2013年06月の記事
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失敗フランスパンと帽子パン
また今週も平日が忙しそうなので、今日はパンを焼きました。フランスパンって本当に難しいわ〜。焼き終わった時に、ちょっと色付きが足りない感じだし、もう少しパリッとするんじゃないかと思って、２度焼きしたのが間違いでした。横から見てたらこんな感じだったのですが。上から見たらこんなに焦げてたいつになったら安定して、いい感じのフランスパンが焼けるようになるのやら。粉の無駄遣いは避けたいところです。日本から持ってきたものなんだから。あとは帽子パン。こちらはオッケーかな。今週はイベントが二つ。頑張って乗り切ろう。
2013.06.30
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春雨の炒め物
今日のお昼ご飯は近くのおかず屋さんへ。春雨の炒め物です。具はキャベツ、豚挽き肉が少々、エビ、パクチー(かな？)、ショウガ。辛さ無し。コクもありつつ、さっぱりして食べやすかったです。そのおかず屋さん、常時10種類くらい置いてあります。どういう順番で作ってるのか分かりませんが、行くたびに置いてあるものが違うみたいです。曜日で違うのかな？その日に安い食材を使って作ってるから違うのかな？まだまだ通いたいと思います
2013.06.27
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ジャックフルーツ味見
今週は忙しいから特別何も書くことは無いだろうと思っていたにも関わらず話題は突然やってくるもの。今日は運転手さんがフルーツを下さいました。「食べたことある？」「いい匂いでしょ」「甘いよ」「タイ語ではカヌンというんだよ」とのこと。これは日本人にはジャックフルーツという果物。実はかなり大きくて、トゲトゲしていて、木の幹にぶら下がって出来ます。アパートの隣の家が植えていて、木になっている様子は見たことありますし、タラートでも売られているのですが、食べたことありませんでした。ジューシーでした。味は確かに甘い感じ。酸っぱさはありません。ただ日本人好みにキチンと甘いかというと、そうでもなくて、タイフルーツらしい薄ーい甘さ。味はそんなにまずくはないです。…運転手さんから車の中で頂いたのですが、果物を持っていると見せられるまで「車の中、なんか変な匂いだな〜、今日は」と密かに思っていた私。どうしてもこの匂いを「いい匂い」と思えなくて、１個全部は食べられませんでした。他の方のブログを見たら、どうやらフルーツガムのような芳香と感じる方もいるようですが。ダメだ、この果物は私には合わなかった…
2013.06.26
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あんぱんとアーモンドロール
日曜日にパンが焼きたくなって「何を焼こうかなぁ」とつぶやいたら旦那さんから「あんぱん」とリクエストがあったので、あんぱん焼きました。子どもも見てもらえたので、じーっとオーブンに貼り付いて焼き具合を見張っていました。うん、いい色に焼けてるのもある、と自画自賛。今週はいろいろ忙しい予定で、今日と木曜日くらいしか自分の時間が取れそうにないので、今日もパンを焼きました。アーモンドプードルで作ったクリームを巻き巻きしたアーモンドロール。お掃除スタッフが「お菓子を作ってるの？」と聞いてきたので「パンです」と答えたのだけど、そう、そのやり取りを何度かしたと思うのだけど。いつもは布巾を掛けてるけど、パン用の布巾を洗濯中だったのでラップでしていたベンチタイムのこの状態をみて「あぁ、肉まんね」と一言。直径15cmくらいあったんだけど、肉まんに見えるか「パンです」と再度、説明しました。「形を作る前なのね」と言っていたようです。出来上がりはこちら。大きいほうは型にくっついていて、出す時に崩れちゃいました。お兄ちゃん、上のアーモンドが嫌で食べず。取って食べたらいいのにさ。
2013.06.24
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考えさせられたこと
