2008年01月の記事
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リベンジ！フランスパン(モーレ）と秘密のケンミンショー
昨日は、あまりにお粗末なパンをアップしたので、あれからがんばって？手に入れたばかりのフランスパン用の粉を使ってフランスパン（モーレ）を作りました。簡単に言えば、フランスパンの生地をまるめて、ケシの実をつけたバターをのせて焼いただけ？実は、自分で焼いたのは、2回目（先週のこと）まず鉄板か天板を250度に焼いておく…とテキストに書いてあったのでその通りにしたら…天板の温度が下がりにくかったためか25分後にみたら…真っ黒（そのパンの焦げた部分をけずって食べた私は、すごい！？）今日は、10分…5分…5分と庫内を何回か開けて慎重に焼き具合を確認して…やっとできました！！ まっ昨日のよりましかな？味は抜群！やっぱり鉄板買おうっと！道具はある程度そろえることも大切！ついでにコルネ型も買って、コルネも作ろう！ 秘密のケンミンショー私の大好きな番組…見ましたか？今日は、熊本と山口のことが話題になっていて、うれしかった！みなさんのところはどうでしたか？熊本出身のスザンヌchan…がんばってるね。（楽天ブログでもね）今日は、熊本対福岡バトルで熊本の勝ち～！私的には、福岡も好きだしどっちでもいいんだけど…みんなで自分の出身地を大切にしているってとこがいいなとスザンヌchanがアピールしたことの一つにい草があったけどこれは、私もこっちにきてびっくり！田んぼが？…と思ったら、あちらこちらにい草が植えてあって…さすが、日本の80％（90）を産出しているだけあるなと私の故郷山口県に…69cmものひげを持つ長岡外史さん？？これしっちょる（どちらもクリックしてね！）世界一のひげを持ち、スキーを日本に広め、日本の航空の発展にも力を尽したとか？いつかその銅像を見てみたいもんだと思ってます。さあ来週は、どこがでるかな？とっても楽しみですスザンヌchanお勧め！JR九州特急列車・車内販売人気商品誉の陣太鼓・武者がえし詰合せ（8個入）武者がえしは、あっさりした白あん入りのパイかな？甘すぎないのでついつい食べ過ぎてしまう。陣太鼓は、粒あん入りの水ようかんにおもちが入っているような感じ？2個食べるとおなかいっぱいに…どちらもホントにお勧めです！おまけ 西陣（熊本 八代産）い草 上敷き 1帖 予告出身地も居住地も大切にしたい…ということで週末には、熊本（南阿蘇）をご紹介する予定です。また、来てくださいね。
January 31, 2008
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中力粉で作った大失敗パンと日本語学習？
先日借りてきた本で見た中力粉使用のフランスパン？…フランスパン用の粉は届いたのに、なぜか中力粉で作ってみたくて挑戦したら…やっぱり大失敗！！かたくてかたくて…かたくてかたくて…捨てちゃおうかとも思ったけど…もったいない病が出て…一つ二つと一人で食べちゃった これがなくならないと、次のが作れないでもこれだけでは食べられない…で一応冷凍庫へ～ＧＯ！夜に白菜シチューを作ってから…思いついた！これを使って新メニュー！！と言うわけで次の日の昼に、シチュー皿にパンをおいて…チン！シチューをかけてパン粉と粉チーズをかけて今度は、オーブントースターでまたチン！ちょっと焦げた…う～ん何て言うんだろ？パングラタン風？と月曜の料理教室で作ったのと同じ大根サラダ（これも夕べの残り）にドレッシングをかけて…チキンピカタ（またまた夕べの残り）で…一人ランチのできあがり！ まだまだ残っている失敗フランスパンもどき…どうしよう？どうしよう？どうしよう？クルトンみたいにしようかな？思い切って…パン粉？う～ん…とりあえずしばらくは冷凍庫に眠らせておこう！ この日は、フィリピンから来た中二の男の子との日本語学習（ボランティア）もあって…（前回はここ）気がついたら、彼の方が先生？今日は、英語のレッスンをみなさんもどうぞ！16分音符って何ていうでしょ？ 知らないな～sixteenth note へ～！じゃあ、8分音符は？ eihth noteでしょ？gが抜けてるeighthだよ…じゃあ4分音符は？ fourth noteでしょ？quarter note…2分音符は？ half noteそう！じゃあ 全音符は？ full note？（なんじゃそれ？）フール note だから フルでしょ？whole!! あ～ホール？ ほらほら日本語の勉強始めるよ～。その後の日本語学習では、難しい漢字ばかりで二人とも苦戦！でも、だいたい意味がわかればいいよね。そういえば、先週の学習クラスマッチで（世界の国名を書く）満点だったって！すご～い！朝鮮民主主義人民共和国や中華人民共和国の漢字もきちんと書いたのよね。えらいね～！がんばったね～と思いっきりほめてやった！フィリピンの学校等事情・私立は、午前午後とも30分６こま授業とか？公立は、日本と同じ。・フィリピンにも公文塾があってセブ島だけ。なぜならtourist spot（観光地みたいな意味？）だから…（何度もspaスパ…温泉と聞こえて？？だった）おまけチャイムが鳴ってから、急に愛称占い？（多分フィリピンの）してくれるって言ってたので一応頼んだら…結果は…sweet（甘い？いいってこと？）だって！うそだあ！名字が同じだからでしょ？と聞いたら…夫婦でもbad？になったらいつもケンカしてるって！（うちもけっこうけんかしてるけどなあ）どうやってするのって聞いたら、今度ねと言っていた。次はぜひ聞きだして、ご紹介しますね。お楽しみに…
January 30, 2008
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ハッピバースデー！みんなにありがとう！
今日（1月29日）は、私がお母さんになった日…そしてみんなが、お父さんに…おじいちゃんに…おばあちゃんに…ひいおじいちゃんに…ひいおばあちゃんに…おじさんに…おばさんに…なった日おめでとう！そしてみんなありがとう！（あれっ？主役は？） フラワーケーキ材料…オアシス（水を含ませるもの）あじさい、小菊、なでしこ、ろうそく作り方…深みのある皿にオアシスを合わせて切っておき、水を含ませ後、まずあじさいを枝分け？して、土台をだいたい作った後、他の花をバランスよく飾る。（これは、6月に友だちにあげたものです。） 長男が生まれてひと月もたたない頃、両家で最大のアクシデント！（事故と病気）ゆっくり世話もできなかった長男…だからクールな子に？？まあまあそれはもう忘れよう！いざとなったら、何かしてくれるだろう！期待せずに見守っていこう年末に友だちと遊ぶために？無理矢理取り替えさせられた（一日だけ）おんぼろ車…車内を何気なく見ると、前から欲しいと思っていた徳永英明さんのヴォーカリストのＣＤ！！「きゃ～！！コピーして！」年末に何も手伝ってくれなくて腹を立てたことも、おんぼろ車を押しつけられたことも忘れてしまった！「おめでとう」のメールの返事もなかなかくれないけど、（去年は、「ありがと」の一言だけ）まっいいか！みんなのことを思い出しながら（あれからおひいじいちゃんおばあちゃん4人、おじいちゃんおばあちゃん3人の7人もなくなって…）長男の誕生を祝って聴いてみることにしようかな？徳永英明/VOCALIST（ヴォーカリスト/ボーカリスト） 徳永英明/VOCALIST 2【通常盤】（ヴォーカリスト2/ボーカリスト2） 徳永英明/VOCALIST 3【通常盤】（ヴォーカリスト3/ボーカリスト3）
