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July 6, 2012

娘も行っていましたが・・・・

実は昨日でドロップアウト。

というのも、何も決まっていないんですよ。
ベースとなるものは決まっているけど、それ以上は各店舗の個性を出してほしいというスタンスの店。
ある程度のことを事前に決めていればよかったものを、全く白紙の状態で研修を開始してしまった。
だから何を聞いても
「これから決めていきます」

娘にはこれが気に入らなかった。

夜の研修に行った時、タイムカードは終わる時間を２２時で記入したものの、実際に終わったのは２２時半。
高校生は２２時までと、法律で決まっているにもかかわらず。
これが一番気に入らなかったようです。

最初から決まりごとが守れないようなところはダメ。

はい、おっしゃる通りです。

私は一応まだ行っていますが・・・・
基本的に１０数年接客をしていた身。
基本的なことはすべて身についています。
後は扱っている商品を覚えるのと、手順だけ。
ロールプレイングをしても、一発OK。

昨日なんて１２時に始まった研修。
１３時にはすることがなくなりました。
同じ時間に入っている高校生は何度もロープレをやっているんですが、私は放置。
暇だけど、店にいればお金をもらえるんだから暇にしながらもいました。
１６時まで。

そんなんなら先に帰らせてもらってもいいと思うんだけど・・・

ドリンクバーのグラスを置くところがないと言われたので、
「そんなのどーせほかのドリンクを持って行くんだし、お料理の注文を受けに行くついでにテーブルまで持っていけばいいんじゃないんですか？」
と提案したら
「そうか！じゃ、そうしよう！」

対お客さまについてのロープレはやってるけど、掃除に関しては全くしていないことも指摘しました。
お客さまをお迎えするにあたって、大切なのは掃除。
オープン当日にあれやこれややって、いざ
「あれが足りなかった」
ということになっても時間は止まりません。
だから一度完ぺきにやってみようといっても
「まだ決まっていないので・・・」

・・・大丈夫なのか、ここ？

油でギトギトになるんだから、それなりの洗剤を使い分けてきちんと掃除しないと、あっという間に汚くなります。
汚い店にはお客さまは二度と来ません。
その辺、分かってるんだろうか？

つか、研修にしても時間を決めてびしっとすればいいのに、なんかだらだらとやっています。
とんでもなく厳しいスシローと、正反対の店に戸惑っています。

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