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2007年03月の記事
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天然酵母のパンと映画♪
苺酵母のパン生地にオレンジピールとチョコチップを入れたクリームチーズをまいてカット♪マフィン型に入れて焼きました。 クリームチーズ＋オレンジピール＋チョコチップが合います♪今朝の朝食は同じく苺酵母でパンケーキです。昨夜生地を作っておいたのですが発酵時間が長すぎたせいか少し酸味が出てしまいました・・ハチミツバターとシロップでカバーしましたけど・・ごまかしきれたかな？？（爆 今日は朝から友人とお買い物♪１０時間近くうろうろ買い物してました。今頃脚が痛いです・・（爆映画も観たかったんですが買い物で時間がなくなってになってしまいました～よしもとばななさん原作のアルゼンチンババアを観たいんですけど・・またの機会にします。最近すっかり邦画にハマっています。ＤＶＤも邦画ばかり借りてきてます 色々観ましたがお薦めは・・ 絶対お薦め！フラダンスを習いたくなります！ 雑誌で評価が高かったので観たのですが良かった～♪ 大好きな江國香織さん原作 江國さんこういう話しも書くんだ～ 噂には聞いてましたが蒼井優ちゃんって天才ですね。どれも大笑いしたり・ドキドキしたり・ハラハラしたり・手に汗握ったり・・という話しではありませんが・・観た後ほっこりと穏やかな気分になれる作品です。
2007年03月31日
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フワフワケーキ♪もっちりべーグル♪
暖かい日差しの今朝・・わくわくしながら宅配便を待っていました。ブログのお友だちなまけ姫さんにお願いしてあったジェノワーズが届きました♪姫さんはお菓子教室の講師デビューを控えていて お家でも熱心に練習・研究をされておられます。日々練習しておられるジェノワーズに美味しい生クリームをナッぺしてクール便で送っていただきました。 なまけちゃんクッキー♪こんな可愛いプレゼントまでつけてくださいました。きめ細かい生地に美味しいクリームが綺麗にナッぺされています。機械を使わず手で泡立てていらっしゃるんですよ～だからしっとりフワフワきめの細かい生地です。苺も用意しましたが無用です！美味しい生地とクリームの味を堪能させていただきます。姫さんありがとうございます。姫先生に教えていただける生徒さんは幸せ者だと思いますよ。＊＊＊＊～～＊＊＊＊ ＊＊＊＊～～＊＊＊＊ ＊＊＊＊～～＊＊＊＊もう一つ届いたのは前から注文してあったベーグルのセットです。私はとにかくベーグルを焼くのが苦手で・・研究をかねてコチラを→注文してみました。 エルクアトロギャッツのベーグルのセットです。表面はカリッ！中はモチッの美味しいベーグルです♪冷凍庫に入れて食べる分ずつ解凍してトースターで焼いて食べます。美味しいですよ～私の場合 自分で焼くより買った方が正解です～（研究になっていません。。） ベーグルっておやつにも軽い食事にもなって重宝します♪
2007年03月28日
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苺酵母でおやつパン♪
天然酵母でワッフルを焼いた時の表面はサクッ！中はモチモチ！あの味の大ファンになりました。 （天然酵母のワッフルはこちらです。）ワッフル以外でなにかあの食感が楽しめるものはないかな・・と考えてドーナツを揚げました。 卵たっぷりの天然酵母ドーナツは予想通りの仕上がりでした お薦めですよ♪揚げたてはもちろんですが冷めてからがまた美味しい！！モチモチして（でも重い感じではない）ガッツリ食べれます♪私はクロワッサンも天然酵母のザクッとしたのが好きです。めん棒の扱いにも慣れて（笑）少しはまともに層が出るようになりました。バトンショコラを巻き込んでパンオショコラです。↑このチョコは溶けずに使いやすいです 苺酵母大活躍してくれています♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊美味しいと評判の宇治茶伊藤久右衛門のお菓子を食べました♪実家の母が取り寄せたので・・少し（いえ殆ど。。。）貰ってきました♪ 抹茶の味がしっかり味わえます 抹茶好きの大人のお菓子ですね。評判通り美味しいです。 私の持っていったお土産は・・先日のジャムやパンオショコラとメロンパンクッキー・・・ 少しでごめんなさい～
2007年03月23日
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きらきら苺ジャム♪