昨日の事。すぷらっとさんの本帰国が決まったのでいろいろ話したくてランチに。のつもりだったのだけど、他の話で持ちきりで、すぷらっとさんにその辺のこと聞きそびれた〜〜〜…。また今度、いろいろ話そう…。機会があるといいけど。ランチはタイ料理屋さんへ行きました。グリーンカレー。辛かった。シーフード釜飯。烏賊のカリカリニンニク掛けところでその時に話した事。Facebookに載せる内容について。Facebookの読み手は自分の本当の友達がメイン。私たちの今の生活を端的に言うと仕事をしていない。掃除をしてくれるメイドさんがいる。よくランチに行く。これって、ただ聞いただけだったら「いいわね〜〜」と妬みの種となるかもしれないような内容ですよね。実際は仕事ができない。掃除という目的で他人が部屋に勝手に入ってくる。自分がいなくてももちろん勝手に入る。車が使えないから自分ではどこへでも行けなくて、閉塞感があるから、友達と話してストレスを発散する。なお、ランチは安い。ついでに、近くに親族がいないから、いざというとき頼れる人がかなり限られるという側面も。みたいな感じだと思うのだけど。だけどそこまで分かってもらうのはFacebookでは無理かも。というわけで、ランチなんかのことは載せず子どもの成長ぶりなどを載せる事が多いという話でした。確かに私もFacebookのほうはそんなにUPDATEしてなくて、時々書くのは子どもの事とパンの事くらいかしら。私はそこまで考えてなかったけど言葉にして言われたら納得。私も潜在意識でそう考えていたのかも。このブログはFacebookより詳しくいろいろ書いてるつもりだから、読んでる人に分かってもらえているといいなぁ。っていうか、私はそんなにランチに行く派ではないけど。でもノンビリしてるようには見えるかもな。それは否定できないデスそれにしても、そういうことを言葉ではっきり考えられる友達の聡明さに感心しました。私ももっとパリッと生きないといかんな…
2013.06.22
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折り込みパン、失敗
今日の午前中、折り込みシートが残っていたので、折り込みパンをまた作ってみました。こないだの時、ちょっとこまかくしすぎたかなぁと思って、今回はもう少し少なめに折り込もうと思っていたら、少なすぎた！！私の中に「適度」という文字はないのかしら。これが今回の折り込みパン。こちらは前回のもの。前回のほうが上手に見えるわ…
2013.06.21
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お昼ご飯
今日もお昼ご飯はバットに並んでるタイ料理から選んできました。丸いのは卵豆腐を揚げたもの。タイの卵豆腐は円筒形です。あとは豚ミンチ、トマト、ヤングコーン、人参、スナップエンドウ、タマネギ。何の味かははっきり言えないけど、ケチャップのような、違うような…。タイ語の先生に前に「タイ料理ではケチャップはあまり使わない」って聞いたので違うかなぁ。ともかく、まったく辛くありませんでした。美味しく頂きました。これとご飯で50B(154円)。コスパな昼ご飯。
2013.06.19
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七夕飾り
毎年恒例になりつつある七夕飾りをしました。お兄ちゃんのお願いは「お金をもらえますように」「宿題がへりますように」などなど。娘の願いは「先生におこられませんように」「早くケーキ屋さんになれますように」。私は家族の健康と、旅行をもっとしたいと書きました。叶うかしら。毎年、日本を感じられて嬉しいです。竹を取ってきてくれるお友達の旦那様に感謝です。
2013.06.18
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父の日と母の日のプレゼント
