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2007年10月の記事
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米パン粉で、豚カツレシピ。
小麦ゼロのお米パンを作れるサンヨー ホームベーカリーのアレンジ？です。サンヨー 小麦ゼロ米粉パンミックス粉という専用粉を使ったパン。まずはこちらをトースターで焼いて、乾燥させます。このとき、薄めに切るとやりやすいです。 スケーター 食パンカットガイド（こちらを使って切ってます。まっすぐ薄く切れるので便利）うちでは1日乾燥させてから、すりこぎ棒で叩いて、細かくして使いました。（以前、パン粉作りに苦労しましたが、乾燥して叩くが一番楽でした～）サトワカさんのコロッケで、タピオカ粉を使っていると知り、今回は、タピオカ粉をつなぎで使いました。これが大正解！！タピオカ粉に、 かぼちゃフレークの細かくしたものを少しずつ足すと、粘着性が増します。お肉を叩いて、柔らかくし、塩などで味付けをしたあとに、このつなぎに肉をくぐらせて、米粉パン粉をつけて作りました。次男が食べやすいように、写真は、小さめに切って作りましたが、普通のサイズでも大丈夫です。この作業で一番面倒なパン作りとパン粉作り。既製品も売ってます。お米安心パンゆきひかり米使用おこめ安心パン/米パン粉うちではこのタピオカ粉を使ってます。最近、中華売り場とかでタピオカ粉見かけます。から揚げも、タピオカ粉だと美味しいんですよね♪タピオカ粉末 600gこの日は、高速を使って、近場にお出かけ。夫の貴重な土日の休み。こどものくに。へ遊びに行きました。二人ともおおはしゃぎです（笑）
2007/10/29
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入園準備。名前シールVS名前スタンプ
来年、入園、入学を控えている我が家。前の日記にも書きましたが、楽天で人気のお名前つけスタンプを購入。他のショップもありましたが、ここが漢字、ローマ字を含んで同じ値段でお得でした。おなまえBOX漢字ローマ字入12本オールインワンスーパーセット【★】入園入学準備 お名前付け スタンプ 1025秋祭10ちなみに、ポイント10倍中です。長男の入園のときは、テプラを使いました。もちろん、便利だったんですが、アイロンプリントは剥れたり・・・靴下、パンツにいたるまで名前が必須だったので、大変でした～スタンプのほうが、布は便利そうと思ってのスタンプ購入。あと、スタンプは色々、ちょっとしたときに使えるかな？と思って。（結構、副教材とかも多いから、いいかな～～？）次男の分も買っちゃいました。お名前シールも幼稚園とかだと、かわいい絵柄付で、ひらがな読めないというときでも、安心かもしれないですね♪本当は字が綺麗なら、手書きが一番早いと思うんですがスタンプ、シール、今は色々便利なのでいいですよね。私が小学校のとき、両親がマッキーの細いので、算数セットのおはじき、棒にひたすら名前を書いてたのを覚えてます（ありがとう。。お父さん、お母さん）ちなみに、、、妹のときは、私も借り出されて、名前つけ。そのとき、自分のを間違えて書いてしまい、あせった記憶もあり（笑）さて、スタンプのほうは、使い心地はというと、慣れると便利。ですが、、練習必要です！ツルツルしたプラスチックとかはちょっとコツがいります。ついつい、インクをつけすぎちゃったり、押しすぎちゃったり。ということで、お菓子の袋とか、使わないおもちゃで練習後、長男のお弁当グッズに名前付け。なかなか、いい感じです。私は不器用なので練習しましたが、夫はラクラク押してました（涙）あと、今回、レビューを書くと、布用スタンプと好きなゴム印をまた送ってくれるということで、早速、レビューもUPしました。よかったら、ご覧くださいね♪
2007/10/29
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就学前健診にて・・・