昨日１パック￥２００の小粒の苺を見つけたので２パック買いました。 イチゴジャムを作ります♪砂糖は苺の量の３５％にしました。お鍋に苺・お砂糖・レモン汁をまぜて４時間ほどおいてから火にかけます。灰汁を取りながら煮つめること１５分ほど・・ なんだかキラキラした可愛いジャムが出来ました♪明日の朝は苺酵母で焼いたパンに付けて食べることにします♪日差しの暖かい１日でしたね。秋に植えた球根が元気に育っています。ムスカリは咲きだしました。チューリップは後もう少しのようです。
2007年03月21日
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休日の朝の楽しみ♪
休日の朝の楽しみはいつもよりはゆっくりだけど・・早く起きること♪みんながゆっくり寝ている時間に１人起き出して自分の分だけ珈琲を入れてのんびり新聞や広告をみながら 自分の作ったパンを温めて食べるの♪平日は朝からみんなのお弁当や朝食準備のために 凄いハイテンションで動いているので珈琲を入れても飲む時間もなく・・食べる時間もない・・だから休日の朝は笑えるくらいささやかですが楽しみな時間です。 苦いコーヒー・渋いコーヒーは苦手なのでクセのないコーヒにたっぷり牛乳を入れます そんな朝も付き合って起きてくれるのは愛犬ＣＨＯＣＯちゃん♪ いつも私の顔をじ～っと見上げています♪主人は１７５センチ 私・息子・娘が揃って１６５センチなのでＣＨＯＣＯの短い首は疲れることでしょう・・・きっと自分もそれくらい大きいと信じているのかも（笑） ベランダに洗濯を干していると すかさず出てきて体をう～んとんの伸ばしています♪ そしてそのまま寝ていることも・・私はそれを忘れてガラス戸を閉めて部屋に入ってしまい ＣＨＯＣＯはベランダに・・放置されてしまうこともしばしばあります（爆）
2007年03月18日
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ミルキークッキー＆メロンパンクッキー
粉砂糖を使ったクッキーを２種類焼きました。粉砂糖を使ったクッキーはしっとりサクサクして好きなんです。ひとつ目は・・多めの塩と練乳の入ったミルキーステック♪ 塩味とミルキー風味のコラボがたまりません♪もう一つは以前カシュカシュさんに頂いたメロンパンクッキー味も美味しいし形も可愛いので私もトライ！ オーブンに入れる前です 焼き上がり２種類とも食べ出すと止まりません！！温かいカフェオレと一緒に・・・よく合いますよ♪ レシピはこちらから探しました→
2007年03月16日
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シュガーバタークリームの朝食♪
とってもミルキーなシュガーバタークリームが我が家では人気です♪沢山作っても凄いスピードで消費しています。 最近の定番・ミルク食パンをトーストして・・ その上にジャムと一緒に・・ 粉の２０％を全粒粉・ピーナッツバターを入れて焼いた丸パン・・ 半分に割って片方にピーナッツバター・もう片方にシュガーバター これを合わせて食べると美味しい♪ 焼きたてのシンプルプチパンにのせると シュガーバターがとろり～としてきます♪ シュガーバタークリームは 無塩バター（１００ｇ）と粉砂糖（３５ｇ）をよくホイップしてそこに練乳（４０ｇ）を加えます。分量はだいたいの目安ですから練乳などは好みに合わせて調節してください。砂糖は上白糖でもグラニュー糖でも大丈夫♪できたてのシュガーバタークリームをたっぷり付けたパンは・・美味しいです♪
2007年03月12日
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苺酵母の可愛い香り♪
天然酵母のパンを焼くために自家製酵母を作るようになって１年半・・新たな発見がありました！！！ 図書館で見つけた本→ によると・・フルーツで起こした天然酵母は漬け汁やドレッシング スープなどお料理に活用できる事直接飲む事で便秘解消やアレルギー改善に役立つこと精製水とにがりとまぜて美容液が出来ること・・本によると・・現在私たちが口にする殆どの食品は死んだ食品になるそうです。だから生きた酵母を含む発酵食品を採って免疫力を高める・・・（詳しくは本を読んで下さい）納得いく説明でした。 ♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪先日素敵なお友だちから頂いたあきひめで起こした天然酵母。パンを焼いたらクセのないとても美味しいパンになりました。 形に問題ありですが・・・早速・・イチゴの発酵液は色も香りも良いので直接飲んでみました。 発酵液は味のないサイダーみたいです♪ 私が作る伊予柑と人参の手作りジュース この中にまぜると更に飲みやすいですお腹・・いい感じですよ♪パン作りも楽しいですが自家製酵母の違う楽しみに出会えました。
2007年03月10日
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カシュカシュさんからの幸せ便♪