January 29, 2008
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ボランティア料理教室とハングル学習
今月2回目のボランティア料理教室がありました。（前回は、1月7日を見てくださいね） 中華炒め、さつまいもとサラダほうれん草のごま和え、わかめとブロッコリーの酢味噌和え、大根サラダ、かきたま汁、アップルケーキ、パール柑野菜ばかりだけど、けっこうごちそうでしょ？ 今日は、持ち寄りがたくさんあったので、13人分1500円以下！次は、来週の月曜…「この日が待ち遠しいんですよ。」と言っていただけるのが嬉しくて…ボランティアをしているというより、させていただいて、いっしょに楽しませていただいているといった方が正しいかな？わざわざ男性用にエプロンを作って来られた方もいらっしゃって…（今日は男性3人）頭が下がります。料理の説明・中華炒め…豚肉、かまぼこ、人参、白菜、しいたけなどを炒め、中華味の素を入れて片栗でとろみをつける。（イカやエビなども入れればよかった？）・大根サラダ…大根は、少し塩をしてしんなりさせた後、さっと塩を落として、もどしたワカメと共に、マヨネーズと塩胡椒であえるだけ。（シーチキンを入れるとおいしい）今日は、包丁で千切りにしました。・アップルケーキ…他のボランティアの方の手作り。スライスしたりんごをそのままパウンドケーキの生地の上にのせて、シナモンをかけて焼かれたそうです。・パール柑…おうちになっていたものを持ってこられました。【212316;3月発送予定】熊本特産 パール柑（8kg） 熊本県産 デコポン 6玉大根は、昨日もらったうさぎ大根？みんなに見せたらびっくり！！受けましたよ～！！逆さまにしたら宇宙人？？帰りには、センターのパン工房のパンをまた買って… ブルーベリーデニッシュ80円、よもぎパン70円、チョココルネ70円（フタはクッキー）、クロワッサン30円いつも飲んでいるお菓子付き一杯100円のコーヒーを今日は飲まずに片付けが終わったところでビューンと帰って準備して久しぶりにハングルの勉強！ 1年くらい前から、韓国から来られた方に友だちといっしょにちょっとだけ習っていましたが、なかなか日程が合わなかったりして、近頃ずっとご無沙汰していて…年末に、別の友だちの友だち(二人）が本気で習いたいということで紹介してあげ、私も時々おじゃまさせていただくことになったわけです。私よりずっと？（ちょっと？）お姉さんのその方たちは、映画やドラマからの予備知識が豊富で…勉強する気満々！！友だちの友だちなので、全然初めて会ったという気がしなくて、楽しくそして真剣に取り組むことができました。先生（というより友だち？）は、日本語がペラペラ!!時々韓国から来られたことを忘れるほど…教え方がとっても上手で、手作りのテキストもうれしい！！今まで、おしゃべり中心で（もちろん日本語）申し訳なかったから、時々になるとはいっても、がんばって真面目な生徒？になろう！よろしくお願いします。チャル プタクカムニダ
January 28, 2008
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おはなし会とかわいい大根うさぎ？
今日は、今年初めてのおはなし会に行きました。（前回は、12月24日の日記で） ・四つのお話 ☆しんせつなともだち ☆いたずらラッコとおなべのほし ☆かくれんぼジャクソン ☆おにたのぼうし 退職された先生と友だちと私の四人が読みました。小さな駅にあるコミュニティーセンターで7人の子どもたち5人の大人（お母さん、おばあちゃん）4人の読み手16人でした。今回は少なかったかな？私が読んだのは、いたずらラッコとおなべのほし大きな大きなジャンボ絵本！今日は、他には、手遊びだけ何かゲームでもすればよかったかな？いいアイディアを考えなくては！ 帰りには、主になってされている元先生が、大きな大きなカブ…じゃなくて、大きな大きな大根を持ってきておみやげにとみんなにくださいました。私も二つもらってきましたが…ななんと！！とってもかわいい…うさぎ？ かわいいでしょう？リボンを付けて、マジックでちょこちょこと… 大根うさぎのできあがり！！
January 27, 2008
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山口県仙崎の旅の思い出と金子みすずさんの薔薇
本州の西の端、山口県の小旅行…実家は、瀬戸内地方だけど…今日は、大好きな山陰の仙崎についてご紹介しますね。 山口県の北西部長門から北に行くと橋が見えてきて、それを渡るともう青海島（おうみじま）これは、何と呼ばれているか、知っていますか？動物の名前がつています。何でしょう？象の鼻…なんですよね。仙崎・青海島のホームページはここです。見てみてくださいね。山口県の仙崎といえば仙崎かまぼこがとても有名です。こしがあってとってもおいしいですよ。 そして、仙崎といえば…仙崎生まれの有名な童話作家の金子みすずさん、知っていますか？一番有名なのは、「私と小鳥とすずと」かな？小3の国語（光村図書）の教科書に載っています。（…した？） 私と小鳥とすずと わたしが両手をひろげても、 お空はちっともとべないが、 とべる小鳥はわたしのように 地面（じべた）をはやくは走れない。 わたしがからだをゆすっても、 きれいな音はでないけど、 あの鳴るすずはわたしのように、 たくさんなうたは知らないよ すずと、小鳥と、それからわたし、 みんなちがって、みんないい。 みんなちがって、みんないいのところが大好きで、いつも心の糧？にしています。金子みすずさんについて みすずさんの生家 みすずさんが大好きだった薔薇 薔薇の説明 なぜかうちにあるみすずさんの薔薇の親戚？（こっそり持って帰ったんではないんですよ～） おまけ17日に関門海峡の旅について書いていますので、（15日には、福岡の旅）よかったら見てくださいね。
January 26, 2008
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小規模作業所の素敵なさをり作品