先月、母の日があり、昨日は父の日でしたね。我が家のお兄ちゃん、母の日のことはすーっかり忘れていたようでその日はスルーされました…。そう考えると幼稚園ってありがたい。娘は幼稚園で作った作品をプレゼントしてくれましたから。で、母の日から半月くらい経ったある日「ねぇ、母の日っていつ？」なんて、とぼけた事言うので「もう過ぎたけど」と答えると慌てて折り紙を切ってチケットを作ってくれました。作ってくれたチケットは下記の通り。おさらを並べる券おさらを洗う券料理を作る券靴を並べる券妹の面倒をみる券声を掛けられない券(1週間)なんでも手伝う券(2日にわけてもいい)それぞれ何枚かずつあります。声を掛けられない券っていうのは、私に「ご飯だよ！」とか「お風呂だよ！」と言われなくても、その行動をする券だそうです。そう、それが一番大変だからね…。昨日の夜、携帯でYou Tubeで何か観ていたので「むーーーー」と思って「これ使っていい？」とお皿を洗う券を出したら、You Tubeを中断してお皿を洗ってくれました。おお〜、効果ある！昨日の父の日にはパパにチケットを作っていました。１つのチケットが５枚くらいずつあります。肩たたき券マッサージ券お片付け券荷物を運ぶ券なんでもする券パパも嬉しそうでした。荷物を運ぶとか、既にやってくれてることもありますけど。ありがとね〜、お兄ちゃん。大切に使いたいと思います
2013.06.17
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バゲット３回目
今日はフランスパンを焼いてみました。これで３回目のトライです。今までは１次発酵までホームベーカリーにお願いしていたのですが今日は手で捏ねてみました。すごい柔らかい〜〜。柔らかすぎる〜。どうなったら捏ね終わりなのか、かなり悩みましたが、なんとか捏ね終えて発酵させたら、ホームベーカリーでやっていたときより、まとまりがいい！きっと捏ねてる間に水分が飛んで、水分量がちょうどよくなったんだわ出来上がりはこんな感じ。今日はクープを入れるカミソリがいい感じに入りました。もっと深く入れてもよかったかな。クラストはそこまでぱりっとせず…。気泡はこんな感じでした。もう少し発酵させてもよかったかなぁ。子ども達は気に入ったようで夜ご飯のあとにも「ちょーだい、ちょーだい」とねだって食べていました。塩味が美味しいねぇ。
2013.06.15
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携帯画面とカレー
私の使っている携帯は一応、iPhoneです。もうiPhone６が発売になろうかというこのご時世なのに、いまだiPhone3Gなんですけどね…。もはや合うカバーも売っていないこの頃です。それはさておき、私が入れているアプリの天気予報、絵がとっても綺麗。最近、気に入ってるのは雷の絵。見るたびにドキドキワクワクしてしまいます。その時の空模様はこちら。雷は鳴っていませんでした。といっても、カバーしている範囲が広いはずなので、同じ街のどこかでは鳴ってたのかも。向こうの方、真っ暗だし。ところで、今日は友達の家にお邪魔してちょっと作業をしていました。お昼ご飯も挟んだので、初めて日本のカレー屋さんに宅配してもらいました。チキンカレー私が頼んだ揚げナスカレーチキン南蛮意外に辛くて、でもとっても本格的な感じで美味しかったです。機会があったら、また頼もうっと。
2013.06.13
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お買い物と日本のパン
今日はソップモエアーツさんというバンコクのお店がこの街にいらしてくださっていたのでお買い物に行ってきました。布類がとっても素敵なんですよね。ただ自分の家の感じとは違うので、今度 日本に帰る時に義母や義姉にお土産に買っていこうかなと思いました。自宅用に買ったのはこの「Natural Seeds」というもの。ドアに飾りました。ところで、こないだの日曜日にバンコクに行った際、パン屋さんにちょっと寄ってきました。どうやら日本の関西方面で有名なパン屋さんみたいです。普通に美味しかったです。値段もそんな高くなかったし。バンコクはパン屋さんも充実してるなぁ。都会だな…。
2013.06.11
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ばいそんさん
