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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2003年08月26日

今日は、とある学校給食栄養士＆調理員の方々の講習会へ講師として仕事へ行ってきました。

暑くて天気も不安定な中、皆さん、大勢の方々が一同に集まられ、一生懸命勉強されていました。
今回の仕事は、私が、栄養士として、調理師として今まで働いてきたことをお話しするということ。
大量調理の工夫について、自分が体験してきたことなどをつたない言葉でつづってきました。

同業者の方々へのお話は、とっても緊張しますね。
大切な時間を私がお預かりすると言うことで、本当に責任重大。
時間があっという間に過ぎていきました。

もうすぐ夏休みも終わり、学校が始まりますよね。
給食を作ってくれている人たちは、一生懸命勉強をされています。

「おいしいなぁ」といってもらえるに・・・。

何かの機会に、学校給食の栄養士さんや調理員さんにあう事があったら、どうぞお声をかけてあげてくださいね。
それが、励みにもなり、元気の素になります。

そんなことを感じながら、今日も一日が終わっていきました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大きな肉のかたまりを買ってきたので、ルクルーゼ鍋ですね肉の煮込みを作りました。

牛すね肉、デミグラスソース、ケチャップ、砂糖、赤ワイン、塩、コショウ、ローリエ、ニンニク、生姜で作りました。

かなり、おいしかったです。
パンとともに頂きました。

明日、残りのもので、パスタを食べようと思います。

パーティ料理にも最適、一度お試しを！！

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