24日に作ったババオラムもどき（ババオバンペイユ）を持って小規模作業所に行きました。ここは、5人ほどの利用者の方と指導員の方二人でさをり織り中心に作業をされています。さをり織りは、少し援助の必要な方が、自分の感性で糸を選び、織機で心を込めて織られたもの…何ともいえないきれいな柄が大好きで、縫うお手伝いをしたこともありました。今は、みなさんの顔を見てちょっとお話したりするために時々出かけています。最近は、お菓子などの試食（12日を見てね）をお願いしたりすることも？みなさんといるだけで、ホッとしていつも心が温かくなる素敵な製品がたくさんあるけど、ちょっと目立たないところにあるせいもあって、なかなか知って貰えないのが残念！それで…ちょっとだけご紹介しますね。 ペンケース（1000円前後）、ティッシュケース500円（ハンカチ入れ付）、祝儀袋、メガネ入れ（500円）おすすめはこれ！バンダナです。 月一の料理教室の先生がとっても気に入ってくださって、何十枚も買ってくださいました。一枚1000円くらいじゃ高い糸代にもならないけど…織られた利用者の方と作られた方の心も感じながら私はいつも愛用しています。踊りを踊る人もおそろいで買って行かれたこともあったとか？いろいろ使えるこの作業所オリジナル製品です。たくさんの人に良さをわかって貰えたらいいな。 おまけ熊本県産のスイートスプリングって知っていますか？皮が厚くて最初は青いので、酸っぱく感じますが、むいてみるととってもみずみずしくてさわやかな甘さ。作業所から帰って、スイートスプリングでマーマレードを作りました。…が今一つでしたので代わりに？スイートスプリングのご紹介！濃いグリーンのミカンが春になると黄色に変わります。スイートスプリング 3kg 上品で爽やかな甘さ♪酸味が全くありません。優しい柑橘に癒されます♪お歳暮ご贈答にも最適です♪今なら送料無料！スイートスプリング 約2．5Kg（9玉前後入り）熊本市の松本さんが減農薬、高級有機肥料と総合ミネラル肥料で栽培0125子年5また、マーマレード作り挑戦します。今度は、うまくできたらいいな。お知らせ（予告）次は、山口県の山陰地方についてご紹介する予定です。また、来てくださいね。
January 25, 2008
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ババ・オ・ラムもどきのババ・オ・バンペイユ？とビッグ大根
晩白柚（ばんぺいゆ）ピールを作った（21日）後に、液？が大量に残ってしまった 捨てるのももったいないと思って…どうしよう？何かに使えないかな？…で思いついた！ババ・オ・ラムもどきを作ろう！ラム酒はないからババ・オ・バンペイユ？だ！！プリン型の代わりに厚いアルミカップ！ う～ん、うまく発酵できたね。 焼けたらすぐに、ばんぺいゆピールを作った後の液の中に濃い紅茶を入れて漬け込んだ！（ホントは、ラム酒、シナモン、レモンなどを入れるらしい） できた！！苦みもなくてけっこういい味まだまだ液？が残っている…果肉もけっこう入っている。…でさらに煮詰めて晩白柚ジャムのできあがり！！ おまけ大きな大きな大根をもらった！！ 輪切りでも… すごいでしょ？でも、煮たらとってもやわらかくておいしくかった～明日は、晩白柚ピールとババ・オ・バンペイユをお礼に持って行こう！
January 24, 2008
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フィリピンの息子？との日本語学習と（おまけ）納豆ハンバーグ
今日は、今年最初のボランティア日本語レッスンＡＬＴとのレッスンは一応終わったので、今私がしている唯一の日本語レッスン近くの中学校で、週１くらいの割合で教えています。フィリピンから一昨年の春に来たＩももう中二初めは今ほどは上手に日本語をしゃべれなかったので私も必死で？電子辞書片手に英語もどきで…？最近は私より上手にこちらの方言も話したりして…やっぱり若い子は違うなあ手探りで始めたレッスンもこの頃は漢字の学習中心で、電子辞書片手に互いに言葉を確認し合い他愛もないおしゃべりをしたり…（ほとんど日本語で…）「ブログ始めたのよ～。一応内緒よ～。」「はい、Ｉ swear…」「えっ？（電子辞書をピピピ…）ああ、誓うってこと？」「そうじゃなくて、絶対言わないってこと…ふつう誓うなんて言葉はつかわないでしょ？」「ふ～ん。そうか～。」てな具合で、私の方が勉強になっている。ずっと前に別のＡＬＴとの日本語レッスンにも時々自分で作ったホットケーキ持参したり…クリスマス会にも自分でフルーツポンチ持ってきたり…かわいいとこあるのよね。うちの長男ときたら、電話は1，2分で、用事が終わったらいきなりプツン！かわりに息子になってくれないかと思うほどこんなレッスンでホントにいいのかなと思うけど…いろいろ試行錯誤する中でいいやり方を見つけていこう！フィリピンの学校事情・学校内では、英語のみでタガログ語禁止・先生は、怒鳴ったりしてはいけない・宿題は、すごく少なくて、学校だけで勉強するのが普通？ などなど おまけ夕飯は、前の日いろいろ作ったので、やっぱり手抜き？冷蔵庫に賞味期限切れの納豆3パック発見！（またあ？11日を見てね）2日くらいならいいよね。…でおかずは、納豆ハンバーグに決定！納豆3パックに、たれ、すり人参、生姜、卵1個、片栗粉、パン粉を適当に入れてよ～くこねて、片栗粉を薄くつけて、ごま油で焼いただけ！大根おろしにかぼすを添えて… 味は、まあまあでした。食品は、早く使い切らなくちゃね。
January 22, 2008
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晩白柚ピールとオニオンベーコンと白菜ロール
八代特産晩白柚（ばんぺいゆ）って知っていますか？（熊本県八代市）直径30～40cmくらいある大きな大きな柑橘類！ 今日は、これを使ってばんぺいゆピール？を作ってみました。 皮をむいて切って、前の晩からつけ込んで、2，3回ゆでこぼし、煮詰めた砂糖水に入れてまた煮詰めて熱いうちにグラニュー糖をまぶして乾かすだけ 皮が1kgあったので、食べきれないほどできました。ピール作りと平行して、前から作ろうと思っていたオニオンベーコンも作りました。ミニパン型に入れて作るのが楽しみで…初めて作りました。 大きく見えるけど実際はとっても小さいんですよ。ベーコンと玉ねぎのみじん切りと照り用の卵が余ったのでどうしようかと思って…ひらめいた！！白菜ロールを作ろう！！塩胡椒して片栗粉やパン粉も適当に混ぜ込んでゆでた白菜でまいて…コンソメと鶏ガラスープの素を入れてコトコト煮たらできあがり！ 今日は、けっこう作ったかな？また明日は、手抜きしそう… 「栗原はるみ」ゆとりのキッチン 調味料6点セット即日発送可能見た目はびっくり食べれば美味しい柑橘類で1番大きな熊本県産★晩白柚★1玉約1.2kg 【全国送料無料！】ギネス認定！世界一大きな柑橘！熊本県やつしろ産『柑橘の王様』晩白柚（ばんぺいゆ）6玉入り画期的にジューシーな「ざぼん」品種紅まどか（紫ザボン）（べにまどか（むらさきざぼん）・みかん類）