美味しいお菓子を作ることで有名なカシュカシュさんからの３月の幸せ便が届きました♪ 可愛いプレゼントです 箱を開けると～ラッピングも完璧！ 早速写真撮影＆つまみ食いＴＩＭＥ♪ 手前から右回りに メロンパンクッキー メロンパン型の可愛クッキー♪サクサクで止まりません コーンフレークボール コーンフレークとラムレーズン入り♪この二つの相性バッチリですイチゴパウンドケーキ イチゴチョコ・練乳・セミドライイチゴ入り ミルキーなケーキです♪小倉ケーキ 卵は卵白のみ使用なんです！しっとり軟らかくて軽いです♪チョコチップクッキー チョコチップとココナッツロング入り♪ ココナッツロングが入ってワンランク上質な味です♪いつもの事ながら完璧な美味しさです。カシュカシュさんのケーキを預かって全国に行商に行きたいわ・・皆さんにもこの美味しさをお届けしたいですよ～。本当に今月もありがとうございました♪
2007年03月06日
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チョココロネとクリームパン♪
新鮮な卵が手に入ったのでカスタードクリームを作りました。もちろんクリームパンを作るためです。チョコクリームも作ってコロネも焼きました。 素朴な焼き色・・中はクリームがたっぷりです♪ これは朝食用のシンプルなプチパンです このプチパンにバター＋お砂糖＋練乳をホイップしたシュガーバタークリームを付けると美味しいです♪朝からとても甘くなりそうですね。やっぱり私はパス！！ご飯と梅干しの朝ご飯にします（笑）
2007年03月05日
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ミルク食パン・黒豆抹茶パン
パンを焼いていて 意外と難しいと思うのは食パンです。焼けるには焼けるんですが 綺麗な形で綺麗な焼き色で・・となると結構難しい・・そう思うのは私だけでしょうか？？最近のおきにいり食パンはミルク食パン！砂糖は入れずに練乳だけです。今回は綺麗に（均等な山に）膨らみました♪ ほんのりミルクの香りが心地よいです♪頂き物の丹波の黒豆甘納豆を入れて 黒豆抹茶パン♪ 丹波の黒豆甘納豆って美味しいんですよ～♪そのままつまんでも美味しいんですが そのままで食べているとそんなに減らないんですよね。今度はお菓子に使ってみます。 ♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪ ♪♪♪♪♪♪この２種類のパンを含め メロンパン・天然酵母のワッフル・チョコロールを３月のお届けパンとしてカシュカシュさんにお届けしました♪最後に焼いたメロンパンが４時半に焼きあがり クロネコさんに６時半に取りに来て貰うというバタバタぶり・・写真がないのでカシュカシュさんの素敵な紹介文と一緒にご覧下さい。実際のパンよりずっとずっと素敵に紹介していただいて・・ありがとうございます♪
2007年03月04日
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はなまるおめざフェア♪
はなまるマーケットという番組の中で紹介される その日のゲストのお気に入りの食べ物を集めたはなまるおめざフェアが名古屋名鉄百貨店で開催されています。 数点のお気に入りのお買い物をしてきました。イシガミ（銚子）のぬれ煎餅 ＨＰはこちらです しめったような軟らかいお煎餅に醤油の甘辛さがよく合います 我が家の主人の好物で以前はよく取り寄せていました。こ寿久（鎌倉）のわらび餅 詳しくはこちらを わらび餅が好きな私なんですが ここのわらび餅は特に好きです♪ビストロ喜楽亭のカレーパン ＨＰはこちらです よくＴＶで紹介されていますよね。 ぎっしりカレーがつまった食べ応えのあるカレーパンです。甚六（白金）の黒みつ杏仁プリン プルルンタイプの杏仁豆腐が好みの私にピッタリです！ すっごくおいしい～♪大ファンになりました。 私のお薦めはマンゴー杏仁プリンです♪番外ですが・・クラブハリエのバームクーヘン♪ ＨＰはこちらです 帰宅したら結婚の内祝いで頂きました。 ここのバームクーヘン大好きなんです♪ 嬉しい～～～～♪大～好きな食べ物に囲まれて・・嬉しいです♪しばらく幸せなおやつの時間を過ごせそうです ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日の続きです♪買ってきた物を無造作に置いて写真を撮りましたが一部中を披露しますね。 プルプルなこ寿久のわらび餅 カレーがぎっしりビストロ喜楽亭のカレーパン 甚六の杏仁は写真を撮るまもなくなくなりました。とっても美味しいけど・・大きいスプーンで３さじくらいで￥３８０はやや高いですね^_^;
2007年03月01日
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