私が書いてるこのブログを、ご自身がタイに来る前に見つけてくださってコメントを書いてくださった「ばいそん」さんと、会ってランチしてきました。そうやって、ネット上で知り合った人に会うのって、私、初めて。文字だけのやり取りを重ねてきて、お互いの事は知っているのだけど姿は初めて見るんですよね〜。ドキドキしながら待っていたら、日傘をさして、ばいそんさんがやってきました。ばいそんさんは、私が思っていたばいそんさんよりも、オシャレな方でした二人で食べたのはタイ料理。めっちゃ辛かったぁ。辛すぎて鼻水垂れました。けっこう無口、かつ人見知りな私にいっぱいお話してくださってとっても楽しく過ごしました。２時間くらい一緒にいました。ほんと、私のほうがたくさんしゃべれよって感じだったと思うのですが。ありがとうございました！またランチしてくださいねところで、このランチが少し少なめで、また夕方に手が震えてきたのでナイトタラートでシュガートーストを買って食べ歩きました。そんなの食べ歩いてるのはさすがに相当お行儀が悪かったらしく、タイ人にじろじろ見られました(笑) 美味しかったですが、ちょっと多かったかな。もっともーっとお腹がぺっこぺこの時ならいいかも。
2013.06.10
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久しぶりの試験
６月９日の日曜日。タイ語検定試験４級を受けてきました〜〜〜 あぁ、疲れた…。この日が来るのがどんなに嫌だった事か！受けると決めたのは自分だけどどうして嫌だったかと言えば、タイ語の先生が持ってきてくれる過去問を解いてみてもどうにもこうにも手応えが無くて、もう落ちるのが確実だったから…。主人にも「絶対落ちるわ」と嘆き続けました。初めは励ましてくれた主人も最終的には「もういいって」と言いましただがしかし、検定料を支払ったからには受けなきゃ。というわけで「勉強しなきゃいけない、単語を１つでも多く覚えなきゃいけないけどでも落ちるのが分かってるからやりたくない」という受験生のようなジレンマに陥りながらここ１ヶ月くらいを悶々と、少しは勉強もして過ごし、昨日とうとう受験してきました。試験会場はバンコク。もちろん日本でも受けられる試験で、問題が流通しないように同時に開催しているんです。日本では５級が10時からだけど、時差があってバンコクは８時から。主人は５級を受けたので、朝６時すぎに家を出発して試験会場へ。子どもを置いてく訳に行かないので家族総出で受験してる感じ。受験会場はタイの学校でした。タイの学校なんてなかなか入る機会がないので物珍しい。日陰の場所がものすごく多かったです。外に置いてある机には落書きももちろんありました。各国共通ですね。試験、先生にもらった過去問よりは語彙も問題自体も簡単になっていたような気がします。例えばリスニングの問題、回答の選択肢が全部日本語だったりとか。過去問ではタイ語だったので、まずタイ語を読むところからしなきゃいけなかったんです。日本語ならパッと見て分かりますものね。そういうとこが過去問よりマシでした。試験なんて久しぶりに受けたので、机の上に筆記用具と時計だけ、とかいう試験の雰囲気が新鮮でした。結果は３０日後です。まず期待できないと思うので、来年にむけて(秋の試験は小学校の運動会と重なっていて受験できないので) また少しずつ勉強を進めていきたいなと思います。
2013.06.09
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お菓子と菓子パン
もう月曜日だけど、さかのぼって土曜日のことを書きます。少し前にプリンを作りたくて生クリームを買いましたが、１L入りのものが主流なので、なかなかなくならなくて抹茶プリンを作りました。抹茶味が濃厚でした。主人にもウケが良かったです。ここからは生クリームを使ってないけど。他のものも作りたくなっちゃって、作りました。チョコの折り込みシートをCookpadを参考に作って(かなり簡単でした)それを折り込んだパンを作りました。真ん中が盛り上がりすぎましたが折り込み自体は意外にうまく出来ました。調子に乗って折り込みすぎちゃったな。お兄ちゃんが手伝ってくれました。味はちょっと甘みが少ない感じでした。もっと甘いパン生地のほうが良かったかな。クッキー。どうしても食べたくって。これは確か金曜日に作りました。私の性格が粗雑だからか、冷凍庫の中が山盛りだからか、いつもどうしても真ん丸のクッキーは出来ません。まぁ味には関係ないからいいか。甘いものに飢えている我が家、クッキーはあっという間に無くなりました。
2013.06.08
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近所の道