January 21, 2008
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簡単油こしでエコ生活
揚げ物などに使った後の廃油ってどうしていますか？少量なら捨てるかな？たくさんなら、油こしに入れてまた使う？それとも…何かに使う？廃油石けんを作っている人は多いと思うので今日は、簡単油こしのご紹介！材料はじょうご（100円ショップで２個100円）とコーヒーフィルターだけ！大量の時は時間がかかるかもしれないしこれでは無理があるかもしれないけど、私は、少量の油で揚げ物をするのであまり残らずこれで充分！ 直接空きボトルに入れて…たまったら手作り石けんを作ります。 これは学校給食なんかで出てくるゼリーの空きカップです。ゼリーがあるときは、いろいろな形のかわいいカップがあるので、石けんをこのカップに入れて作るといいですよ。（☆は、七夕の時）お友だちのももらって帰るように子どもさんに言われると数が揃っていいですよ。おまけ今日の画像は、あんまりきれいなものじゃなかったのでそれと最近手抜きしているので、ご紹介できるものがないので…代わりに末娘のクッキーのご紹介 右が娘…の小さい頃（本人が写真を見ながら描いたもの）今もあまり変わっていない？自分で作ったお菓子の画像などをよくメールで送ってきます。 これから、娘に作らせてそれをアップしようかな？なんて思う母です。
January 20, 2008
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抹茶入り変わりぜんざいとお弁当レシピ（30行？レシピ）とカレーベーコンロールパン
今年初めての料理教室がありました。（1月18日）今日のテーマは、食育ということで、お弁当を作りました。 弁当箱はなかったので、こんな風にお皿に盛ってみました。・三色おにぎり・いり卵巾着・照り焼きチキン・手作りがんも・ブロッコリーサラダ・かきあげ・二色なますお弁当のメニューに加えて・変わりぜんざい・先生が作ってこられた紫いものおだんご？作り方30行レシピ・三色おにぎり…焼きたらこほぐしご飯に混ぜ海苔を巻く ゆで卵黄身裏ごしレンジ30秒 大根人参ゆで油炒めご飯に混ぜ海苔巻く う～ん合わせると50行？・いり卵茶巾…卵ほぐしミックスベジ、ツナ、マヨ、塩入れ油でいりラップで握る・照り焼きチキン…鶏胸そぎ、生姜汁つけて焼き、醤油みりん酒砂糖で味、小ネギふる・手作りがんも…人参牛蒡ひじきだし汁砂糖醤油で煮、絞り豆腐卵片栗山芋塩混ぜ揚げる・ブロッコリーサラダ…ブロッコリー人参マカロニゆで、薄塩胡瓜マヨネ、クリームチーズ入れ混ぜる フ～カタカナは難しい・紫いも団子…紫芋２：砂糖１：小麦粉１：もち米の粉１入れ混ぜニッケの葉で挟み蒸す・変わりぜんざい…里芋茹でつぶしコンデンス牛乳抹茶水入れ温め甘納豆焼き餅入れ （コンデンスはコンデンスミルク）これだけは、詳しいレシピのご紹介材料（5人前）… 里芋小5個、コンデンスミルク30cc、牛乳250cc、抹茶大１1/2～２（水50ccに溶かしておく）、甘納豆50g、おもち5個、砂糖30g、塩少々作り方…１．里芋はゆでてフードプロセッサーにかけるかすり鉢ですりつぶす。 ２．１にコンデンスミルクと牛乳と抹茶（水で溶いたもの）入れ温める。 （注）焦げつかないように弱火でかき混ぜながら… ３．もちは、焼くかゆでておく。 ４．甘納豆ともちを２に入れる。いつも二、三人で分担するので、実際に作るのは、二つくらい。私は、手作りがんもとかき揚げとおにぎりを作りました。手作りがんもって作ってみると意外と簡単で、添加物もなくホントにおいしい！！中に入れるものをいろいろ変えたらいいなと思いました。三色おにぎりは、まあるく作って、だんご三兄弟（なつかしい？）みたいにしても?黄色がきれいでしょ？黄身を使った残りの白身は、サラダに入れるといいそうです。変わりぜんざいは、抹茶と甘納豆を使ってあるところが意外で…上品なお味でした。 毎回料理の前にその日のテーマについてお勉強。前回はおせちの由来など…（12月29日を見てね）今回は、食育について…最近どこでも話題になって、学校の授業の中でもよく取り入れてあるけど、一番は、家庭ですよね。たくさんの資料をもらったので、簡単にご紹介しますネ。・不健康な子供が増えているのは、大人が子どもの食事を大事に考えていないから…・子どもにとっておやつは大切な栄養源。 １．食事プラス１と考え違った味覚と楽しさをプラス ２．決まった時間に決まった量をとり虫歯予防 ３．親子のコミュニケーションのためにもたまには手作りを・お弁当は、魔法の小箱 ・最初は楽しさ好きなものを優先に（気負わず） ・豪華に飾るのはほどほどに（食べやすく） ・衛生には十二分に（必ず火を通す） ・味の取り合わせに工夫を（味が重ならない） ・食べやすい工夫を（ころころまめ等に工夫） ・1/3方式で栄養のバランスを（エネルギー・蛋白・ミネラル） ・自分のも作ってみよう。 帰りには、100円ショップで道具と材料買い込んで… よう～し！作るぞ～！おまけ前の日に作ったカレーベーコンロールです。パン粉が散らばりすぎ？ 左は、三等分したものをくっつけて… 右は、ツイストしたものカレーがきいておいしかった～この日は、朝食残りのパン、昼は料理教室、夜はその残り（前日の残りも…）で思いっきり手抜きしちゃった！！実は、その次の朝も残りで…お知らせ変わりぜんざいのレシピと食育について書き込んで更新しました。（20日）
January 18, 2008
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関門海峡小さなぶらり旅（唐戸、門司港レトロ）
2泊3日帰省旅行最終日（1月15日）故郷に別れをつげ…まず下関駅で途中下車…ふぐがいかにも下関らしいでしょ？いつもは乗り換えするところだけど、今日はバスに乗っていざ唐戸へ！7分くらいであっという間に唐戸到着！（190円）先週ちょうどテレビで関門海峡の旅番組をしてたので、地元出身が知らないなんて…と思って出かけることに…。九州からのツアーも多くて、職員旅行で行ったとかで他のみんなはけっこう知っているのよね。事前に観光案内に電話してみたら、唐戸の露店は、金土日祝しかしてないって！でも、フェリーで門司港まで行く予定だったから写真だけでも撮っておこう…場所を確かめておこうと思ったら…明かりのついているところ発見！ テレビで紹介されていたふぐ刺し600円！ちょうどお土産にいいと思って、ふぐの皮たっぷりの500円のパックも買って…（日持ちするんだって！きちんと保冷剤を入れてもらってアルミパックに…。）関門橋を写そうと思って携帯を構えていたら、「屋上の方がいいですよ～。」と親切な男性の声！（おじさんと私が呼ぶのもおかしい？