2024年03月の記事
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白ワインからでPuligny Montrachet La Garenne2002(Jean Marc Boillot)トロピカル系の果実の香りに、蜂蜜のような甘い香りで果実のボリューム感と柔らかい酸のバランスがいいですね。
2024年03月21日
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白ワインからでMeursault Poruzot1976(Rene Manuel)これもネゴシアンボトルからですコーヒーやカカオの香りが香ばしくいい熟成感ですね
2024年03月20日
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白ワインからでMeursault1er cru Les Boucher Cheres1990(J.Sanders)ネゴシアンボトルからで色調も綺麗なので期待が持てる感じです。今日と明日の夜はゆっくりな感じですね。
2024年03月19日
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臨時休業
今日の夜は、申し訳ないですが臨時休業させていただきます。
2024年03月17日
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またまた、ジャド関連ですがChassagne Montrachet Morgeot Clos de la Chapelle1995(Domaine du duc de Magenta)(Louis Jadot)これは緑色の印字の方なので、ジャド名義のマジェンタです。昔から結構の確率でこの緑色エチケットは美味しいので今回も期待できそうですね。今日の夜は、少し席に空きがあります。
2024年03月15日
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白ワインからでMeursault Perrieres2000(Louis Jadot)ネゴシアンボトルからで色調は程よく熟成感のある少し黄金色に近い感じで、乳酸系の香りと、杏のようなニュアンスもありしっかりした果実味がありながら、ちゃんとバックボーンに酸がいい感じに残ってますね。今日の夜は席に余裕があります。
2024年03月14日
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白ワインからでSaving your Les Beaune Les Vergelesses2002(Louis Jadot)熟したトロピカル系の果実の香りに、ヨーグルトのような乳酸系の香りで程よく熟成してこなれた味わいで、もう飲み頃の感じですね。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年03月13日
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連休
昨日、今日と連休させてもらってます。明日からリスト更新しますので
2024年03月12日
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無添加のバフンウニ
北海道の根室の無添加のバフンウニ入荷しました。最近塩水のバフンウニの入荷も少なかったのですが久しぶりに板ウニの無添加バフンウニの入荷です今日の夜は席に余裕があります。
2024年03月07日
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マグナムワインからでChablis Vaillon1959MG(JMoreau)流石に50年代のシャブリは数回しか飲んだことないですね。飲んでみたいですね今日の夜は満席となってます。
2024年03月05日
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鉄板焼き
今日は定休日なので次男の就職祝いで、何年かぶりのホテルの鉄板焼きに行ってきます次男の希望で
2024年03月04日
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マグナムワインからでBatard Montrachet2002MG(Henri Boillot)色調も綺麗で絶対美味しそうです。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年03月03日
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マグナムワインからでChassagne Montrachet 1er Cru Les Blanchots Dessus2010MG(Coffinet Duvernay)今の白ワインはこのぐらいのヴィンテージぐらいで飲む方がいいのでしょうね。今日の夜はキャンセル出まして、少し席に余裕があります。
2024年03月02日
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生のとり貝
兵庫県室津から殻付きのとり貝入荷しました今シーズン初入荷ですのでとり貝好きにはたまらないシーズンが始まりました。今日の夜は少し席に空きがあります。
2024年03月01日
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