最近、よく通る近道。友達を連れて通ると「こ、ここは通らないほうがいいんじゃない？」なんて言われたりしますが、全然大丈夫、と私は思っています。近くに学校があって、子どもの声がガヤガヤ聞こえてきます。横を見ればバナナもなっています。地元の人はよく利用している様子。ニワトリもいます。朝 通るとガイヤーン(焼き鳥)やソムタム屋さんが来てたりおじいちゃん、おばあちゃんがおうちでのんびりしてたり。地元の道って感じです。裕福ではない様子が伝わってきます。さすがにそういうところではカメラは出せません。上の写真も、そうではないところばかりですね。タイを感じながら歩いて通っています。
2013.06.07
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製パンスパイスミックスとプリン
時間を縫って、パンを焼きました。富澤商店の「製パン用 スパイスミックス」を練り込んで、リスドォルで焼きました。ちなみに、スパイスミックスにはオニオンレッドベルブラックペッパーガーリックローズマリーアジョワンパセリセロリーが入っているそう。かなりスパイシー☆ 子どもにはちょっと無理そうでした。食べながらケンタッキーのチキンを思い出しました、はい。このクープ、初めてカミソリで入れてみました。でも引っかかりました、やっぱり。うまくいかない。私の力加減が悪いのかな。それとは別に、多分 過発酵のため、クープを入れた途端にシュワーっとパンが縮みました。ありゃりゃ夕方、プリンを焼きました。子ども達、大喜びで食べました。最近、雨と雷がすっごいです。これを書いてる今もザーザー降っています。こないだも小学校にいたら、ドドドドーン、ババババーンって感じで大音量の雷が鳴ってました。女の子が「キャー！」と叫んでいました。空も日本の梅雨かというくらい曇りっぱなしのことが多いです。でも涼しいのは大歓迎 現在、部屋の中はクーラー無しで27℃。明日も曇って涼しい、かつ雨が降らない一日でありますようにそれがタイでの「お天気がいい」ってことですからね。
2013.06.05
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白い花と黒い薬
今日、ドライバーさんに花を３つもらいました。タイ語では「ジャンペー」と言っていました。調べてみたけど何の花かよく分かりません。明日、タイ語の先生にも聞いてみよう。タイ人は頭に飾るんですって。とってもいい香りの花です。……後日記載：正しくは「チャンピー」でした。和名は白玉蘭だそうです……ところで、主人が週末 激しくお腹を壊していて、月曜日にどうしようもなくて病院に行ったら、いくつか薬を出してくれたのですが、その中の一つ。あ、写真が上下反対になってますが…。黒すぎでしょ！と突っ込みたくなったけど、これで下痢ストップでした。スバラシイ。主人、金曜日の飲み会で生ガキを食べたらしく、それが下痢の原因でした。ということを日曜日にドライバーさんに言ったら「自分も食べた、同じ症状だ」とのこと。タイ人でもお腹を壊すんですねぇ。ちなみに「お腹を壊す」は「トーンシィア」か「シィアトーン」と言っていました。トーンはお腹、シィアは壊れるという意味なので、日本と同じ表現でした。へ〜。
2013.06.04
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ジムトンセール
金曜日から日曜日までの３日間、ジムトンプソンのセールがありました。ジムトンプソンといえば、タイのシルク王。タイの高級お土産品として有名です。今まで行く機会が無かったのですが、今回は行ってきました〜。でも、やっぱりセールになっていても高いというわけで、あまり買えませんでしたが、戦利品はこちら。象は子どもが選びました。ウチの子、ぬいぐるみにハマった事は無いんですが昨日の夜は抱っこして寝ていました。可愛いけど…ベッドの上、ごちゃついてました食べ物は自宅用。子ども達が最近 気に入っているお米のお菓子もあって会場では試食に余念のない二人でした。ジムトンセール、体験できて良かったです。私には高すぎる、でもお土産を買っておくにはいいかも、ということが分かりました
2013.06.03
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