今月、就学前健診がありました。長男は幼稚園の子とは違う小学校なので、知ってる子いるかな～とドキドキ。近所の男の子がいて、「久しぶりだね～～」と二人ではしゃいでいました（笑）身長、体重、歯科検診、内科検診と、無事、問題なく終わっていたんですが、視力検査・・・・3段階になっているんですが、上から順に、指を指して、元気良かったんですが、一番下の文字になると、見えづらそうにしています。特に右のほうが見えなかったようで。左がＢ、右Ｃの判定になっていました。思わず、私も「え！！！見えてないの！」と驚いてしまい、私も視力悪いので、（0.1以下です）遺伝しちゃったのかな～とショック前の子は全部見えてたんですが、隣の子は、上の文字も見えずに前へ出ていて、その子のお母さんも、とても驚いていました。特に、再検査の指示はないんですが、、前に結膜炎でお世話になった眼科にでも行ってみたほうがいいのかな～と思ってます。3年置きに転勤がある我が家。来春は転勤の可能性が大きく、小学校入学、次男の幼稚園入園、引越しと、何かと忙しそうです。お名前付けのスタンプを買いました。同じような内容で他のお店もあったんですが、ここのショップは漢字とかもあったので♪おなまえBOX漢字ローマ字入12本オールインワンスーパーセット【★】入園入学準備 お名前付け スタンプ 1025秋祭10今なら、10倍ポイントなんですよねチョット前に普通に買っちゃったよ・・・待てばよかった～～
2007/10/25
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アレルギー血液検査結果（弟）
前回の兄（5歳）の血液検査結果に引き続き、弟（3歳0ヶ月）の結果です。 総ＩｇＥ 290 ↑ギュウニュウ 0 卵白 3 ↓オボムコムド 0 小麦 4 40.3 ↑ピーナッツ 2 ↓アーモンド 4 ゴマ 5 ↓コナヒョウダニ 5 ↑ハウスダスト 3 ↑IgEは、増えています。現在の主な除去は、小麦、ソバ、ナッツ類、ゴマ、卵、乳製品、もち米、南国系フルーツです。バナナは加熱したものまで。その他、試してない食べ物は、かなりあります（笑）数値の矢印は、前回との比較です。が、下がっているものは、ホント、数値が少しという程度で、ランクが変わったわけじゃないので、実際は、変わらず・・・といったとこでしょうか。今回は、ソバは、明らかに除去ということでか、検査項目になかったですが、前回、数値が高いので、除去しています。実は、二ヶ月のときに入院し、そのときについで？で、アレルギー検査もしたんですが、そのとき調べた項目、すべて、反応無しでした。やっぱり、低月齢だとあまり出ないのかな。。数値が高めだったじゃがいもは、2歳過ぎに解除になっています。あと、鶏肉、牛肉、大豆も解除となっています。ただ、2歳になった頃は、まだまだ、解除といっても、微量でした。少しずつ量を増やしていって、大丈夫だろう。と判断したのは、2歳半を過ぎてからです。お米も、2歳半を過ぎた頃からは、普通のお米（ゆきひかり以外）も少し食べれるようになりました。もち米は、ちょっと試したんですが、、ひざ裏をかいていたので、やっぱりまだ、早いようです。今回ショックだったのは、、、長男と同じく、環境系の悪化です。喘息への移行が心配です。今は何も出てなくて安心していたんですが、要注意ですよね・・アーモンドは、前にじんましんを起こしたので、調べてもらってます。駆け込んだ当番医に、「アーモンドでアレルギーなんて聞いたことないよ。ピーナッツはあるけど」といわれ、、「え、でも、アーモンドだと思うのに・・」と思ったんですが、やっぱり、アーモンド、高い数値出してますね！主治医も、その先生は知らないだけ。と言ってました。アーモンドは、時々、アレルギー関係のお菓子本にも出てくるので、大丈夫なイメージが私にもあったんですが、、駄目な子もいるんですね・・乳製品の反応が相変わらずないのですが、長男もいまだ除去を続けていることもあり、まだ、解除の指示がありません。数値にも表れにくいので、、そのせいなのかもしれないですね。。0歳、1歳の頃は、ナニを食べても反応している。そんな気がするくらい、ひどかったので、それと比べると、今はすごくいい状態です。先生も、その当時の写真（カルテ）を見ながら、「本当に、●君はよくなったよね。」としみじみ、優しく、その頃ひどかった、足首や腕をさすっていました。