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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Comments

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年08月01日

今日は日曜日。

食いしん坊でちょっぴり貧乏？けち？倹約家！のＲｉｒｅは、これら広告を自分でピザを作るとき、新たな味を発掘するために残しておきます。
粉ものって、本当にリーズナブル。
原価計算をしたらびっくりするほど安いのに・・・って思ってしまうので・・・。（笑）
これがいわゆる職業病？！でしょうか・・・。

今日は、クリスピータイプ。
イーストを使わないので、ざっくりこねてから１０分位生地を寝かしたらすぐのばして焼き上げていきます。

ピリ辛ケチャップベースにして、きのこミックスピザ、ソーセージ＆オニオン＆野菜ピザ、きのこ＆ソーセージ＆チーズ＆野菜ピザを作りました。

野菜が沢山冷蔵庫に眠っていたので、ナス、ズッキーニ、赤＆黄パプリカ、トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、レーズン、ニンニク、オリーブ油で。
味付けは塩、コショウ、クレイジーソルト、ハチミツ、赤ワイン、ケチャップ、ハーブで。

先日入ったイタリアンのお店で松の実とレーズン、甘みがきいていたのをまねしました。
ラタトューユ、正確にはイタリアンなのでカポナータかな？
とにかく、野菜だけの煮物って感じになりました。

たっぷり作っても油も少ししか入っていないし、カロリーは低くても味が深くて、とってもおいしかったです。
今回は温めて食べましたが、冷えていてもおいしいと思います。
夏バテにもってこいの野菜たっぷりおいしいお総菜。

来年本場イタリアに仕事をかねて旅行に行くため、今からうきうき。

いろんなお料理、勉強したいです。

皆さんはどんな料理がお得意ですか？

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