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風竜胆
コミックスから専門書まで、あらゆる本を読みます。元エネルギー企業の専任部長。現在は、ライター・書評家を標榜する自由人ｗ 時に書評が過激になるのは、長州人の血？ 現在「シミルボン」と「本が好き！」でも活動中。 執筆依頼、献本等歓迎します。「風竜胆の書評」右欄のメッセージ機能にてご連絡ください。
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August 5, 2008
テーマ： 国内旅行どこに行く？(63008)
カテゴリ： 国内旅行
「あご寿し」 。「あご」とは、山陰地方で、トビウオのことである。トビウオを使った製品としては、「あご竹輪」が有名で、山陰の主要な駅ではたいてい売っている。しかし、、この「あご寿し」は、鳥取駅でしか売っていないようだ。現在は年間を通して売られているが、かっては、トビウオの漁期（4～7月）の季節限定販売であったらしい。
○「あご寿し」と「あご竹輪」
見た目は、バッテラ寿しのような感じだ。サバがトビウオに置き換わったものと思ってもらえればよい。酢でしめられたトビウオが、昆布のうまみとよく調和し、なかなかうまい。
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(追伸）
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