私もなんだか、ジーン・・ホントひどかったものね。。話は変わりますが、今日、長男の給食参観日でした。長男は卵、乳製品を除いたものです。目立つように光るシールが貼ってあります。卵の代わりに、柿が入っていて、後は見た目、ほとんど他の子と変わらない感じでした。次男も一緒だったので、次男にはお弁当を作っていきました。少食なので、一口サイズのおにぎり３つ。ハンバーグ。きゅうり。りんご。で、様子を見てみることに。すると、みんなで給食。というのが楽しいらしく、ご機嫌♪「いただきます！」も園児より大きい声でした（笑）こんな風に来年も、楽しく、母のお弁当食べてくれるといいな～～その頃には、やっぱり、自分だけお弁当・・と思っちゃうのかな。。ゆっくりたべよ。には過去の結果なども含め、詳しい数値など、UPしています。
2007/10/23
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アレルギー血液検査結果（兄）
血液検査結果が出ました。結果は、がっかりだったり、え！？と思ったり、色々です。兄弟二人分なので。まずは、兄（5歳）から。0歳児のとき、主に、米、小麦、卵、乳、甘いもの、フルーツの除去。1歳のときに、小麦の解除。米も、基本はゆきひかり。卵、乳は完全除去。5歳少し前より、卵、乳はつなぎ程度をとっても、特段、症状は出ていません。バナナ、エビなどは、4歳過ぎが初。主な除去のほかに、南国系フルーツなども注意しています。アナフィラキシー様の症状は、2歳のときの牛乳負荷で。その他は、主に、皮膚、喘息の症状です。総ＩｇＥ 841 イヌジョウヒ 1 ↓コナヒョウダニ 6 ↑ ハウスダスト 5 ↑卵白 4 ↓ギュウニュウ 2 ↓オボムコムド 3 チーズ 1 イクラ 0矢印がついているものは、前回との比較です。環境系が、上がってます。喘息発作がおさまってるから、良くなってると思ってたのに。。色々、対策していたつもりだけに、ショックで凹みました。。でも、卵白、牛乳は下がっています。食べているのに不思議です。ただ、オボムコムドも３なので、まだまだ、普通に食べる。とはいかないかも。ということで、今回の結果から、新たに試すというものはありません。給食は、転勤がなければ、今住んでいるところだと、卵、乳製品の除去が可能なので、それでお願いしてもらう。センター式とかの所に引っ越した場合は、学校と相談して、食べれないものの日はお弁当か代替持込。でいきましょう。ということに。実は、給食までにある程度、食べれるようになれれば・・・と思っていて、それまでに、もう少し解除ができればいいな。と考えていました。先生は、小学校に合わせてというより、本人に合わせていこう。という感じです。それが、逆にホッとしたかな。年長になり、変に小学校からの給食を意識しすぎていた私・・・でも、それに無理にあわせることないんだ。と先生からも教えてもらったような気がします。あと、１０００を超えていた、IgEが１０００を切ったこと。それは、先生もなぐさめ？っぽく良かったね～と言ってました。検査結果としては、そんなに良くなかったんですが、実際、前より食べたり出来るようになっていること。環境系が上がってはいるが、今年に入って、喘息の発作がないこと。定期的に行くのを忘れていたりしていたんですが、それくらい、元気なのだから、逆にいいんだよ。と言われました。ただ、、この検査のときはよかったんですが、床暖、ストーブ使うようになったら、乾燥のせいか、服がこすれるとこを痒がるときが・・・保湿剤は、逆にかぶれることが多く、普段は使用していないのですが、なにか、塗ってあげたいな～と思うことも。今のトコ、ほどよく湿度あげたりしながら、ストーブの使いすぎに注意しています。次の日記では、次男の結果について書こうと思ってます。ゆっくりたべよ。には過去の結果なども含め、詳しい数値など、UPしています。クリスマスケーキですが、アレルギー対応、イオングループ、セブンイレブンでも行っています。お近くのショップなどのカタログを見てくださいね♪
2007/10/19
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アレルギー対応キャラデコ（ヨーカドー）
