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Ｒｉｒｅ

管理栄養士・調理師の兼業主婦Ｒｉｒｅ（りーる）が「食」「健康」「生活」について感じたことなどをつらつらと書き込んでおります。 食を通じて「ほんわか」とした気持ちになれるような食事、生活を心がけています。

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Ｒｉｒｅ @ Re[1]:本当にお久しぶりです。(04/26) 古俣伝三郎さん本当にご無沙汰しており…

古俣伝三郎 @ Re:本当にお久しぶりです。(04/26) ご無沙汰です。またひとつ宜しくお願…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:一日雨・・・(05/07) 古俣伝三郎さん＞いいですね。コレはお…

古俣伝三郎 @ Re:一日雨・・・(05/07) いいですね。コレはおこげのあんかけにも…

Ｒｉｒｅ @ Re[1]:とある、グループホームへ(05/06) 古俣伝三郎さん＞あっしの養老院も大体…

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2004年12月28日

おはようございます！只今午前０：５０zzzzzz・・・

何だか眠れなくて、一念発起、ＨＢパンとお菓子を作ることに。

我が家はオール電化住宅なので、深夜電力がとても安いのです。（普通は確か２０円台、深夜は１０円以下だったかな？）
熱を発するもの（オーブン、ＨＢ、ドライヤー、アイロンなど）は、この時間帯がとってもお得なのです。
私のように夜型人間にはたまらない設定です。
というわけで、黒砂糖入り食パンを焼きます。
あとは、黒砂糖シロップ、ミルクティクッキー、プリン。
味見が楽しみなＲｉｒｅ・・・。

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サトウキビ無農薬栽培から収穫、黒砂糖製造、梱包まで町を挙げての手作り。
６００グラム入りで￥１２００～￥１５００までの間だったかな？（個人から店舗販売によって多少の値段格差があります）
今年は台風の影響で、サトウキビの出来がよろしくなかった上に数が少ないので、当然ただでさえ数量限定の黒砂糖が品薄状態。
お義母さんは、予約をしていて下さったので、４つも手に入りました。
作る人によって（サトウキビ、黒砂糖の状態もしかり）味も色も全然違うのが手作りの「醍醐味」・・・。

それを使っていつも煮物をしたり、黒砂糖シロップを作って和菓子を食べたり、ケーキやパンを焼いたりしています。
でも、一番いいのは、「丸かじり」。
作り手の優しい味がします。
あとは、お湯のみに入れて白湯を注ぎ、お好みで生姜汁を落としたり・・・。

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来年はもっと食品、料理にからめて食文化や食育の方に力を入れていきたいと思っています。

もしよろしければお聞かせ下さいね。

では！続きを焼きたいと思います。

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