お兄さんと呼ぶのも？まあ私より年上の方） 山口の人はやさしい！ 左が本州、右が九州…フェリー乗り場はすぐ近くなのでゆっくり散歩しながら桟橋まで…20分ごとに出るフェリーに乗って7分間 あっという間に門司に…門司港レトロ到着！初めに関門トンネル人道入り口に行って、ちょこっとだけ歩いてみるつもりだったけどバスが1時間に1本くらいしかなくて、今回は、あきらめて次のお楽しみに…（周遊バスが便利だけど、土日祝日と夏冬春休みだけの運行）人道口に行こうかどうか迷っていたとき、親切な女性が「めかりですか？人道口には、郵便局から乗ってもいいですよ…。」といろいろ教えてくださった 北九州（福岡県）の人も親切！こちらからたずねたわけでもないのに…みんなやさしくて…。こんな出会いがあるからこそ、旅っていいよね。門司港レトロは、門司港レトロと脚光を浴びる前は、かなり静かな街だったように記憶している。それがいつのまにか人気スポットへと成長し、門司港ホテル、展望室完備の高層マンションが建つ頃には、門司港レトロの認知度はかなり高くなっていた。高層マンションは景観が乱れると街づくり上かなり議論されていたが、レトロ感はないもののシンボル的な存在で良いじゃないかと思う（個人的に）。その後も公園化が進み海峡プラザなどの商業施設が建設されている。人力車が走りレトロ感に一役買う光景も見られる。今関門地区は熱い。関門海峡を望めば、対岸には海峡ゆめタワー、そして海響館（水族館）に唐戸市場などのスポット。なかなかの人気スポットと聞き及ぶ。（あじこじ九州より…） 旧門司三井クラブ 旧門司税関 国際友好記念図書館たくさんの土産売り場があって、バナナづくしなのもおもしろいよね。バナナのたたき売り発祥の地だったから？画像でいろいろ紹介できないのが残念！［門司港バナナ］はろうきてぃ タブレット〔缶入り〕日が暮れて門司港駅に…駅も切符売り場も待合室も…駅員さんたちもみんなレトロ？ずいぶん昔にもどったよう？？ 門司港駅門司港駅から快速に乗って小倉駅へ…そこでお弁当買って… 乗り換えて…特急有明に乗って熊本へ…それからまたことことと…自宅に帰り着いたのは、深夜近く…ふ～疲れた～でも楽しかったあこの小旅行、交通費は、いつもの運賃にたったプラス460円！唐戸までのバス190円＋フェリー390円に下関-門司間の差額－120円たったプラス460円で小旅行ができちゃった！！また行くぞ～今度こそは、関門トンネルを歩いて渡ろう！いっぺん来ちゃったらエエよ～山口に…福岡に…
January 17, 2008
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故郷ウルルン再会スペシャル？
2泊3日帰省旅行二日目（14日）ネットから離れる生活が寂しくて…ふと電話帳をめくると…え～？隣町にネットカフェ？こ、こんなちいさな町に？信じられない思いでその場所に行くと…パソコン数台のアットホームなネットカフェと… 「えっ？えっ？近所の○○のおね～さん？やっぱり、店長だったんですね～。」ちょっと前に、そんな話を聞いた覚えはあったけど、ホントに～？何十年ぶりかに会ったお姉さんは、すごく若々しく、生き生きと仕事をされていた。ネットカフェ経営やパソコン教室に加え、いろいろなことをされていて…しばしネットの話で盛り上がり、時間がたつのも忘れて…子どもの頃に、遠くから見ていたあこがれのお姉さん！私よりずっと年上（ごめんなさい）のはずなのに、今はとても身近に感じられ…こうして気軽に話ができるなんて！！実家に帰る楽しみがまた増えました。そして、また、私の目標とする人が一人増えました。 夕方、昨日の食堂の隣の温泉に久しぶりに行ってみたら…ナ、ナント！小中高で腐れ縁？だった同級生とバッタリ！！思わず肩をバチ～ンとたたく私…「ねえ、○○さん？」「え～？○○○？」てなわけで、しばし二人で立ち話…と言っても、そこは温泉…湯船の外（ごめんね。見たくない光景を想像させちゃったかな？でも今日は、成人の日…ハタチの二人に置き換えて！）立ち話もあんまりだから…温泉の中に入ってのぼせそうにながら、一気にしゃべって…（やっぱり私たちお☆さん？）ご主人をすごく早くなくした彼女は、介護施設の相談員を始め、仕事しながらケアマネとソーシャルワーカーの資格もとったって！がんばるな～！また、一人見習うべき人が増えました。私も(ハハの見守り介護など…）がんばらなくっちゃネ！予告次は、ホントの小さな旅…「関門海峡小さなブラリたび（唐戸と門司港レトロ）」よかったら、また見てね。
January 16, 2008
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帰省途中下車の小さなブラリ旅とおいしいもの
関門海峡の下を通って、九州から本州への２泊３日の帰省旅行をしてきました。数年前までは、まっすぐ故郷の駅まで直行（乗り換えはするけど）だったけど両親亡き後は、途中下車をすることが多くなりました。前回は、門司港にちょこっと…前々回は、下関で降りて釜山へ…（その話はまた後日） 1月13日山奥（？）からコトコトと列車に乗ってまず熊本駅に… 馬刺し 陣太鼓熊本駅から特急リレーつばめに乗って博多へ… 久しぶりの都会！（私にとってはね。）まずは腹ごしらえ…有名な一蘭ラーメン…駅からちょこっと歩いたところの地下街の二階オーダー用紙に自分の好みを書いて 一杯650円なかなかのお味！（のれんの赤がうつっている？） 隣の人との間には、しきりがあり、店の人との間にものれんがあり、顔を合わせることなく、一人でゆっくり食べられます。おかわりも、こんな風に箸袋に書いてそっと渡すので、女性も安心！（私はおかわりしませんでしたよ～）食事の後は駅構内の名店街をぶらぶら…九州のお土産もずらり 素敵な花屋さん～発見！ 2時間ほど博多駅ぶらぶらした後、特急ソニックに乗って小倉駅へ…小倉駅からは鈍行で門司…そして…あれっ？いつの間に関門トンネル通ったかな？知らないうちに下関…本州だ～それからまたコトコトと… ただいま～！姪兼（迷犬？名犬？）ラッシー！ 覚えている～？おやつあげるからもうほえないでね～夕食は、いつもの運ちゃん食堂（トラックのドライバーがよく利用）知る人ぞ知る有名な食堂。自分で好きなものをとって食べるので便利。貝汁をたっぷり！このご飯、ホントに小？ふ～食べ過ぎた～ 予告次回は、「故郷うるるん再会スペシャル？」の予定です。また見てね。
January 15, 2008
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オーストラリアの思い出と日本語のメール