アレルギー対応キャラデコケーキ。今年もイトーヨーカドーから発売されました。ゲキレンジャーと、プリキュア５です。お持ち帰りのみの販売なのですが・・・宅配は、別のケーキになっています。子供に見せたら、「ゲキレンジャーのケーキがいい」ということで、今年もヨーカドーさんのケーキにすることに。息子、去年もうれしそうに満面の笑みで、受け取ってました。「自分で持つ！」と張り切って、慎重に歩く姿がかわいかったんです。外でケーキを買うなんて、そんな機会なかなかないので、うれしかったんでしょうね。今年は次男も食べれそうだし。ミニヨン手作り工房カワムラのキャラデコも、ポケモンがあって、すごく悩んだんですが・・・ヨーカドーさんにキャラデコ出してと、一昨年、お願いしたこともあり、買い続けようと思いました。転勤したら、多分、買いにいけないだろうし。。そして、ミニヨンさんのキャラデコ。というか、キャラクターケーキ。あちらを、長男の誕生日にお願いしようと思ってます。（ある意味、キャラデコよりすごいですよね！！）食物アレルギーに配慮してくださるメーカーさんに、改めて感謝です。本当に、長男がアレルギー発覚した当時より、ずいぶんと良くなりました。この前、ココスにも行き、お米パンも食べてきました♪次男は、なぜか、外でパンを食べるということがイヤなようで、ごはんのランチを食べてましたが。（パンは私が作るもの。と思ってるよう）永谷園さんもゴマに配慮した商品を出してくださってます。サンヨーさんは米粉で作れるホームベーカリー。本当、感謝の気持ちでいっぱいです。
2007/10/14
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はあ・・失敗。。コメパン～～～
サンヨー SPM-KP1で作った、お米パン。その後、失敗もしています。レーズンのときは、水分と、糖分が多くて、過発酵な感じでした。そして、ドライイーストを使うときも、過発酵。なんか、季節が変わって、ストーブ使うせいか、過発酵が多いんです！！ドライイーストのときは、量を減らしています。白神こだま酵母のときは、そのままの量で。あと、温水。これも案外、高めなのかな～～ホームベーカリーで専用粉。失敗ないかな～～と思っていた私が甘かった（笑）ちょっと、ここ最近、失敗続きで凹み気味です。あと、、血液検査の結果も出ました。これまた凹み気味（笑）いや、予想はしてたんですけどね。これも、後日、日記にまとめようと思ってます。ゆっくりたべよ。には検査結果など、先にUPしました。
2007/10/14
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前の日記について・・
前回の日記、コメントをたくさんありがとうございました。そして、数日たって、自分の日記を読み返してみて、少し感情的になりすぎているのかも。と思いました。つい、女の子のことばかりでしたが、親御さんのこと。。施設にいれるという選択は、親御さんも辛いはずです。私の日記を見る事はないと思うけど、でも、お医者さんからも、「治った」ということで、解除となったんです。だから、食べれないのは、おかしいと思ったのでしょう。。もしかしたら、学校とか周りから、こういう施設もあるということで、少しでも食べてくれたら・・・という思いだったのかもしれません。ここまでのことになるまで、親御さんも悩まれたはず。私も、長男が小麦とか解除になり、普通に食べさせていますが、好きなものなので、食べてもいるけど、、でも、もしかすると、隠れアレルゲンとなっているかもしれない。解除になったとき、ただ、うれしいと思いました。「これで食べられるんだ」と。そのとき、食べようとしなかったら・・・食べさせようとしたかもしれません。だから、女の子のことを思っても、その親御さんのことを思っても、なんか、苦しい気持ちが抜けません。もしかしたら、同じ状況になることもあったかもしれない・・・ただ、番組としては、やっぱり納得いかなくて、「偏食は駄目だよ。家族と離れて暮らすんだよ。」としか、小学生に伝わらないのでは・・という不安があります。そして、この番組をアレルギー子の小学生が見たときに、どう思うのか。そうじゃない子が見て、どう思うのか、気になります。長男はまだ園児だけど、もし、これを学校とかで見るのだとしたら、やっぱり、辛い気持ちになります。短い時間だからこそ、番組を作られる方も、考えて欲しいな。と思いました。。
