：仕事＆就職活動

昨日は休日でしたが、今日は和歌山市内の系列店で研修がありました。

今日は、さばの押し寿司（バッテラ）を作りました。

私が押し寿司を作るのは、今日が初めてでした。

＜バッテラの作り方＞

酢に漬けておいたさば（しめさば）を、皮の色が青い方を上にして押し寿司用の抜き型の中に入れ、その上にシャリを入れて押し固めて、その上に抜き型についているふたを置いて、力を入れて手で数回押し、抜き型の向きを変えて、また力を入れて数回押して、また抜き型の向きを変えて数回押すと、バッテラの出来上がりです。

私は以前、母から聞いた話では、祖母は押し寿司が上手で、母や叔母の運動会によく押し寿司を作って持ってきてくれたのだそうです。

私にも、祖母のDNAが流れていると信じて、バッテラを上手に作れるように努力して移行と思います。

私は家でも、押し寿司用の型を買って、母と一緒にバッテラなどの押し寿司を作って食べてみたいです。私は仕事で作った料理をできるかぎり、家でも作ってみたいと思っています。

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