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[中国] カテゴリの記事
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新年快楽（除夕） 新しい始まりの日を迎えて
新年快楽。中華圏では、今日が大晦日（除夕）である。旧暦を祝う国を調べると、中国大陸・香港・台灣・韓国・ベトナム・モンゴルと出てくる。日本も元々は、旧暦を祝っていた。明治の改革により、変更されたが、日本各地で、旧暦を祝う習慣は1950年代まで残っていたようだ。カナダで遊学して、自宅をAIRBNB（https://www.airbnb.jp/）に開放しているダンスが趣味の彼は、東京の下宿先をネットで調べて探したそうだ。見つけたのは、中国人が経営する中国人が集まるシェアハウスだ。そこをに入居することを決めて、1ヶ月4万円を払って全ての手続きは終わりとなったそうだ。それで、アパートの1室を自由に使える。敷金・礼金も何も無い。ただし、そのアパート全員が中国人である。彼は、カナダに遊学していたため、外国人の中で暮らすことに抵抗は無いそうだ。これから中国語も学ぼうと考えているらしい。その中国人オーナーが、先週から姿を消したそうだ。どうやら春節で帰省しているらしい。アパートの中国人同士でも正月のお祝いの準備が始まっているらしい。（高価な上海蟹などをアメ横で買い込んで料理が仕込まれるのだろうか。混ざりたくなる。）もともと春節は、農暦に関係している。1年の動きを陰暦で考えると、種まきや、収穫の時期を捉えやすい。農業に関わる人は、天体の動きを捉えることは、農作物作りの死活問題に関係する。2016年2月6日に、台湾南部で大地震があった。一人でも救われることを祈っている。ちょうど、帰省が集中する時期でもある。新月に向けて、月の引力が関係しているのだろうか。万年（人物）：勤労かつ善良な少年であった万年は、生活の中で樹木の陰影が時期により移動することや水滴の滴る様を見て時間に対する規律性を発見した。当時の民衆は時間に対する規律性を知らなかったために、農業などで大きな不便を感じていた。万年はこれらの事象から四季を区別し、草暦を編み出した。草暦を知った天子はこれを賞賛し春を一年の最初とし、春節と名付けることを命じた。（ウィックより）http://www2s.biglobe.ne.jp/~yoss/worldtime/radnelac%20ranul%20esenlhc.html中国では壁に縁起の良い掛け軸などを飾り、良い事が家に起こる様にと願を掛けます。春節（旧暦の正月）に一年の平楽を願い家の方々に飾り付けます。この節日用品は中華料理店や中国風の茶館などの店舗装飾に最適です。春節（中国の旧正月）にどっと押し寄せ「爆買い」パワーを見せつけた中国人。なかでも売れに売れたものが温水洗浄便座だ。なぜ彼らは日本製の高級便座に殺到し、買い求めていったのか？ここに中国人が日本にあこがれ、「本当は住みたい」とまで言う「秘密」が隠されている！漢詩歳時記（一月 お屠蘇（「元日」直江兼続）／二月 春節（「元日」王安石） ほか）本書では、とりわけ中国に１章を丸ごと割いた。グーグルの中国での経験は、この会社が国外の拠点をどのように運営しているかという点だけでなく、不愉快な検閲行為に手を染めなければ活動を許されない国で、どのような道徳上の試練に直面したかという点でも非常に興味深い。予約から決済までの流れ、人気物件の条件、トラブル事例と解決法、現状の問題点など、注目の民泊仲介サービスのしくみがわかる！訪日客インバウンドをゲットする！国家戦略特別区法による規制緩和、東京オリンピック開催。アパート・マンションオーナーにとって、まさに千載一遇のチャンス！空き部屋を宿泊施設として紹介するＡｉｒｂｎｂで、家賃収入を２倍にする収益物件活用の新機軸。これが、グーグルを本気にさせた次世代ビジネス戦略だ！P2P宿泊サービス、ライドシェア、カーシェア、クラウドソーシングなど、テクノロジーの進歩が可能にした「新しい取引」の実態と、急成長するサービスの仕組み、台頭する注目企業の動きを明らかにする。 The new best thing Airbnb. 'Airbnb' is a internet site for folks to lease out lodging, containing undisclosed spaces, whole flats, castles, boats, manors, tree lodges, tipis, igloos, undisclosed isles and different assets. It has over 500,000 catalogs in 33,000 towns and 192 nations. Founded in August 2008 and headofficed in San Francisco, the corporation is confidentially possessed and controlled by Airbnb, Inc. There has never been a Airbnb Guide like this.
2016.02.07
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中国家郷料理 莫家菜 市川真間の住宅街の名店
市川真間の踏切の北側に中華料理の店がある。店先では中華惣菜が売られている。焼売を買った。非常に肉肉しく、しいたけや中華ダシが効いており満足する一品だ。店先に並ぶメニューは、以下のとおりである。海老チリソース青椒肉絲豚肉とカシューナッツ炒めにらレバ炒め八宝菜黒酢ぶた手作り杏仁豆腐マーボー豆腐鶏棒肉のからあげ莫家菜焼き焼き棒ギョーザ肉しゅうまい海老ビーフン日本人が頭のどこかで考える理想の中華料理のおかずは、こういったモノになると思う。この中で、気になるのは、莫家菜焼きというメニューだ。グルメサイトの情報によれば、旦那は、陽州出身で、奥さんは上海とある。どちらも中国南方コメ文化圏である。ワンタンも当然、メニューにあるが、具材としてなずなは入れていないそうだ。また、中国料理の静かに日本で営業する名店を見つけてしまった。今度、上海粢飯を作ってほしいな。朝のこのあたりを通学する高校生に立ち食いしてもらうと、上海の空気が再現される。莫家菜 （バクカサイ）047-322-0608千葉県市川市真間1-15-22 11:30～21:30ランチ営業、日曜営業中国上海菜（上海料理について）上海粢飯 上海点描鍋貼 上海点描「住宅地の中に上海ワンタン専門店 美食坊」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 絵里さんとの対話 上海の朝食と小岩の小松菜 中国料理大全（2）価格：21,600円（税込、送料込）“魚米之郷”江南の味と技術を徹底取材！居長龍（キョチョウリュウ）１９４０年中国江蘇省揚州市生まれ。紅楼夢の料理／精進料理／高級料理／肉料理／魚介料理／野菜料理／前菜／デザート
2016.01.31
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赤（麻辣）と白（白酒）の中国体験をしたくなるとき、小岩は便利 中華食材を買い込んで中国映画鑑賞
「非誠勿擾」（狙った恋の落とし方）http://nerakoi.com/中国人が北海道へ押し寄せるきっかけとなった映画を見ていた。私（中国人）をスキーに連れてって 映画の中で、酒をやめた主人公の男性が、これから恋をする女性とやめていた酒を一緒に飲み始めるシーンがある。涙で飲む強い酒は、白酒である。映画で使用してる白酒は、陶器の器なので少し高級だと思う。高級ではない白酒は駅のキオスクなどで、すごく安く売られている。アルコール度数も高く健康に悪そうな成分が入っていそうである。久しぶりに白酒が飲みたくなった。小糊〔三余〕仙 支那好喝 小岩の陽光アジア物産に買いに行く。店には中国の食材が揃う。大好きな辛いピーナッツもある。黄飛紅 麻辣落花生 袋の中に唐辛子と花山椒が満載である。容赦ない辛さが襲う食べ物でる。また、お茶請けにもなるひまわりの種も売っている。ひまわりの種を口の中で上手く割る人は中国滞在が長い人でもある。時々、中華食材を買い込んで中国宴会をしたくなる時がある。また、小岩には沢山の現地のお店が引っ越してきた日本人に合わせない本当の庶民中華のお店が展開している。ドアをくぐると中国に入ってしまったような店がいくつかある。鴨膀子も売っている。「小岩に鴨頸上陸。川蜀鴨頸王、辛い、美味い。」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 瀋陽出身のコックがいる本格中華（四川料理も得意）「料理長の腕が冴える辣香坊がすごい。中国、北から南まで。」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 上海ママの作るなずな入り本格上海ワンタンが食べられる。「住宅地の中に上海ワンタン専門店 美食坊」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 中国貴州省貴陽市在住の主婦陶華碧氏が手製した家庭的な万能調味料 http://www.laoganmajp.com/default.html正規品北京紅星二鍋頭 (紅高粱アルコードシュ焼酎)白瓶56度 脳がとろけそうな５６度である。この味が好きかどうかも分かれるところ。テキーラ並みになにか別の酔い心地に連れて行かれる。芙蓉峰の如是我聞中国に溢れるものを用意して、「非誠勿擾」（狙った恋の落とし方）を見る。現地の雰囲気を味覚で体感しながら楽しめる。