2007/10/07
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「食べられるようになりたい。」を見て。。。
先週、NHK教育「みんな生きている」を洗濯物を干しながら、チラっとみました。そのとき、偏食の子が親元はなれて、集団生活をし、偏食を治す。そんな内容の番組だったんですが、後に、たんぽぽさんのブログで、食物アレルギーを幼少時に発症し、完治した子が、偏食で。という話だったと知り、ビックリそして、今日も改めて見ました。1歳の頃に、卵と牛乳のアレルギーがあり、4さい頃には治ったらしいのですが、4歳のお誕生日に出したケーキ（普通の生クリームのケーキ）を食べれなかったそうです。それは。「また痒くなるかもしれない」そう思う気持ちから・・・今は、小学3年生。いまだ、「脂っこいもの」「味の濃いもの」が苦手。偏食が多い、女の子。その学校で、その日の、朝ごはんは、ピザトースト、オムレツ、牛乳。もちろん、これらは苦手で、吐きそうになりながら、食べていました。ここには、偏食の子のほか、喘息、肥満の子もいて、食生活、早寝早起きなどを実践して、健康な体にする。というのが目的の学校なようです。でも、、食物アレルギーを抜きとして、私が思うのは、どうして、その子に合った食事を用意しないのか。ただ、それだけ。油っこいもの、味の濃いものを、食べることが、エライことですか？早寝早起きは、なんで、家でできないんですか？そして、その元食物アレルギーだという女の子。実は完治してないんでは？という疑問。「私が偏食だから、家族と一緒に暮らせないんだ。」と思っているのなら、それって、悲しくないのかな。「早く家族と暮らしたいから、がんばって食べる」それって、どういうことなの？いろんな家の方針もあるし、この子はアレルギーも治っているとのことなので、偏食。とだけで片付けられてるかもしれないけど、私は長男、次男が、今除去中のもので、食べれるようになったとしても、本人が嫌がっている場合は、無理して食べさせようとは思いません。それに、残された家族に弟さんがいましたが、お姉さんのいない生活。どうなんでしょうか。私が、この番組のことを夫に話したら、夫も「見た」と返事。「もし、アナフィラキシーとかあったらどうするんだろう。」と言ってました。私はつい、感情的になって忘れてましたが、無理して食べることによって、許容量を超え、症状が出る。そういうこともあるかもしれない。あと、私も偏食が多く、給食の時間。掃除の時間であっても、教室の片隅で、残ったものを食べたという記憶があります。小学三年生のときの先生が、「将来、大きくなったときに食べられないものが多かったら困るわよ！」そういってました。私は泣きながら「気持ち悪くなって食べれないんです」と言いました。とてもイヤな思い出です。私はその頃、きのこ類、貝類、かに、エビ、が苦手でした。そのときは、ホタテだったと思います。本当に「ウッ！」と気持ち悪くなるのです。確かに、嫌いという思いがあるから、気持ち悪くなるのかもしれない。5年生になり、先生が変わり、食べられないものがあるときは、最初に、当番の子に、「これと、これは、除いて」とお願いできたとき、すごくホッとしました。全部食べること。それは給食を作ってくれてるおばさんに対して、そうありたい。と思ったけど、苦手なものだけは、どうしても食べれなかった。この番組を見ていて、その記憶が思い出されてきて、苦しい気持ちになりました。食べられるようになりたい。それよりも、何よりも、今はただ、その女の子が、「食べれないことはいけないこと。私は駄目なんだ。」そう思わないことを祈るばかりです。早く、家族と一緒に暮らせますように・・ちなみに、今は、幼い頃嫌いだったもの。食べれるようになってます。自然と、大人になったら、食べれるようになりました。。
2007/10/02
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