幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

　昨年大好評だったスコットランド産のラベルルージュのサーモンの自家製スモーク始まりますよ！

　金曜日に届いて早速おろして塩漬けにして、今日スモークかけました。

　個体識別番号付きです。

　詳しくは、過去ログをご覧ください。これ、絶対においしいです！これを食べるとノルウェーサーモンなんて食えなくなります。危険です。

http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201410200000/

http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201411030000/

http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/201410230000/

　11月3日からオンメニューです。