2016.01.16
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過橋米線 日暮里店で食べる「土鍋米線」の病みつきなうまさ。
お昼時の過橋米線 日暮里店はほぼ満席だった。東京都荒川区西日暮里2-26-2 ツカハラビル 1F近所の日本語学校の中国人学生御用達の勢いだ。空いている席は４席くらいしかなかった。雲南の米線が気になってしょうがなかった。やっと食べることができる。この日のランチは、春雨セットなどがあった。頼んだのは、「土鍋米線」だった。赤い。そして、適度に辛い。しかも、麺が異様に柔らかくしかもコシがある。このスープが絡んだ麺のコシの食感が初めてである。病みつきになりそうである。麻婆丼も頼んだ。麻婆なのにタコステイストなひき肉が使われている。これも辛くて非常においしい。周りのテーブルには、見たところ、日本人は一人しかいなかった。中国語の世界に飛び込んでいる。なにを話しているかは不明だが、アクセントは北ではない。店主も学生たちの面倒を見るように親代わりのように対応している。活況を呈していて、勢いがあって、雰囲気も味も全てが大変よかった。HPには、秋葉原店と吉祥寺店の地図がある。http://www.kakyoubeisen.com/index.html日暮里店は分家独立したのだろうか。また、雲南料理といえば、下記の気鍋である。薬膳気鍋鶏980円この鍋を数段重ねて、下から加熱できる。真ん中の穴を蒸気が循環して、素材の持ち味を引き出しながら、スープの味わいを濃くしていく。そんな仕掛けのある雲南伝統料理法による気鍋もある。
2015.12.04
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「料理長の腕が冴える辣香坊がすごい。中国、北から南まで。」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）
第102回「料理長の腕が冴える辣香坊がすごい。中国、北から南まで。」コイワタイムズ【151号】 http://koiwatimes.com/4147-entry.html小岩には沢山の中国人が住んでいる。そして、中華料理店もたくさんある。小岩の中華料理店はそれぞれ個性を発揮している。それらの店に行くと聞いてしまうのが厨房料理人の出身地だ。広大な国土の中国は場所によって様々な料理を生み出してきた。だから場所によって料理が違う。辣香坊の料理長周さんは瀋陽出身である。瀋陽の四川料理店の料理長や、池袋北口四川料理の料理長も経験されている。四川や東北などの料理を沢山知っておられる。メニューをみると、中国東北から四川省までの料理が数々並ぶ。周さんの経験の多さを感じる。日本での中華は、日本よりのソフト中華とブレない現地中華味がある。ここは、素材を骨ごとぶった切るなど現地の勢いがある。食べにくいが骨のダシがでて、ガツンとおいしくなる。お店のメニュー1ページ目が本当におすすめである。夫妻肺片（成都）、麻辣鴨首（武漢）、東北醤大骨（大連）など各地の名物が並ぶ。その他、春餅（中華クレープ）で様々な料理を巻いて食べることができる。曜日と時間帯によっては、店の中が中国人だらけで、どこでもドアで中国に飛び込んだ感覚になる。辣香坊 （シンコウボウ）東京都江戸川区西小岩1-30-3 ホテル2001 1F03-3650-114111:30～15:00 17:00～23:00写真は東北醤大骨（大連）（ほんとに美味しい。）小岩で世界を体験しよう（日本も含む）第91回～102回 コイワタイムズ連載
2015.11.30
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愛斯公寓 Ladislaus Hudec作品 上海点描
瑞金路まで来ました。瑞金一路との角にあるのが瑞金公寓です。1926年当時は愛斯公寓と言ったそうです。Ladislaus Hudecの作品です。彼のデザインする建物が上海のイメージを形作っています。歴史に残り、人々に影響を与える仕事っていいなと思います。 他のサイトからのコピペ瑞金公寓，原为爱司公寓(Estrella Apartments)，是上海早期公寓建筑建于1926-1927年。邬达克设计，钢筋混凝土建构，带有法国文艺复兴风格。立面间隔布置强调竖向构图的凸型窗，窗设竹节状细圆柱。上部双重檐口间饰半圆券的三联窗以水平线条相连。Estrella Aaprtments, designed by Ladislaus Hudec at around 1926-1927. Reinforced concrete structure with French Renaissance style. #150 of Rujin Road crossing with Huaihai Road. ヒューデックLadislaus Hudec （←このスロバキア語のサイトは、彼の上海時代作品をすべてまとめている。）のデザインによる。 Ladislav Hudecの作品Normandie Apartment 武康大楼 上海点描国際飯店 上海点描LADISLAV HUDEC - THE MAN WHO CHANGED SHANGHAI 【送料無料】近代建築のアジア（第1巻） [ 増田彰久 ]価格：15,750円（税込、送料込） 【送料無料】 図説 アール・デコ建築 グローバル・モダンの力と誇り ふくろうの本 / 吉田鋼市 ...価格：1,890円（税込、送料込） 【送料無料】中国・朝鮮における租界の歴史と建築遺産 [ 大里浩秋 ]価格：5,880円（税込、送料込） 【送料無料】東京はなぜ世界一の都市なのか [ 鈴木伸子 ]価格：756円（税込、送料込）
2013.04.27
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Grosvenor House 峻嶺公寓、現・錦江飯店貴賓楼 上海点描
Grosvenor House (峻嶺公寓、現・錦江飯店貴賓楼）1935年に建てられた高級アパート。パーマー＆ターナー事務所設計。1972年に日中外交で、田中角栄首相が宿泊している。 Cathay Mansions・華懋公寓（現・錦江飯店北楼）1929年サッスーン財閥の4代目の頭首・Victor Sassoonが建てた豪華マンション。パーマー＆ターナー事務所設計。当時の基礎工事の不備で地盤が2メートル沈下。ホテルにはいるとロビーに下る階段がある。 錦江飯店は1948年に董竹君に買い取られた。上海初の女性経営者でもある。彼女の人生について、島根 慶一さんの鮮やかなレポートが下記のリンク内にある。上海の「強女人」のルーツは彼女にあるのかもしれない。錦江飯店北楼（Cathay Mansions）と貴賓楼（Glosvenor House）董は1900年上海に生まれたが、13歳の時父親の借金のかたに妓楼に売られ歌手として働いた。15歳の時、27歳の革命家・四川省副都督の夏之時に身請けされ彼と結婚、共に日本へ留学した。彼女は女子高等師範大学（現・御茶ノ水女子大）を卒業後、夫の故郷・四川省へ帰った。しかし董は夫の生活態度（大酒飲みでギャンブル、女好き）に嫌気がさして離婚、上海へ戻り繊維工場を設立した。それは上海で女性が行った最初の事業であった。彼女の工場は日本軍の侵攻で爆撃されたが、彼女は上海に踏みとどまり、四川省で得た貯えを使って1935年錦江四川料理店を開いた。彼女は自ら料理長を務め、更に1年後錦江茶楼を開設した。彼女は女性経営者の先駆者であり、女性解放運動の先駆者でもあった。 【送料無料】大河奔流（上） [ 董竹君 ]価格：1,890円（税込、送料込） 【送料無料】大河奔流（下） [ 董竹君 ]価格：1,890円（税込、送料込） 【送料無料】上海価格：1,470円（税込、送料込）
2013.04.26
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国泰電影院 CATHAY 上海点描
1号線陝西南路の地下鉄から地上に出ると国泰電影院がある。アールデコのレトロな外観ながら内部は改装され、当時も今も最新の映画作品が鑑賞できる場所である。この映画館で、「トランスフォーマー２」や「007スカイフォール」などを見ると不思議な気分になるかもしれない。見ている自分の映画館が襲撃されるかもしれない。 【送料無料】トランスフォーマー/リベンジ【Blu-ray】 [ シャイア・ラブーフ ]価格：2,249円（税込、送料込）中国では、修正されたトランスフォーマーが上映されたのだろうか。こんな記事がある。「トランスフォーマー2」、上海爆破シーンで審査通らず 映画「トランスフォーマー2」の上映申請書類が先週送付されたが、未だに審査許可が下りていない。上海でのバトルシーンをめぐって議論が起こっているためだ。映画修正案は既に確定しているという。「中国新聞網」が伝えた。 各方面の情報を総合すると、映画の具体的シーン修正案は既に確定している。上海のシーンは残され、全面的なカットやシンガポールへの変更がなされることはない。道路標識やズームアップなど明確に上海と特定できる部分が映像から取り除かれることになる。中国問題のために米国やその他の市場向けのバージョンに変更が加えられることはない。中国側の審査に従って中国向けの特別版を作ることはほぼ確定している。 「審査状況はどうか」との質問に対し、映画会社の担当者は「コメントは難しい」と回答。しかし「今後のスケジュールが慌ただしくなる」とし、「あまりプレッシャーをかけないでほしい」と語った。ある業界関係者は、公開スケジュールに影響するのではと懸念している。（編集HT） 「人民網日本語版」2009年4月29日 【送料無料】【DVD3枚3000円5倍】007/スカイフォール [ ダニエル・クレイグ ]価格：1,000円（税込、送料込）国泰電影院 CATHAY は1932年の元旦にオープンした。当時屈指の豪華映画館で、ＭＧＭ、ワーナーんどの封切館だった。2003年にリニューアルされ、3つのホールを持通最新鋭設備の映画館になる。淮海中路870号（上海歴史ガイドマップより）【送料無料】上海歴史ガイドマップ増補改訂版 [ 木之内誠 ]価格：3,360円（税込、送料込）