「どうしてもオーストラリアのおばあちゃんにまた会いたい！」「お母さんなら少しは英語がしゃべれるからついてきて！お金はバイトで貯めているから…」と言われてその気になって行った3年前の夏の初の海外旅行！オーストラリア（メルボルン近くのボロニア）のファミリーはみんなあったかくて…ホントに楽しいひとときを過ごしました野生のカンガルーとコアラ… カンガルーは、なんとゴルフ場にいて、すぐそばまで近づいても逃げない！ 山道を行くとあちらこちらで見かけるコアラ！自分で見つけたときは感激！ カフェラテ…ホントにおいしかった～！また行きた～い！ （まだまだ思い出はいっぱいあるけど、続きはまたいつか…）6日には、 こんにちは。 …七月に日本へ行きたい。○○の家族にとまってもいいで すか。あなたの故郷に行ってみたい。…娘のホストのＪ…から漢字交じりのこんなメールが届きました。(5日の日記も見てね）ちょうど返事を書こうとメールボックスを開いたところで、日本語だったのでホッ！すごいよね。こんなに書けるなんて…（実際はこの10倍くらいの内容）英語で書かなくては…とちょっと気が重かった私は、安心して即！日本語で返事を書いたのでした。おしらせ今日から、しばらくＰＣから離れます。海を渡って…海外に…と言いたいとこだけど、海の底を通って？本州へ…その話はまた後日…と言うわけで、しばらく（3日ほど？）みなさんさようなら～コメントの返事は後日…（一つもなかったりして？）じゃあね！
January 13, 2008
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「いきなりだんご」でいきなりリベンジ…はまだ無理？（英語版レシピあり）
チーズケーキの失敗が残念で、いきなり団子を作ってみた。知っているかな？生のさつまいもとあんこを皮でくるんで、いきなり蒸すだけ！とっても簡単なおやつの作り方…始まり始まり～～〔いきなり団子〕材料 （６０個分）（20個分）・小麦粉 ７カップ（2と1/3カップ)・もち米粉 ３カップ(1カップ）・砂糖 大さじ１（小さじ1）・塩 大さじ２(小さじ２）・さつまいも 中６本（中２本）作り方 １．小麦粉・もち米粉を混ぜてふるいにかけ、少しずつ水を加えながら、耳たぶくらいのやわらかさに錬る。 ２．さつまいもの皮をむき、１．５cmの厚さに輪切りにして水につけてあくをとる。 ３．あんこ１５ｇ、皮３０ｇに丸めておく。 ４．さつまいもの水気をとって並べ、その上にあんこをのせる。（写真は、紫いも…今回は2種作りました。） ５．皮を薄くのばして、あんこの上にかぶせるようにして包む。裏側は、きちんと包まずに破れた感じでＯＫ！厚くしないほうがいい。人差し指と中指でピッと押さえて型を付けて… ６．蒸し器で２０分～２５分間蒸したらできあがり。 午後１時…年が明けたら行こういこうと思っていた、車で10分ほどの作業所に電話を入れたら、午後からもいらっしゃるとのこと…それから、超スピードで？作り始めて予定の3時15分前にやっとできあがって、車でビューン！おやつに間に合って、みんなおいしそうに食べてくれてよかった！！（作業所の話はまたいつか…）おまけこれだけは、ＡＬＴ（アメリカのＭ…）から添削してもらった英語版があるのでどうぞ！ Ikinari dumplingIngredients (60) Wheat flour 7 Cup Rice cake rice flour 3 Cup sugar One tablespoon salt Two tablespoon sweet potatoes ６medium How to make 1. Mix wheat flour and rice flour , sifting them into a bowl. Add water little by little,until it feels as soft as an ear lobe. 2. Peel the sweet potatoes, and cut them into round slices 1.5 cm thick, and soak in water. 3. Make balls of bean paste ,weighing 15g each and balls of daugh,weaghing 30g each. 4. Dry the sweet potatoes with a towel and place one ball of bean paste on each. 5. Press with the tips of your finger , thin the edges of the dough ,stretching it into a circle. Place on top of the bean paste and stretch under neath the potatoes.6. Steam the dumplings for 20 - 25 minutes.熊本のおやつ「いきなり団子」20070222宣言10手作り！熊本銘菓・いきなり団子（サツマイモとあんこが入ってます）
January 12, 2008
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忘れんぼのチーズケーキ…超簡単な作り方は？
冷蔵庫の中に賞味期限切れのクリームチーズ発見！安かったときに買って、いつか使おうと思っているうちに忘れていて、大掃除の時に思い出して…。賞味期限を見ると12月6日！！ヒエ～！さすがにもう使えないと思ったけど、においは普通…もったいない…が口癖の私は、自分だけのおやつにすればいいと思っていつものチーズケーキを作り始めた。（久しぶりだなあ）クリームチーズ200g、卵1個、砂糖80g、生クリーム1箱（200cc）…ビスケットやクラッカーはいつも省略！クリームチーズを電子レンジでチン！ええっとどれから先に混ぜるんだっけ？ホントは、ミキサーかフードプロセッサがあれば簡単なんだけど…適当に混ぜて…バターを塗ったステンレス鍋に入れて…電磁調理器のケーキモードでスイッチ～オン！あとは、待つだけ…ゴミでも出しておこうっと！10分後、もどってみるといつもと違う！周りに大量の水をまき散らしてる～？？どうして？あっそうだ！粉80gを入れるの忘れてた！あ～あぺっちゃんこになって…超甘かったけど、一切れ…二切れ…食べちゃった！そしてあくる日…おなかは何ともない！でも一人で食べちゃおお花でごまかしたらまあまあかな？でも表面のでこぼこも変だなあ…あっ言い訳だけど、いつもはもっときれいにできるんですよ～～！もとふわっと厚くて表面もきれいでね。（そんなに言うんだったらアップしない方がいいって？）この分量？だけは、けっこうおすすめですけど…もっと簡単なチーズケーキの作り方を知っていたら教えてくださ～い！
January 11, 2008
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16個5種のパン…スピード成形！
