時空の流離人（さすらいびと）　(風と雲の郷本館）

風竜胆

コミックスから専門書まで、あらゆる本を読みます。元エネルギー企業の専任部長。現在は、ライター・書評家を標榜する自由人ｗ時に書評が過激になるのは、長州人の血？現在「シミルボン」と「本が好き！」でも活動中。執筆依頼、献本等歓迎します。「風竜胆の書評」右欄のメッセージ機能にてご連絡ください。

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August 5, 2008

　先般、倉吉市へ行った帰りに、途中の鳥取で買った駅弁の 「あご寿し」 。「あご」とは、山陰地方で、トビウオのことである。トビウオを使った製品としては、「あご竹輪」が有名で、山陰の主要な駅ではたいてい売っている。しかし、、この「あご寿し」は、鳥取駅でしか売っていないようだ。現在は年間を通して売られているが、かっては、トビウオの漁期（4～7月）の季節限定販売であったらしい。

○「あご寿し」と「あご竹輪」
鳥取のあご寿し

　見た目は、バッテラ寿しのような感じだ。サバがトビウオに置き換わったものと思ってもらえればよい。酢でしめられたトビウオが、昆布のうまみとよく調和し、なかなかうまい。

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(追伸）
　本ブログの貴賓館として「本の宇宙（そら）」を開設しました。当面は、本館ブログのうち、自分で気に入った記事を、セレクトして掲載していきたいと思います。

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Last updated August 5, 2008 10:26:51 PM
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■コメント

Re:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

とらら３３３さん

こんにちは～！

バッテラが大好きなので、食べれると思います♪ (August 5, 2008 08:55:08 AM)

返事を書く

Re:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

京都のココママさん

五島列島でも『あご』っていうみたいです
コレの煮干？でとった味噌汁は格別
美味しくてやみつきになりますよ
だからお寿司も美味しいんでしょうね (August 5, 2008 10:31:51 AM)

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Re:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

yasu41asy さん

こんにちは

おいしそうな竹輪ですね
まるごとかぶりつきたいです

ポチッと２個応援です
(August 5, 2008 12:43:21 PM)

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Re[1]:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

風竜胆さん

★味は、そんなに変わりないと思います。

とらら３３３さん
＞こんにちは～！
＞
＞バッテラが大好きなので、食べれると思います♪
-----
(August 5, 2008 06:57:01 PM)

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Re[1]:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

風竜胆さん

★トビウオをあごというところは、結構多いようですね。
　煮干しですか、大きさが、かなりでかそうですね。

京都のココママさん
＞五島列島でも『あご』っていうみたいです
＞コレの煮干？でとった味噌汁は格別
＞美味しくてやみつきになりますよ
＞だからお寿司も美味しいんでしょうね
-----
(August 5, 2008 06:58:21 PM)

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Re[1]:鳥取駅の駅弁　あご寿し(08/05)

風竜胆さん