2013.04.26
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霞飛坊64号 許広平旧居 上海点描
霞飛坊64号 許広平旧居 許広平は、魯迅の奥さんである。 魯迅の死後、1936年から、1948年秋、国民党の弾圧を避け香港へ脱出するまで住む。 第二次上海事変の際、鹿池亘をかくまう。 【送料無料】暗い夜の記録8刷改版 [ 許広平 ]価格：756円（税込、送料込）日本軍占領下の上海、ひそかに「魯迅全集」の刊行に努めていた魯迅夫人・許広平が、日本憲兵隊に逮捕され、電気拷問などさまざまな苦刑を受けたのち、傀儡政権秘密警察に引きわたされるまでの二カ月半の記録。圧迫に抗して民族の誇りを守りぬいた彼女の貴重な体験記は、我々に厳しい反省を迫ると同時に、誠実に生きる勇気の尊さを教える。
2013.04.25
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霞飛坊59号 巴金旧居 上海点描
巴金旧居 霞飛坊59号巴金は成都出身である。ここは、友人の索非夫妻の住むところで、その3階に1937年夏から住む。激流三部作の後半二編と『寒空』などを執筆。登記不可移動文物。（木之内誠氏 上海 歴史ガイドマップより） 中国の偉大な作家作品をまだ読んでいない。何度もこうして自分の目の前にそのゆかりの地が現れるのに手に取ろうとしていない。家に、『家』がある。その内容の硬い印象から読まず嫌いしてしまっていた。 がんばります。巴金先生。 巴金が、バクーニンとクロポトキンの頭文字をとったというのはデマだそうです。1927-29年フランスに留学している。おそらくこのフランス租界でも得意のフランス語を駆使してさまざまな交流があったと思われる。 武康路113号 巴金故居 上海点描 【送料無料】憩園 [ 巴金 ]価格：1,835円（税込、送料込）
2013.04.25
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東正教堂（聖母大堂） 上海点描
上海の白系ロシア人らの募金によって1938年に完成したロシア教会。上海ギリシャ正教区の主教座堂となる。1965年主教の死去により宗教活動を停止。上海市優秀歴史建築。 【送料無料】上海歴史ガイドマップ増補改訂版 [ 木之内誠 ]価格：3,360円（税込、送料込） 上海にロシア人が来るのは、1917年のロシア革命のあとで、1922年、赤軍（革命派）の優勢となる状況で戦い、白系リーダースタルクが、逃げるため中古の客船や郵便船を買い取り、３０隻の艦隊で海へ出た。結局、困難のうえ上海に到着したのは１４隻１８００名のロシア人で、上陸が許されたのは１２００名あまりだった。 上海でロシア人を待ち受けていたのは、厳しい生活だった。中国語、英語もできないロシア人は肉体労働や、売春を行い、中には教養でフランス語を身に着けていたロシア貴族の中には、フランス租界で暮らすものもいた。 やがて、アベニュー・ジョッフル（現淮海中路、霞飛路）周辺には、ロシア本場のレストラン、カフェ、ベーカリーなどロシア式の商店が立ち並び、本物の味が提供された。羅宋湯（ボルシチ）や手作りマヨネーズのポテトサラダなど、今の上海家庭料理に受け継がれているメニューもある。 フランス租界のロシア人は、上海人に西洋文化を伝えた。 そのため文革時代でさえも、上海の人民は、租界時代のロシア人を通じて覚えた『西洋』文化を忘れることなく覚えていた。庭のバラ、ピアノの音色、コーヒーの香りなどフランス租界のロシア人は見えない文化遺産を上海人の心の中に残した。 上海 多国籍都市の百年 中公新書 / 榎本泰子 【新書】価格：840円（税込、送料別）【送料無料】上海メモラビリア [ 陳丹燕 ]価格：1,995円（税込、送料込）
2013.04.25
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杜 月笙公館 上海点描
杜月笙はギャングのボスである。彼の住んでいた屋敷は1984年より、東湖賓館として、4星のホテルとなっている。 青幇ボスの栄華を誇る寓居も、アメリカ総領事館として使用されたり、ホテルになったり、時代によって変化している。 【送料無料】上海人物誌 [ 日本上海史研究会 ]価格：2,100円（税込、送料込）
2013.04.15
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マヌエラ（和田妙子）寓所 上海点描
マヌエラこと山田妙子は、駆け落ちした大連から、男と仕事を捨て、1938年に上海にやってきた。当時の虹口は、「長崎の田舎」のような場所で、租界へは、英語、ロシア語、フランス語など西洋の言葉が1つでもできないと、行けず、まして、住むなどとんでもないところだった。 【送料無料】上海ラプソディ- [ 和田妙子 ]価格：2,310円（税込、送料込）和田妙子 『上海ラプソディー伝説の舞姫マヌエラ自伝』 マヌエラは、アメリカ人ハロルド・スミスと知り合い、そのマネージメントにより最高級ナイトクラブ『フォーレス』（新華路の北側、延安西路沿い）に出演する。彼女は、抗日運動が高まる中、日本人であることを隠すことを強いられる。彼女にダンスを教えたのは、ジャスタス・バスコーラ（パリの『ムーラン・ルージ』で女形ダンサーを務める）で、衣装は、エルビン・レスチーナ（ドイツにいた頃は、マレーネ・デイトリッヒなど多くの女優衣装を担当）による。そして、『フォーレス』の音楽指揮は、オットー・ヨアヒム（ヴァイオリン奏者、1934年ヨーロッパを離れ、上海へ）で、マヌエラは彼と彼ら楽団の才能に気が付く。緊張するマヌエラに、オットーは『タブー』の演奏アレンジで、踊りのクライマックスで、バンド全体をブレイク（停止）させ、奏者が“ウン”、“オー”の掛け声を掛けるという提案をし、それが、成功し、踊るマヌエラも快感を感じる。オットーは、「僕たちはプロだよ。踊りの伴奏だからって手抜きはしない。」と語る。マヌエラは、音楽ジャンルによらず、それぞれの楽器で素晴らしい表現する戦時中の上海ユダヤ人音楽家のプロ意識に接する。彼女は、ユダヤ難民の芸術家から崇高な芸術精神を学ぶ。それは、彼女の財産となる。そんなマヌエラの寓所が、フランス租界だった延慶路、東湖路の交点にある。上海に来たときは、とても、近づけなかった場所に、いつのまにか、彼女は住むことができるようになった。【送料無料】ル-ズベルトの刺客（しきゃく） [ 西木正明 ]価格：1,427円（税込、送料込） 【送料無料】上海 [ 榎本泰子 ]価格：840円（税込、送料込）
2013.04.01
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9車間川香工場 上海点描
以前から文革レストランが気になっていた。イメージしていたのは、文革時代の歌や踊りがあり、演出が凝ったレストランである。 今回訪問した「9車間 川香工場」は、文革時代の工場を模したものだ。入り口には、毛主席の銅像が立ち、柱にはスローガンが書かれている。「団結就是力量！」「独立自主自力更生」従業員は、デニムのオーバーオールを身に着けている。 店に配置された工業機械がすごい。 兌換券も壁に掲示されている。 個室もそれぞれ、機械室のような名前がつけられ、分かれている。（例、技術科、設計科等） 入り口付近のレジも工場の入り口受付のようでもある。また、入り口に飾られているパネルもアートしている。絵は、当時のテイストのものだが、書かれている文は、かなり遊びが入っている。「先生、手ほどきしてください。」（あえて、ニュアンスがでる意訳に。） 文革を笑い飛ばせる時代になってきている。 そして、ここはレストランである。肝心の味についてだがすばらしい味だと思う。 サラダは、何かの中国菜だが、甘めの酢がすごくサラダに合う。また、中国野菜を炒めた一品も味付けが異なる。 中華でよくあるのは、使う調味料が同じため、出される品が、同じテイストの連続になることだが、この店の個々の料理は、1品ごとに計算され、食材に合わせて異なる味付けがなされている。しかも1品ごとが鮮やかな味わいである。ただの四川料理にとどまらず、味付けも新しいおいしさを引き出す工夫が見える。 遊び心満載の店内だが、レストランとしてのクオリティは高い店だと思う。 ここで食べる上海生煎も小粒でかわいい。 素敵なスポットを発見できた。 9車間川香工場上海市徐匯区天鑰橋路666号八万人体育場2号通道隣ランチ 11:00～14:00 ディナー 17:00～22:00 年中無休