昨日（9日）は昼からお日様がとってもまぶしくなって、久しぶりに自転車で買い物に出かけました。健康のため…（ダイエット？）ガソリン代節約のため…年末に大量に買い込んでいた食料も底をついたし、パンの粉もない！たまには市販の強力粉もいいかなと思って…強力粉1kg208円！えっ？こんなに安いの初めて！それを使ってパンをたくさん作りました。5種16個！！いつもは、200gのパンの粉を元にして、8個作るんだけど大量に作りたくなって、倍の400gにしてみました。10歳以上のホームベーカリー君がんばれ！スイッチ…オン！いつもの倍の材料を抱えたベーカリー君から粉がアップアップ…いえパフパフ？と…がんばれがんばれ！ （手で粉が散らばらないように押さえて…）ホッ！やっと落ち着いた…速さだけが自慢の私…というより時間をよく見たら夕食を作る時間がなくなりそうで…超スピードで丸め、分割、成形(5分か10分？）をした。発酵の時間に急いで夕食作り！こんなことなら朝から準備しておけばよかったのにね。5時半に小さなお客様？の予定だったのでバタバタバタ…ふーやっとできた！形はあまり見ないでね。質より量で～す。（いつも…だもんね） あんパン、バターロール、シナモンレーズン、チーズパンズ、ハムロール焼きたてのパンのにおいが家中にプ～ンと漂っているころ…小さな（私より大きいよ～）お客様！いらっしゃ～い！「これ食べて勉強がんばるんだぞ～！」あっち（ハハの部屋）にも別の小さなお客様（オイッコ）！「今度は、ハムじゃないからね。おいしいよ～」前に手作りハム（12月11日を見てね）を渡そうとしたら、パンかと思われて期待を裏切ったモンね。パクパク食べるのを見るのは楽しいなあ。また、毒味…いえいえ味見してね付け加え4日と9日も更新しました。ちょっとのぞいて見てくださいね。
January 10, 2008
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遅くなった新年のご挨拶と和菓子と…
昨日（8日）ちょっと遅くなったけど、新年のご挨拶にいってきました。（ハハといっしょに同い年のイモウトの所に…。）とってもきれいな和菓子を出してくださって…梅の花びらがきれ～い！！思わずパチリ！いっしょに出してくださった、黒豆と栗も、お歳暮として送られてきた丹波のものとかで…黒豆がびっくりするほど大きくて、つやつやしていた！ ねずみの懐紙に載ったもう一つの和菓子 懐紙もかわいいでしょ？多分これ？お茶のあとは…ハハとイモウトのお舅さん、お姑さんは、ＤＶＤでの中国旅行…私たちは、パソコンとおしゃべり…それぞれ分かれて楽しいひとときを過ごしました。初めてブログを見せたら、「え～？だから、あの時（12月21日）も写真写していたのね～。」イモウトからのおすすめの本の紹介です。 癒されそうな大人の絵本です。 これは、私も読んでなるほどと思った本…作者は同じです。「ありがとう」「感謝します」「ついている」という三つの言葉を毎日唱えていると、いいことがあるって！当たり前のようで、忘れている言葉…大事にしたいですね。
January 9, 2008
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今年初めての料理教室（ボランティア）
1月7日に、今年初めての料理教室があり、車で30分ほどの地域支援センターに行きました。赤米入りご飯、お雑煮、大根サラダ、コーヒーゼリー 大根サラダに入れたうさぎりんご…いつものを半分に切ったけど、かわいいでしょ？（アイディアは私ではありませんけど）目は、貝割れの種！利用者の方10名、センターの方1名（試食係？）ボランティア4名、総勢15名の材料費は、持ち寄りの野菜などを除いて、ジャスト3，000円！「え～？誰か計算機持って行ったの？」「新年早々、縁起がいいね～。」「一人で作るよりみんなで作った方が楽しいですね。」「みんなで作ってみんなで食べるのがいいんですよね。」こんな会話を交わしながら、和気あいあいと作って食べて…前回のクリスマス会（12月25日の日記を見てね）よりももっと生き生きされている方たちを見ていると、ホントに料理教室っていいなと…次は、3週間後…待ち遠しいな！料理の説明・赤米入りご飯…水の量はそのままで赤米を適量入れたら、赤飯みたいになってとてもおいしかった。・具だくさん雑煮…しいたけでダシを取って、鶏肉、さといも、人参、大根、ちくわ、かまぼこなどを入れて、薄口醤油で味を付けて、焼いたお餅をお椀に入れたあと、具だくさんの汁を注ぎ入れ、貝割れを上にのせる。・大根サラダ…大根と人参は、スライサーでつま切りにする。角切りのトマトとリンゴ、みじん切りのパセリなどを入れてマヨネーズであえてラビゴットソースのようにしてかけて、パセリ、うさぎリンゴ、からし菜を添える。・コーヒーゼリー…（他のボランティアの方が持ってこられたもの）ゼリーの上に牛乳をかける。特別に先生がいるわけでなく、みんなで献立を考え、ボランティアが切り方などの指導をしたり、手順を示したりして…私は下っ端なので、ホントのお手伝い。いつも型に頼っているので、人参で梅の花を作るつもりが…4枚に？？あれっ？今度は、6枚？もう！ドジだなあ…60前の男性の方がずっと上手でした。帰りには、センターのパン工房のパンを買って…（直径13cmのミニピザ100円！さつまいも入りロールパン50円！やすっ！！）お菓子付き一杯100円のコーヒーを飲んで…「お世話になりました～」パンの作り方を聞いてみたら…さつまいも入りロール？は、練り上げる少し前に甘く煮たさつまいもペーストと黒ごまを入れるとのこと…同じ要領で食パンも作られているけど、おいしい～！パン工房は、まだ始められて数ヶ月しかたっていないので、これからいろいろと新製品がでそうで楽しみです。
January 7, 2008
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オーストラリアから娘？が日本にやってくる！
