「踊るお父さん」の「踊る情報局！」

食品添加物

食品添加物 こんにちは！踊るお父さんです。食欲の秋！・・・と言っても、ダイエットしてるのであんまり関係ないかぁ・・とは言うものの・・ちょっと気になった記事があったのでご紹介します。１０月から食品表示の基準が変わったって、ご存知でした？これまで対象外だった加工食品にも、原料の原産地表示がぎむづけられたんです。すると・・・今度は原材料の欄に・・ズラズラっと保存料や着色料などの、食品添加物が書かれるようになったんです。食品添加物は、色んな物に含まれており、今は、神経質にならなくていい！って風潮がありますが・・決して体にいい物ではない上に、あまり選ばない方が良い物もあるので、少しは覚えていた方が良いかも知れません。因みに・・あまり選ばない方がいい物は・・○　亜硝酸ナトリウム○　リン酸塩○　ソルビン酸○　ソルビン酸カリウム○　酸化防止剤 などです。中でも、 亜硝酸ナトリウムは専門家の間では、 「発がん性も確認」されている“ワースト１０の上位にランク”されているそうなのでご注意！ リン酸塩はあらゆる加工食品に使われているため・・「取り過ぎに注意」が必要。 ソルビン酸は、亜硝酸ナトリウムと一緒に取ると、 発ガン物質が体内で生成されるそうです！ 酸化防止剤も摂取量によっては、発ガンを促進する因子に変わるそうですよ・・・では・・どうすれば良いのでしょう？？ ゆでたり、熱湯で湯通しする事によって、減らせるそうです。 ハムやソーセージかまぼこ等は、添加物が比較的多いので、包丁などで切れ目を入れるなどし、２～３分茹でます。 そうすれば、保存料や、発色剤などの添加物は半分くらいに減るそうです。塩分も減るのでお勧めです。