2013.03.21
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HI panda ハイ パンダ
ハイ パンダというこのデザインがどれくらい流行っているのか、知らない。とりあえず子どもたちへのお土産として、徐家匯美羅城店で買う。 １枚３００元以上もしたことをうちの家族は知らない。 About Hi pandaHI PANDA 专注国际时尚潮流动向、融入中国本土青年的街头游击文化以及 hip-pop 音乐元素，从而建立起个性鲜明的中国街头潮流品牌。HI PANDA面向80后新生一代的中国街头青年，努力刻画和构建着他们精神，自我、装酷、内心拒绝长大...反映了当今中国新一代青年的热情、渴望和他们内在的新身份识别。HI PANDA 致力于成为中国青少年潮流的方向以及所代表的生活方式的代表品牌。HI PANDA focus on international fashion trends，and uses elements from the street culture of China youth and hip-pop music，which make it to be a unique street style brand in china. HI PANDA is striving to depict and construct the spirit of "after 80", selfhood, pretend to be cool, refuse to grow up...represents China's youth today and showcases the various passions, desires, and new found identities within it.HI PANDA work at a fashion brand，which is not only a representative of the life style of China youth, but also a fashion trendsetter. お母さんは、顔がイラつくと言って着せようとしない。 最近、ムーミンの原画のような、不気味キャラが流行っているというのに、せかく買ったHI PANDAが、台無しである。 ムーミンの歴史ムーミントロールは最初から今のような姿をしていたのではありません。歳月を重ねながら変化していきます。 ムーミントロールのデビューは、1934年。20歳のときにトーベは『黒いムーミントロール』という水彩画を描いています。そこにはシルエットながら大きな鼻と耳をもった、明らかにムーミントロールとわかる生き物が描かれています。 しかし今のようなかわいらしいムーミンではなく、むしろ赤い目をした恐ろしい妖怪のような姿です。
2013.03.21
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赤でも競り出てくる信号待ちについて 上海点描
上海の車は、決して歩行者優先ではない。スピードが優先される。人が早いか、車が早いか、一瞬の駆け引きで通行の優先順位が決まる。だから、信号が赤でも歩行者はセリ出てくる。ぐずぐずしていると横から左折の車が突っ込んでくる。マナーというより生き残りの問題である。 北京の赤は人を前進させる 中国人の正体 中華思想から暴く中国の真の姿! 宝島SUGOI文庫 / 石平 【文庫】価格：630円（税込、送料別）
2013.03.20
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楊樹路駅前の屋台 上海点描
楊樹路駅入り口に屋台が展開している。これが中国だと思う。思い思いの人が、食べたそうな人がいる場所で店が出る。 東京では、弁当の路上販売に対して規制が始まった。路上での弁当販売に関する監視指導強化のお知らせ 中央区ホームページ衛生の観点では、安心である。個人の自由な経済活動や、自ら動く自発性の点では、マイナスである。 いつも時代は、規制と自由のせめぎあいである。 【送料無料】アジアのツボ（中国・香港・台湾・韓国） [ 柳沢有紀夫 ]価格：1,575円（税込、送料込）
2013.03.20
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楊樹浦路駅 地下鉄入り口前のアート
地下鉄4号線の楊樹浦路駅の地下鉄入り口に地下鉄アートがあった。人力車、大八車を細長い鉄板を折り曲げてアートしている。 【送料無料】上海に生きた日本人 [ 陳祖恩 ]価格：2,940円（税込、送料込）
2013.03.20
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上海のトローリーバス平涼路 上海点描
バスに乗りながら考えていた。この辺りは、上海の中心部とは異なる。だから、微妙に市民の活動も、洋服もくすんで見えてしまう。逆に、変に、気とお金を使わなくていいエリアなのかもしれない。西麻布や六本木に比べて、自分の住む小岩のほうが気取りがないといったところだ。 バスは、涼平路を西へ向かって走る。乗客も夕方の時間のせいか、学生が多い。しかも満員電車並みの混雑だ。 そういえば、この時も、バスを降りるとき、道を聞かれた。向こう側のバス停が、どこかに行くか？みたいなことを聞かれたが、わからないので、知らない、と答える。中国滞在中に結構、道を聞かれた。特に、地下鉄の発券機の前で３度以上、声をかけられた。自分が、中国で溶け込んでしまっているのだろうか？ 少しは、日本人ぽい顔をしていると思っていたけど。 平涼路の北側には、戦前ユダヤ難民隔離区があった。上海は、不思議な街で、亡命ロシア人やユダヤ難民を受け入れている歴史があった。陽樹浦エリアには、日本人やユダヤ人が住んでいた。国際都市上海にその過去の痕跡をさぐる。 【送料無料】ナチスから逃れたユダヤ人少女の上海日記 [ ウルスラ・ベ-コン ]価格：1,995円（税込、送料込） 当時、上海に住んでいたユダヤ人にとって、占領者の日本が同盟国ドイツの反ユダヤ主義に加担するかは死活問題だった。そして、日本が占領していた束の間の数年、このあたりのユダヤ人街は世界でもっとも安全なエリアとなる。（『上海、多国籍都市の百年』榎本泰子先生より）
2013.03.19
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上海のバスと串焼きについて 上海点描
バスに乗っていたらぷーんっといい香りが漂ってきた。見ると、洋服の色とネイルの色が合っている女性がスマホをスクロールしている。手元に、ビニル袋入りの何かの串焼きが入っている。匂いの元はそこだ。 日本で、女子高校生が、焼鳥をビニル袋に入れて、バスに持ち込むことは考えられない。その辺に、日本が昔に置いてきた文化と、封印、若しくは、欧米スタイルがいいと、変化させている食文化の変容がある。肉屋の店先で揚げるコロッケをテイクアウトする女子高生は、少なくとも東京にはいないと思う。コンビニのコロッケやおでんに変わってしまう。チェーン店の展開が、日本固有の独自性を消し去る。文化危機だと思う。おやじ文化として、もつ焼きやおでん、コロッケまでもが、洗練されコンビのショウケースに並ぶ。 上海の平均所得が４万円ぐらいだとすると、現地価格の５万円くらいするスマホをどのように購入するかの経済事情はよく見えない。上海少し郊外のバスの中は、黒や灰色の服を着た人ばかりのイメージだった中で、スマホと串焼きを持ったビビットなカラーを身にまとった彼女からいろいろ連想してしまった。 【送料無料】図解これから伸びる中国企業地図 [ 野村総研（上海）咨詢有限公司 ]価格：1,680円（税込、送料込）
2013.03.19
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上海のバス楊樹浦エリア 上海点描
上海でバスに乗った。日本人なら、タクシーを使って目的地まで移動したほうが便利である。面倒くさい地図チェックや、慣れない不安も減る。ただ、その場合は、いつまでたっても道を覚えなくなる。 バスの場合、路線を確認して、目的地の案内を把握して、下車しないといけない。全てが、初めてだったが、今回お会いした先生にバスの路線番号を伺ったので、乗ってみることにした。 バスに乗って気が付いたのが、都心部と乗客の服装が異なることだ。ビビットなカラーはなく、くすんだモノトーンの印象がある。そして街並みを楽しみながら乗っていると、バスが信号で止まった。エンジンをふかして、ガツガツ音がしている。何度か繰り返される。 ギアが入らない。バスが前に進まない。何度やっても同じだ。乗客は顔を見回している。やがて、一人が騒ぎ、ドアが開き乗客が降り始める。すごい経験だと思う。初めて乗ったバスが故障して、見知らぬ街に放り出される。 そんな場合でも慌てない。自分がどこにいるのかつかんでいるので、市内中心部へ向かうバスを探す。 バス停を見つけた。バス停の表示を見ていると、上海のバス路線構造が見えてくる。バス停の停留所名表示は、南北の道路をそれぞれ列記している。ならば、自分が乗りたい地下鉄4号線の大連路と書いてあるバス停へ行くまでだ。 乗ったバスは、平涼路を走るバスだった。後で知ったが、始発のバス停の近くにはサントリービール三得利光明啤酒（上海）有限公司 がある。 【送料無料】 謝々!チャイニーズ 中国・華南、真夏のトラベリング・バス / 星野博美 【単行本】価格：1,427円（税込、送料込）