オーストラリアのファミリー（末娘の）からこんなメールが届きました。Dear …,Thank you for your email and your card on the computer.It was very nice of you to call tonight - a lovely surprise for us.Good luck with your exams A…. We will be thinking of you.J…has 6 months to go at university and then she will be a teacher of Japanese to students in primary school.She is hoping to come and visit you in Japan in August. She will write to you soon and talk about dates. She will come on her own so we will be very happy if she can come to you for a visit. She is hoping to stay about 3 weeks in Japan.パソコンでのメールとカードをありがとう。今夜電話があってとてもうれしかったわ。おどろいたわ。Aちゃん、試験頑張ってね。…J…は、あと6ヶ月大学に行きます。そして、小学校の日本語の先生になります。8月には、日本に行って、あなたたちの所に行くつもりです。すぐに手紙を書いて、日にちについて話すつもりです。…いつも適当な訳？実は、1月3日夜に末娘とクリスマスプレゼントのお礼の電話をかけて…末娘「ハ…ハロー…えええ～と」「ダッドみたい…」私 「どれ、かわってごらん！」「ハロー！…サンキューフォーユアクリスマスプレゼント…えっと…」てな具合で、町の英会話教室に10年以上も通っている割には頼りにならない私は、「奥さん元気？」と聞くつもりのワイフをど忘れしたり…それでもどうにか、「メールアドレスが変わってて、カードとメールを送ったけどもどってきた」というようなことを伝えたけど…今度は、新しいメールアドレスがうまく聞き取れない！「また、手紙を出します！！」と一応英語で言って、受話器を置いて5分後！ジーとファックスの音…えっまさか？？新しいメールアドレスがオーストラリアから送られてきた！！「おう！この手があったか！」そして、すぐ準備していたメールとカードをパソコンで送ったら…すぐこんな返事がきたというわけです。Ｊ…が日本語の先生になるって！？しかも今年の夏に来るって！！…もう今からワクワク！しっかり日本食やいろいろな料理を勉強して、食べさせてあげたい！いろんな所へ連れて行ってあげたい！今年の目標がまた一つ増えました。あっその前にメールを書かなくちゃ！アメリカのＭ…へのレシピもまだ書いていない！ぼんやりとテレビ見ながら正月ボケになっている場合じゃない！！
January 5, 2008
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新年会とおせちのその後…やっと終了
元旦の夕方からわが家で新年会をしました。おせちに加えて… 手巻き寿司とさしみ 白菜鍋 おでん チキンのカレー焼き ブリオッシュ シュトーレン料理の説明・手巻き寿司…キュウリ、卵焼き、貝割れ、かにかま、納豆、のり（さしみやおせちも入れて巻く？）・さしみ…マグロ、甘エビ、シメサバ、イカ、おばくじら（大根でツマを作ってレタスキャベツ青じそとともに盛り合わせてみました。）・白菜鍋…白菜、手作りベーコン、しいたけ、人参に・おでん？…大根、たこの天ぷら、鶏ひき肉のコンブ巻き（これがけっこうおいしい！薄口醤油やみりん等でちょっとした味を付けて爪楊枝で止める）・チキンのカレー焼き…適当に作ったものだったけど意外と好評！塩とカレー粉をすり込み、パンを焼いた後のオーブンで焼いたので楽々。パセリか何かを添えて彩りよくすればよかったかな？・ブリオッシュ…今回は、21cmのリング型で大きく作りました。・シュトーレン…ホントはクリスマスのお菓子だけど、ミックスフルーツをたっぷり入れたらけっこうおいしくて大好評！パンを作る要領だから、慣れると簡単。二人のイモウト家族とで総勢12名！（おばあちゃんが生きているときは、親戚一同20名以上）ついつい作りすぎてしまってずいぶん余ってしまったけど、おかげで次の日から二日間、な～んにもせずにひたすら残り物を食べ…3日には、こんな感じでほとんどなくなって…4日やっと長女ご帰還の今夜は、一人分だけこんな風に盛りつけて食べさせました。（あと、残ったのは、カブの三杯酢と黒豆、きんかん、かまぼこ、酢だこ少々、ごまめ少々…）やっと役目が終わった～付け加え5日カブの三杯酢終了！（無理矢理食べさせた？？いえさりげなく…）さあ、全部終わるのはいつかな？捨てずに食べきるぞ～6日酢だこ、ごまめ終了！（酢だことかまぼこを小さく切って貝割れと混ぜてさりげなく出しちゃった）9日やっと最後の黒豆終了！はなまる見ながら食べていたら、おせちの中で一番カロリー高いのは黒豆だって！ギクッ！思わず汁は飲まずに捨てちゃった！（普通汁はあまり飲まないよね。）
January 4, 2008
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今年のおせち
あけましておめでとうございます！ブログを始めてもうすぐひと月…まだまだ不慣れで失敗ばかりだけど…素敵な人たちとの出会いが始まり…たくさんのことを学ばせていただいています。昨年お世話になった方々、そしてこれから出会う方々？今年もよろしくお願いしま～す今年のおせちです。29日から31日まで3日かけて掃除の合間に作りました。市販のものもあるけど、けっこう手作りしました。 きんかん、きんとん、黒豆、ごまめ、かまぼこ、かずのこ 伊達巻き、エビの含め煮、鶏のひき肉の松葉焼き風？紅白なます、 カブの三杯酢、辛子レンコンと酢だこ 吹き寄せ煮 筑前煮ホントはたたきごぼうその他もするつもりだったけど、時間がなくなったので…元旦のお雑煮は、ハハと末っ子の役目！これだけは、ずっとお願いしますよ～！買ったものは、辛子レンコンと酢だこ（熊本にはこれが欠かせない）、かずのこ、かまぼこもらったものは、山口の焼き抜きかまぼこ（白い方…歯ごたえがあっておいしい！私の故郷の味）おせちの説明・きんとん…甘く煮て冷凍しておいた栗（秋にたくさんいただいたもの）をたっぷり入れました。ちょっとくちなしの実が少なくて色のつきはよくなかったです。もう一種、紫いもでパインを入れて作ると二色できれいです。（パインを買い忘れたのでできませんでした。）・きんかん…1kg入りのものを買って作りました。（さとう500g、酢1合）いつも残るので今年はちょっと失敗したものを早めに食べました。・伊達巻き…フードプロセッサーにはんぺん大1枚、卵中5個、砂糖大3、酒大2を入れて混ぜたものを焼いて鬼すだれで巻きました。・吹き寄せ煮…はなまるマーケットで見てきれいだったので作ってみました。（レンコン、人参、こんにゃく、さやいんげん、椎茸）薄味です。・筑前煮…うま煮とかいろいろな言い方があると思います。吹き寄せ煮と材料が少しダブるけど、味付けは甘めで子どもたちが大好きなので必ず作ります。（見た目はあまりよくないけど）・鶏のひき肉の…吹き寄せ煮で使った人参やごぼうの切り抜いた後の残りもいっしょにフードプロセッサーに入れて、片栗粉と薄口醤油などといっしょに混ぜて焼いて、みりんと醤油をまわしかけました。1月1日夕方の新年会の様子は、また次に…（実は、いっぺんにアップするつもりがなかなかできないため）
January 3, 2008
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