2013.03.19
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内江公園 上海点描
内江公園は不思議な公園である。古い趣のある園内には、健康のための遊具が備え付けれれている。古さと趣が優先されるより、生きている人の健康が優先されるあたりが、中国式実利の発想だと思う。 この近くの楊浦公園は、杭州の西湖を模した池がある。楊浦公園の水辺で、明前の獅峰龍井茶を飲む、そんな風流に浸りたくなる。特に、忙しい上海、中国出張では。 中国茶 西湖龍井で最高と言われる獅峰産2007年第一位獲得 中国茶 明前西湖龍井 獅峰 特級 30g ...価格：1,260円（税込、送料込）
2013.03.18
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控江路 上海少し郊外の高層マンション 上海点描
人民公園を上海の中心としてとらえると、延吉北路駅のある楊樹浦エリアは、江東区や江戸川区あたりになるだろうか。ちょうど蘇州川が、墨田川のようである。そのさらに奥の楊樹浦港という細い川の奥にこのエリアは広がっている。川の向こう側とこちら側で、生活水準が１段下がる様な感覚がある。 そして、楊樹浦エリアよりさらに外側から通勤している上海人も多い。 このあたりの高層マンションの上部構造が気になる。控江路。内江公園付近。 マンションの上部に屋根を取り付けるところに独自の思想、文化体系がある。中華式かと思えば、少し違う。ヨーロッパや中近東のモスクを連想させる上部構造となっている。西洋式の共同住宅の上部に何かしらの意匠を施す建築様式は上海で特に多く見かけるものだ。日本は余計な上部構造はつけない。それらを把握しておきたい。 昔の大上海計画がされていたエリアもこの楊樹浦北側になる。その頃の図面などを見るとやはり、上部に中華式屋根構造の高層建築の図面があった。 中心部とそれを仕切る川を挟んだ文化差異には世界共通の考え方がある。中心と周縁、金持ちと貧乏、都市と田舎など、そこにある差が、新しい人の欲望や動きを発生させる。 そして、川という地形だけではなく、時間軸でその町の変化を見た時、さらに新しい事実が見えてくる。戦前、紡績工場の社宅があり、少し南側では、日蓮僧侶襲撃事件（１９３２年）などが起きている。これが、上海事変勃発につながる。 東京も上海と同じで、建築物、住んでいる人を通して、時代の層が重なっている。それらを読み解き、上海と東京を楽しんでしまいたい。 【送料無料】上海・都市と建築 [ 村松伸 ]価格：3,873円（税込、送料込） 村松伸氏 上記の本はすごい力作だと思う。個人的には１９２０年から３０年代の上海に引き込まれてしまいました。
2013.03.18
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延吉北路 上海点描
延吉北路へ来た。いつも上海の中心部ばかりなので、このあたりに来ることが新鮮である。 【送料無料】上海、かたつむりの家 [ 六六 ]価格：1,995円（税込、送料込）貧富の拡大、拝金主義、住宅問題、官僚の汚職、ローン地獄…。上海を舞台に中国人男女4人の、可笑しくてやがて切ない夢と希望と現実を100%リアルに描く、かつてない問題作
2013.03.18
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平成屋日本式料理店 日本式ラーメン、チャーハン 上海点描
上海で頑張っている日本のラーメン屋があった。夜は居酒屋になる。中国人の地方出身者バイトが、「いらっし、ましー」と、日本語で出迎えてくれる。ラーメンも、チャーハンも、日本でよく食べるあの味、になっている。これは、これで、すごいことである。 厨房で働くおじさんが、一見、日本人とわかるので、日本語でエールを送る。「おいしかったです。頑張ってください。」 すごいことだ。日本式ラーメンを上海で流行りの店にしてしまう。しかも日本アレンジした中華が逆輸入されて、そのテイストが上海で認められてしますう。日本の庶民中華をなめてはいけない。そのスピリットにたくさんのエールを送りたい。おししいものは、おししいと世界が認める。 平成屋日本式料理店 上海市黄浦区広西北路245号1-2楼(漢口路近く) http://map.bblog.biglobe.ne.jp/ap/maps/pl/31.233288/121.477617/17/
2013.03.17
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張雨綺 6星のボディライン 上海点描
気になる広告があった。6星のボディラインである。キティ・チャン Kitty Zhang, 張雨綺 【送料無料】少林少女 コレクターズ・エディション [ 柴咲コウ ]価格：4,047円（税込、送料込）
2013.03.17
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昼の鳳陽路 石庫門 上海点描
リーロンの昼はこんな感じである。夜のリーロンはこんな感じである。こんな都会に昔の上海風景が残っていることが素敵だ。たぶんたくさん、招かざる昆虫に悩まされると思うが。 【送料無料】中国社会の現状（3） [ 柴田弘捷 ]価格：3,780円（税込、送料込）第１部 中国地域社会の変動（経済転換期における都市化のロジックー開発区・新区の特質／北京既成市街地（胡同・四合院）における居住環境の変容ー建国・文革・震災・五輪の激浪をこえて／リーロン（里弄）の再開発に伴う人口移動と郊外核形成ー上海市静安区を事例に／中国農村における人口流動と地域コミュニティー流出地の現状と展望）／第２部 中国の生活変動（変貌する中国の高等教育ー急速な大衆化のゆくえ／中国の社会階層変動と「白領」の台頭ー「中産階層」の増大と「ホワイトカラー」の労働と生活／中国中間層の消費行動／扶養から見る家族の絆ー中国北京市の事例を通して／中国における高齢者間の格差問題と生活保障／北京オリンピック選手村からみた激動の中国）
2013.03.17
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上海緑化運動 都市に緑を 上海点描
都市に緑をもたらすことは必要である。静安彫塑公園では、公園内の緑化が都市のヒートアイランド現象の軽減として行われている。現地、在住ブログを読むと、公園内の芝生で子供が遊ぼうとすると、芝生に入らないようにと、注意されるそうだ。公園管理側も、緑地保護を目的としているのかもしれない。そこまで大がかりではないが、鳳陽路の路上では緑化スタンドがあった。こういう動きが、環境を変えて都市を住みやすくする。 静安彫塑公園は静安区成都北路の西、北京東路の北、石門二路の東、山海関路の南にあって、面積は6万数平方メートルである。現在スタートした一期工事の面積は3万平方メートル、主に緑地の建設である。彫塑公園の広い範囲での緑化は、都市の中心の「ヒートアイランド」現象の軽減に明らかな作用を果たすことができる。3万平方メートルの彫塑公園の温度を下げる力は、500台以上のエアコンに相当するという。 【送料無料】友をえらばば中国人！？ [ 篠原令 ]価格：1,400円（税込、送料込）篠原令（シノハラツカサ）１９５０年東京都生まれ。早稲田大学文学部中国文学科卒業。シンガポール南洋大学、韓国ソウル大学留学。渋沢栄一翁の孫、渋沢正一氏の秘書を経て、米国の生命保険会社でアジア諸国を担当する。その後、シリコンバレーでハイテクベンチャー企業各社に関係して諸業務に従事。８０年代後半に拠点を中国に移し、北京で初めての独資会社、アスキー（中国）の設立、および、中国で初めての持株会社、セコム（中国）の設立を手掛ける。以来、日本の大手企業の中国進出についてのコンサルタントとして現在に至る。その間、非営利活動として、中国の緑化を推進するための小渕基金百億円を実現。さらに、日中緑化推進議員連盟の設立、安徽省巣湖の水質浄化プロジェクト、東京中国人学校設立準備委員会などに関与している。日経産業新聞（日本経済新聞社）で、月曜コラム「アジア・コンフィデンシャル」を担当（１９９７～９９）。韓国人の妻との間に二人の娘がいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
2013.03.16
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静安彫塑公園 jing’an sclpture park 上海点描
アート彫塑があふれる公園である。 ちょうど梅が咲き頃である。 上海の摩天楼に対して力強く乱立している。 おそらくこの作品、1つ1つに意味があるのだろうが、そこまで調べられない。 上海静安彫塑公園 | 中国での建築設計施工は緑色建王集団へ８月３１日夜、２０１０万博静安国際彫塑展の開幕式が開かれた。９月１日からは世界の有名芸術家の手による６８体の彫塑が一般に公開され、「上海の都市の彫塑交響楽」を奏でる。 都市の彫塑という高雅な芸術を広く理解してもらうため、今回の彫塑展では２次元コードダウンロードシステムを採用している。彫塑にはそれぞれラベルが付けられ、携帯電話のカメラでラベルをスキャニングすると、作品の写真や解説、作者の簡単な紹介などの情報を入手することができる。 1954年に公園として整備された静安寺エリアにある憩いの場。面積は33600平方メートル。園内に「ダンキンドーナツ」や東南アジア料理店「バリ・ラグーナ」、茶室のある庭園「静安八景園」があることでも有名。平日でも地元のお年寄りやカップル、買い物客などで賑わっており、天気の良い週末は銀杏並木に沿って並んでいるベンチがすべて埋まってしまうほど。初夏には池にハスの花が咲くなど見どころもいっぱい。芸術の盛会、大衆の祝日2012年中国？静安国際彫塑展フォトコンテスト出展作品募集要項 2012年中国？静安国際彫塑展の知名度を高め、市民と見物客が彫塑展への参加を促し、彫刻芸術を広めるため、2012年中国？静安国際彫塑展事務局主催で、静安区緑化管理局？静安区文化局？静安撮影協会共催で、「芸術の盛会、大衆の祝日」2012年中国？静安国際彫塑展フォトコンテストを開催します。 【送料無料】上海路地裏万博 [ 須藤みか ]価格：1,680円（税込、送料込）
2013.03.16
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石庫門 上海点描
ガイドブックを見ると、石庫門の建物がたくさんあるエリアと書かれていたが、どうやら、再開発で更地になってしまったのかもしれない。中国も高速で変化している。残る昔の上海らしさの場所は、強制的に保存しないといけない。 上海を読み解くための「上海イコンガイド」みたいなものを作って街を楽しむといい。 この建築は、いつの時代の様式であるのか。時代の変遷が激しい上海で、建物の使用状況も変わっている。 ないよりも西洋文化が流入したあの時代の文化が、建築様式などの目に見える形を取って目の前に出現している。上海に住んでいる人が当たり前に思っていることが、外国人の自分の目からすると、面白いものに見えてくる。 【送料無料】上海価格：1,470円（税込、送料込）『TRAVEL DAYS(トラベルデイズ)』は、2012年7月創刊の、主に個人旅行を想定した、情報量豊富で知的好奇心を満たす本格派ガイドブックです。 海外旅行の楽しみは、グルメ、ショッピングはもちろんですが、異なる文化や歴史に触れること。しかし現地では言語の違いから美術館・歴史的建造物などの解説が理解できないなど、、せっかく訪れたのに消化不良に終わってしまうこともあります。 本書では旅本来の「見たい」「知りたい」という知的好奇心を満たすべく、主な歴史・文化的スポットは2～4ページにわたって、写真や図表を豊富に使いながらじっくり解説。街歩き、体験、グルメ、ショッピングなど、ひとつのエリアを様々なテーマで掘り下げているので、有名観光地でも新たな発見があります。 豊富な情報量にも関わらず、旅先でも負担にならないハンディタイプ。カバーを外すと洋書のような、スタイリッシュなデザインの、大人向けのシリーズです。
2013.03.16
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三白酒 烏鎮特産
三白酒を買う。烏鎮特産である。アルコール度は52％である。香型は米香型、産地は浙江嘉興で、千年古鎮、百年作坊とある。この酒で、乾杯作戦が始まったら、一体、何ccで、撃沈するんだろうか。高濃度アルコールであり、飲むと頭が痛くなりそうである。 そう書きながら、白切鶏をつまみに、クイクイ飲んで騒ぎたくなる酒である。やはり、中国の白酒は、中国の味付けのおつまみを前に、笑いながら中国人の酒好きと、「こいつ、意外に飲むじゃないか。」みたいにして飲むのが楽しい。 孔府家酒 （壺） 500ml価格：1,300円（税込、送料別）
2013.03.15
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上海の昼食 上海点描
上海で食べる昼食は、非常においしかった。おかずが並ぶカウンターを指さしながら料理を取っていく。味もしっかりしてリアル中華で本格的である。いろいろな地域の料理が提供される。白切鶏 空芯菜 鴨血 豚肉（紅焼肉 スペアリブ）など この店を日本でやれば、流行ると思う。ただ、食材が問題だ。野菜、スパイスを日本で上海で簡単に集めれれるものが、日本では手に入れにくいものが出ててしまう。そうするとこのテイストにはならなくなってしまう。 【送料無料】上海価格：1,050円（税込、送料込）
2013.03.15
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belloco art cafe 韓国テイスト 上海点描
韓国人のデザインセンスに感じるものがある。日本がバブル全盛のころのデザイナーズブランドがもつ高級感テイストに似ている。不思議なデザイン感覚である。カフェ・バーというデザイナー店舗があったあの感覚である。 店の中にアート空間があり、ライトを使った演出もなかなかである。 サーブされるビール瓶もボトル口に白いハンカチを巻きつけて清潔感と恰好良さを演出している。 店の2階から見える上海市内を示す道路交通標識もこの店にあえて合う演出に思える。ここが、韓国でもなく、中国上海であることがわかる。belloco art cafeBelloco is a modern art cafe where you can experience a nice, relaxing ambiance while enjoying exclusive art. With an interior design that fuses modernity and tradition, the atmosphere will let you escape from the hectic pace of Shanghai life and retreat to a cozy, relaxing place where you can enjoy a warm coffee, tasty food or a fine cocktail. With a menu that includes a mix of Eastern and Western dishes, this hip eatery caters to those with eclectic tastes. 【送料無料】歩く上海（2012） [ 下川裕治 ]価格：950円（税込、送料込） 歩く上海-【電子ブック版】価格：700円（税込、送料込）これからは、ガイドを取り込んで、チェックするスタイルになる。
2013.03.15
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順風大酒店 おいしい中国料理 上海点描
順風大酒店で夕食を食べる。閘北店上海市恒豊路218号4階021-5127-1717料理人の腕がいいレストランだと思う。こういうところに来ると中国をじっくり味わった気になる。糟香黄魚（イシモチの揚げで、塩気の効いたソースに付け込まれている。） 金針（草冠に姑）素鴨 金針（草冠に姑）はエノキダケのこと。（エノキダケを揚げた春巻きの皮で包んだ1品。） 麻醤油麦菜（ゴマのソースのコクとあっさりとした野菜の味。日本にはない野菜。） 順風臭豆腐（揚げた上品な臭豆腐） 饞嘴蛙 chánzuǐ蛙、食いしん坊蛙 （揚げた蛙肉が、酸味麻辣スープに浮かぶ。非常に味わい深い一品。） 川味牛肉 （牛タン四川、麻辣味である。） 生煎包（外皮が上品に膨らませた生煎。レストランで食べるテイストは、町とは異なるもの。非常に美味。） 薺菜肉馄饨 （薺が、なずなと読むことを知った。また、ワンタンも面倒くさいから、簡体字を張り付けているが、ブログ投稿時にエラーにならなくなった。楽天ブログも中国簡体字対応し始めたと思う。） インサイトチャイナ 2013年4月号-【電子ブック版】価格：250円（税込、送料込）
2013.03.14
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上海のお弁当 上海点描
上海のお弁当はこんな感じである。この日は弁当ごはんが、アルミホイルの容器に入っている。（写真が縦になってしまった。）中のおかずは、中国ベーコンをあぶり、青梗菜を炒めたものにタレがかかっている。肉は、台湾のソーセージのような固めである。周りの女性スタッフは、噛みきれない肉を食べ残している。油っぽさは、最近、日本でも流行り焼き牛飯並みである。カロリーが高く満足感のある1品である。ただし、毎日はくどいので、たまに食べるのがちょうどいい。 【送料無料】ウー・ウェン流おかず2品のお弁当 [ ウーウェン ]価格：1,470円（税込、送料込）この本のタイトルを見て気が付いた。確かに、中国の弁当は、おかず2品の法則があるのかもしれない。
2013.03.14
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蛙のお粥 潮汕砂鍋粥館 上海点描
いつも上海でマッサージをする店がある。知足養生会所 3层、833号Xinzha路、静安寺、上海、中国一度話を聞いて、スタッフが体の勉強をしているので、しっかりした腕を持つ人がいるマッサージ屋だと思っている。その後、数回、通いスタッフの入れ替わりが結構あることもわかる。店も人の出入りによって左右されている。 また、彼らの手取り額を聞くと、厳しい商売であることがわかる。1階部分は、オーナーが新しく海外輸入食品を扱う店をオープンした。ベルギービールも日本で飲める種類と変わらない。 その店の反対側に、お粥屋潮汕砂鍋粥館がある。868号 Xinzha Rd Jing'an, Shanghaiこんな土鍋でお粥屋が出てくる。本店ではないが、上海市内でも何店か支店を出すほど展開している。 ジャガイモ千切り炒めも唐辛子がいっぱいである。長沙で食べた湖南料理のようでもある。湖南料理 店の1階部分には、水槽に大きな蛙がたくさんいる。そのほか、亀や大きな魚も泳いでいる。 お粥の味は、コーンポタージュスープのようで、美味である。こちらのイカ炒めも辛さが効いている。 ちなみに潮汕は、広州にある都市名である。湖南料理なのか、広東料理なのか、現時点では不明である。 土鍋で御飯も煮物もなんでも・・・粥鍋8寸・土楽窯価格：8,400円（税込、送料別）日本人ならこういった土鍋で、ごはんを炊き、粥をすすりたい。
2013.03.14
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合肥駅 定刻まじかの改札ゲート オープン
中国の駅構内は巨大である。がらんと空いているように見える時もあれば、人でうまり、混雑しているときもある。合肥駅は混んでいた。駅構内への入場も制限されている。改札ゲートが開いたのは、出発予定時刻の5分前だった。時刻通りに出発しないことが、普通の社会なので、走ることもなく自分の車両まで移動をする。「定刻だけど、走らないのですか？」「ここで、出発したら、周りのみんなが怒って暴動になるよ。」その通りだと思う。 【送料無料】中国鉄道大全 [ 阿部真之 ]価格：2,940円（税込、送料込）
2013.03.14
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吉祥馄饨合肥店 学生に人気でした
吉祥馄饨合肥店 Gll Wonton 吉祥ワンタン合肥店 昼食の時間はなかった。現地の学生に聞くと、吉祥馄饨（フントゥン、ワンタン）が安くておいしいとのこと。外で食べなかったが、別のスタッフが吉祥ワンタンのテイクアウトを買ってきてくれた。バックヤードで食べることができた。全家福。アラカルト、全部盛りといった数種類のワンタンを食べる。 キャンプをしているとき、朝にカップラーメンを食べる。その時、いつも思うのが、スープと具が一緒の完全食品が日本のラーメンだと誇らしく思っていたが、ワンタンスープの歴史がかなり古いことを考えると、皮と肉とスープを食べるワンタンが、大昔からある先駆的な完全食であるのかもしれない。これについても今後の考察課題としよう。 伝統美味ワンタンの歴史は、2000年前の漢代まで辿り着く事ができるらしいです。新疆で1300年前の唐代餃子とワンタンが出土したことがあります。研究により、今の餃子は、古代では、ワンタンとなり、あの時の餃子は、煮込んだ後、スープから取り出した後に食べるではなく、スープと一緒に茶碗に盛りつき、一緒に食べるもので、当時の人は餃子を"ワンタン"と呼んでいます。まだ、一説とは、盘古が天地を開き、混沌となる状態を終わらせることを記念するためであり、もう一説は、その"渾囤"の音を取り、"糧食満囤"という意味を取り、宋代の人はワンタンで祖先を祭り、又は、"冬至ワンタン夏至面"というもあります。ワンタンは四川では"抄手"といい、広東では"雲呑"、湖北では、"包面"、江西では"清湯"、"便食",江蘇では"淮餃"、新疆は"曲曲"、福建では"扁肉"、"扁食"......とよばれます。 【送料無料】ウ-・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴 [ ウ-ウェン ]価格：1,470円（税込、送料込）
2013.03.13
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車道に立つ人 中国の交通事情
ちなみにタクシーに乗りながら写真を撮っている。タクシーはかなり高速で走っている。何度も失敗して、何枚かフレームに収めることができた。道路横断中で、道のセンターライン付近で立ち止まる人がいる。当然、事故も多いと思う。 最近の中国の交通事故を検索するとこんなニュースがある。浙江省の高速道路で2013年3月11日、大型トラックが横転する事故が発生した。この事故で、運転手は大けがを負ったそうだが、事故の情報を聞きつけた住民は、運転手の救助をするどころか、トラックに積んであった鮮魚を略奪しはじめたという。これについて、地元メディアは事故よりも住民のモラルのなさについて大きく報じている。 事故があったのは3月11日午前4時50分頃。浙江省江西の高速道路を走行中の大型トラックがスリップして横転してしまった。トラックの積荷は大量の鮮魚で、横転した拍子に、大量の魚が路上に散らばってしまったという。この事故で、トラックの運転手は大ケガを負い、その場から動けなかったというが、情報を聞きつけた近隣の住民たちが、運転手を救助するどころか、路上に散らばった魚を大きな袋に入れて、次々と持ち去るという略奪行為を始めたという。 しばらくして、高速道路職員や公安職員らによって、略奪住民は追い払われ、運転手は救助された。大型トラックの運転手は病院で無事に手当てを受けたという。 この行為に対し、地元メディアは住民のモラルの低さを大きく報じている。この報道に対し、インターネット上では、「中国人の恥」「ほかの国に笑われる」などと、いっせいに非難の声をあげている。 中国では時折、この類のニュースを耳にする。中国では交通事故があっても、見て見ぬふりをするのが当たり前だ。おととし、小さな子がひき逃げされたあと、20人近くの人が何事もなかったように傍らを通り過ぎた様子が世界中で報道され、中国に大きな批判の目が集まった。中国は交通死亡事故の数が10年以上連続で世界一多い国とされている。これは単に人口が多いからという理由だけでは片付けられないのではないか。一昨年の事故も、今回の事故も決して裕福な地域ではないところで起こったものだ。自分たちの生活のことで精一杯な人が多く、他人を気遣う余裕などはないのかもしれない。 こういう事故からも、都市部と地方との経済格差が生み出した中国の闇の部分が垣間見えるのである。
2013.03.13
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中国を走るデザイン車
中国で見るデザイン車。実は日本も営業車以外、あまりデザイン車は見ない。今回見たのは営業車ではない。個人がデザインした車だと思う。それがあるなしで、文明の進度を図ることはできないが、あるのとないので、やはり文化の熟度が違う。 安徽省合肥のことである。 【送料無料】中国なんて二度と行くかボケ！ [ さくら剛 ]価格：720円（税込、送料込）【送料無料】中国農民調査 [ 陳桂棣 ]価格：2,900円（税込、送料込）
2013.03.13
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韓国整形広告 タクシー車内
韓国整形広告があった。どれだけの人が整形をしているのだろうか。時代の変化が訪れている。これなら韓国へ行かなくても中国で整形できる。空港でパスポートの顔と違うなどというトラブルにならなくていい。 美容整形ツアー参加の中国人が急増、売り上げの半数を占める-韓国紙Record China 3月23日(土)9時20分配信 21日、韓国・ソウルにある「美容整形街」の整形医院の売り上げの約半分が中国人によるものだという。写真は狎鴎亭洞の整形医院。2013年3月21日、韓国紙・中央日報によると、韓国・ソウルにある「美容整形街」の整形医院の売り上げの約半分が中国人によるものだという。中国広播網が伝えた。【その他の写真】美容整形など医療目的で韓国を訪れる中国人観光客が激増している。在中国韓国大使館のデータによると、メディカルツーリズム（医療観光）で昨年韓国を訪れた中国人観光客は前年比約77％増の2万～3万人に達している。ソウル市江南区の地下鉄3号線沿線の狎鴎亭洞や新沙洞には美容整形医院が密集し、「美容整形街」を形成している。近年、ここを訪れる中国人観光客が急増し、受け入れ側の韓国では美容整形ツアー専門の仲介業者も出現している。ある仲介業者は「この地区でサングラスを掛けたり、包帯を巻いたままショッピングをしているのはほとんどが中国人観光客」と断言する。また、整形を終えた中国人観光客が出国する際、パスポートの写真と本人の顔が似ても似つかないため、出国審査官が本人確認に手間取るケースが多く、問題になっていたとも話す。このため、韓国政府当局は、美容整形ツアーに参加した中国人観光客が帰国する際には、美容整形医院が発行した整形前と後の本人の写真と証明書を持参しなければならないとの規則を定めたという。韓国政府は現在、美容整形客のメディカルツーリズムに対する貢献度が非常に大きいことを重視し、通訳や食事、観光、宿泊施設などの分野で積極的なサービスを展開している。しかし、医療事故に対する対応など、美容整形ツアー参加者が最も関心を示す部分については、依然として手付かずの状態になっている。患者と医院がお互いに責任をなすりつけあうなど複雑な問題が絡んでいるからだ。不法な仲介業者の出現により、問題がより一層複雑になっているケースもあり、医院だけでなく仲介業者の選択にも注意するよう当局は呼びかけている。いずれにせよ、美容整形ツアー参加の中国人観光客は韓国の美容整形業界とその関連業界にとって最大のお得意様になっており、いかにもてなすかが業界の大きな課題となっている。（翻訳・編集/HA）
2013.03.12
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中国ケンタッキーにまつわるパロディ展開
中国のケンタッキーはすごい。ケンタッキーもどきもすごい。この展開が大陸の面白さである。それぞれのニュースのリンクが切れてなければ、覗いてみてください。 「OFC（オバマフライドチキン）」、「ケンタナルド」、「カーネルおばさんの店」■中華ファストフード店「東方既白」「ケンタッキーフライドチキン（以下KFC）の兄弟」とアピールしてくる店の名は「東方既白」。東方既白は、2004年にひっそりと上海にオープン。その後、グイグイ業績を伸ばし上海地区を中心に中国全土で30店舗の展開をしている。 KFCの兄弟と言うものの、提供されているのはすべて中華料理だ。KFC感は1ミリもない。 【送料無料】ファーストフードマニア（vol 1（中国・台湾・香港編） [ 黒川真吾 ]価格：1,890円（税込、送料込）
2013.03.12
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中国のケンタッキー 油条付きお粥
皮蛋痩肉粥 安心油条中国のケンタッキーにはお粥メニューがある。日本も納豆ごはん、味噌汁、焼きのり、塩じゃけ朝食など、独自ジャパニーズ定食展開をしてもらいたいないな。そうなると気になるのが他の国のケンタッキーはどんなメニューなのだろうか。お粥の中の鶏肉にはカーネルサンダー開発のスパイスは練りこまれているのだろうか。この袋のデザインが気になる。このイラストは誰が書いているのだろうか。 中国がくしゃみをすると日本が風邪をひく。そんな時代だ。中国で起きている問題は、環境にしろ、安全基準にしろ、日本も協力して解決していかないといけない。中国で始まった鳥インフルエンザについても日本は全力で解決に取り組んでいる。 チキンから過剰な抗生物質、中国のＫＦＣ、「速成鶏」への投薬が原因か2013.1.5 19:04 上海市内のケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）店舗。ＫＦＣが調達した鶏肉から過剰な抗生物質が検出され、客足が遠のいている（河崎真澄撮影） 【上海＝河崎真澄】中国で米国系ファストフード店の「ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）」が新たな食品安全問題に揺れている。ＫＦＣが２０１０年から１１年にかけ、山東省の業者から調達した鶏肉から基準を上回る抗生物質が検出されていたにもかかわらず、当局への報告や公表を怠って、問題の鶏肉を１２年まで違法に使い続けていた疑いがもたれている。 中国紙、東方早報は５日までに、上海市食品薬品監督管理局がＫＦＣのチェーン運営を手がける米外食大手ヤム・ブランズの中国法人の立件に向け、近く調査に着手すると伝えた。同局はＫＦＣが１０～１１年に調達した鶏肉１９検体のうち、８検体から過剰な抗生物質が検出されたと公表した。 問題の鶏肉は山東省の食肉業者「六和集団」が出荷した。コストダウンのため養鶏場で孵化（ふか）からわずか４５日で生育させる成長促進剤の投与が原因とみられ、同紙などは「速成鶏」事件と報じた。この業者の養鶏場はすでに出荷停止処分となっているが、違法行為が確認されればＫＦＣ側にも厳しい罰則が科される可能性がある。 ＫＦＣの問題発覚後、同じ業者からマクドナルドなども鶏肉を調達していたことも分かり、各チェーンともあわてて取引を停止。鶏肉商品を店頭から外す騒ぎとなっている。
2013.03.12
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漢口 高速鉄道スタッフ 出勤
中国高速鉄道のスタッフが出勤する。朝の漢口駅である。 【送料無料】 特許戦争! / 段勲 【単行本】価格：1,575円（税込、送料込） 【送料無料】 中国大暴走 高速鉄道に乗ってわかった衝撃の事実 / 宮崎正弘 【単行本】価格：1,365円（税込、送料込）
2013.03.11
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漢口到着 風に舞う鸭脖子の手袋
漢口は武漢にある駅である。強風で空港が閉鎖され、新幹線で移動する。武漢といえば、鸭脖子ヤーボーズである。ホテルにチェックインをしてさっそく、駅前で鸭脖子ヤーボーズ買う。そのまま、鸭脖子ヤーボーズ店内で食べられないので、隣の李先生に入る。店の深夜アルバイトの女の子に断りを入れて、ヤーボーズとビール、白酒を飲む。 さらに危険な深夜の炭水化物である。夜中の1時にがっつりラーメンを食べてしまう。日本在住の中国人も認める李先生のおいしいラーメンである。 そして、中国の頼りない紙コップで、ちょっとケミカル感のある白酒で乾杯である。枝江大曲の酒精度45％である。湖北省の酒である。ヤーボーズの辛さに白酒のきついアルコールが絡む。外では、中国大陸を吹き抜ける風にヤーボーズを食べるときに使用するビニール手袋が舞う。写真の右上の手袋。 鴨脖子 精武路第一家 支那好吃 スプリングスプラッシュ！！買い周り＋当店で最大ポイント19倍！！洋河大曲 （瓶） 500ml価格：2,680円（税込、送料別）
2013.03.11
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砂の嵐 黄砂による妨げ
ホテルを出ると風が強かった。強風である。そして、空の色が黒い。午前中は、初夏のように気温が上がっていたが、夕方、気温が下がり、風が強くなる。口を開くと、その一瞬で口の中が、じゃりじゃりした。砂が口に入る。 マスクをしてバイクに乗る人や、風から身を避ける信号待ちの人々を見ながら車は空港へ向かう。 空港にはなんとかチェックインに間に合う時間に着いた。荷物をチェックインして、搭乗口に向かうと今まで見たことのない案内がされた。キャンセルの表示となっている。 中国の飛行機が遅れるのはよくあることだ。だが、キャンセルとはどういうことだろうか。 待てば、飛ぶのか、明日になるのか、黄砂が目の前に立ちはだかる。空港の空は黒い。砂で日差しがさえぎられている。 明日の予定に影響するが、この事態をどのように乗り越えるのか、これからの腕が試される。早速、スマホ検索が始まった。目的の都市にどのように移動できるか、時間との戦いが始まった。 【送料無料】黄砂の科学 [ 甲斐憲次 ]価格：1,680円（税込、送料込）
2013.03.10
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武漢熱干面と麦多餡餅 鄭州の昼食
武漢熱干面で昼食をとる。汁なしネギ油面である。辛さが病みつきとなる。 シャンピンというか、中国バーガーがおいしい。外側のパリパリ、パイ生地と中の辛いハンバーガーが、中華と西洋の融合で楽しい。こういう味をもっと楽しみたい。日本人が生み出せない味覚範囲である。麦多餡餅。頼んだのは麻辣牛肉である。本当に痺れる辛さである。麻辣チャージがされる昼食である。 【送料無料】ウ-・ウェンの北京小麦粉料理 [ ウ-ウェン ]価格：1,680円（税込、送料込）
2013.03.09
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鄭州紫荆山公園の朝 玉玲瓏？ ガウディ？
鄭州紫荆山公園には不思議な形の石がある。玉玲瓏か、ガウディのグエル公園か。似たような石があった。 よく見ると、玉玲瓏とは異なり、コンクリートの塊のようでもある。 公園ではダンスが行われている。 梅を撮る人々もいる。 北乃きいの「很好!しゃべっチャイナ」( 1)豫園編 [DVD]価格：3,000円（税込、送料別）バルセロナの世界遺産ガウディのグエル公園ビックリ価格の絵葉書【スペイン製】ポストカードセ...価格：315円（税込、送料別）
2013.03.09
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中国公園 ZEP Four Symbols 河南省鄭州
気分はレッド・ツェッペリンの4番目のアルバムである。Four Symbols 国内盤CD スペシャルプライスLed Zeppelin レッドツェッペリン / Led Zeppelin 4 【SHM-CD】価格：2,322円（税込、送料別）
2013.03.09
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朝の太極拳 河南省鄭州
河南省は少林寺がある。武術家にとって、鄭州は興味深い場所となる。朝の公園では多くの人々が散歩やダンスを楽しんでいる。太極拳をしている人は少数である。陳式太極拳の鋭い動きを見れるかと思いきや、楊式とさして変わりない気がする。蹴り足が少し鋭い。バシっと音がする。表面的に観察しているので、体の内側の勁や呼吸をどのようにしているかは不明である。 内陸中国の変貌 改革開放下の河南省鄭州市域／石原潤【もれなくクーポンプレゼント・読書家キ...価格：3,570円（税込、送料込）
2013.03.09
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