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2009年02月の記事
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新感覚？米粉でおかきドーナッツ！？
どう見ても、変な形のドーナッツに見えるでしょう・・・でもね、違うんです！かじってみると表面はカリッ。味(生地の）はしょっぱいし、これは間違いなくおかきだ。そして、中はモチモチッでシナモンシュガーの味が意外とマッチあらっ！新感覚おかきドーナッツ？いやいや、こんな変なものを作ったのは何を隠そうこの私。本当は、米粉でチュロスを作ろうとしたんですよ。探したチュロスのレシピは結構塩が効いておりまして。しかも卵も牛乳も入れていないので、それを油で揚げたらおかきっぽくなっちゃいました。でも中はもちもち。チュロスの生地って思っていたより固いんですね。柔らかいお餅ぐらい。それを絞り袋に入れて絞り出すんですけど、粘り気はあるし、うちにある生クリームの付録の絞り袋じゃ全然だめ！まったく絞り出せなくて連続で2個壊しました(^_^;)仕方ないので、手で丸めたり伸ばしたり。で、こんな状況にあいなりまして。原料は深川産米粉と水、オホーツクの塩のみ。あとはシナモンシュガーをまぶしてます。アレルギーの人にもいいかも。今までに食べたことのない摩訶不思議なおやつは、なんだか止まらなくなってアッちゅー間にお腹の中に意外とハマる味です！
2009.02.28
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ムムム！
会社帰りにイーアスに行ってみたら・・・見事にガ～ラガラ。大丈夫か？お腹が空いたので、四季彩キッチン きた倶楽部で食事【知床鶏と留寿都もち豚の煮込みハンバーグ】850円也。ムムムッ！こ、これは・・・・丸大ハンバーグ・・・？わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい。→これ分かるのは35歳以上だな（追記）あ！わんぱくでもいい・・・は丸大ハムでした。ハンバーグは♪ハイリハイリヒレ、ハイリホ～ でした！！
2009.02.27
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北海道鶏醤らーめん♪
今日は北海道ブログネットワークのモニター商品のご紹介です☆【北海道どさんこプラザ提携第３弾】北海道と言えばコレです！そう、ラーメン今回は２種類も送って頂きました♪昨日食べてみたのは、麺とスープがまるごと北海道！北海道鶏醤らーめんです。麺の原料は、ＪＡふらの産小麦粉（春よ恋）＆大豆粉（トヨマサリ系）使用。スープは、三笠の鶏醤（天然アミノ酸・コラーゲン入り）使用。鶏醤（けいしょう）とは・・・三笠市の中央食糧が作っている鶏の内臓や麹酵母など原料がすべて北海道産の発酵調味料です。以前書いた記事は⇒コチラ。私、これを使って自家製スィートチリなんて作ってる。ヒマだったんだなぁ・・・麺は、袋を開けた瞬間”大豆のかほり？”なのか、けっこう独特なにおいがしました。が、茹でると消えちゃいます。具は鶏つながりで半熟卵と鶏ささみシンプルがうまい！（単に冷蔵庫が寂しかっただけ(^^ゞ）麺がつるんっぷりんっスープは天然アミノ酸の旨味がとっても美味しい～ 私にはちょっとしょっぱかったですが、サッパリ味の中にコクがあってイイ感じでしたこれ、北海道土産にもいいですよお買い求めは札幌駅西口にある北海道どさんこプラザでどうぞ～もう１種類は食べ次第アップします♪
2009.02.27
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只今、発売中。
あのちょびりこ。さんの野菜のジャムが２月２５日発売のスロウ２月号に掲載されていますヽ(^。^)ノ素敵な写真とお話しにニンマリ友人として何だかとっても感激！そしてうれしい♪ぜひたくさんの人に見て頂きたいです。そして味わって頂きたい販売場所も次々増えているようです⇒http://honkininatta.blog25.fc2.com/blog-entry-59.html通信販売もしていますので、お問い合わせはコチラまでどうぞ⇒ちょびりこ。ジャム研究所そして～～～☆なんと！明日２７日（金）１５：５０から放送のＳＴＶ（札幌テレビ放送）【どさんこワイド】の中の＜ときめき野菜通信＞というコーナーに、ちょびりこ。さんが出演しますド緊張したらしいので、みんなで強張った笑顔のちょびりこ。さんを見てみましょう（笑）
2009.02.26
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お久しぶりの・・・
更新セミナーから１ヶ月も経って、ようやく手元に届きました！北海道フードマイスター認定証☆何度見てもセンスがない・・・なんなんだこのデザイン・・・でも前回より良いところ！生年月日が載ってないですこれで遠慮なく？誰にでも見せられるかも（笑）さて、昨日は私のかわいい妹分とおよそ１年ぶりのディナー久し振りに楽しくて美味しい時間を過ごしました♪行ったのは、こちらも１年ぶりの【ソレイユ】めっちゃ久しぶりでうれしかったな～さっそくお料理の数々を。前菜の盛り合わせは、カブのブランマンジェ・鶏肉ときのこのグラタン・チーズタルト・ポークリエット言わずもがな。どれもこれも美味しい特にカブのブランマンジェはトロトロ～でたまりませんでした！！こちらは、絶対外せない鹿のカルパッチョ。相変わらず臭みもないしウマイのだ！お初の白いんげん豆のスープほっこりしていて、めちゃめちゃ癒されるお味でしたこちらも定番パスタ☆小海老のアメリケーヌソースまったりこってりなアメリケーヌソースはやっぱり頼まずにはいられない・・・これはスペイン料理の鶏肉のなんちゃらとかいう煮込み料理。シェリー酒で煮込んであるそうで、単なるトマトソース煮とはちょっと違ったお味でした。鶏肉もほろほろで美味しかったです～デザートと他にも何か写真を撮り忘れたような気がしますが、お腹いっぱいで大満足♪そして、いつもいつも頭が下がるぐらい腰の低いマダムには本当に恐縮しちゃいました(゜-゜)態度の悪い、どこぞやのマダムに爪の垢を煎じて飲ませてやりたいぜ！やっぱり味だけじゃダメですよね。心づかいがどれだけ大切なのか、ぜひソレイユで修行して頂きたい！どこのお店のことって？ま、あそこです。みなさんもお店で気分悪くしたこと少なからずありますよね。そういうお店に人に言いたいですね。
2009.02.26
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真冬の日本海で海水浴！？
この週末はもの凄い暴風雪でびっく～りそんな中、真冬の日本海で海水浴をするべく？小樽祝津まで行って来ました♪その海水浴場の場所は・・・・ハイ！ホテルノイシュロス小樽ですなじぇに海水浴かと申しますと、このホテルの大浴場は海水なんですまさしく海水浴でしょ(^ｍ^)海水だけにミネラル分が豊富で温泉のような効能もあり☆ツルポカになります！！実はね・・・行く前はずっと温泉だと思っていたんですよ。ところがある日。札幌の某飲食店で友人とノイシュロスのチラシを見ながら「どのプランにしよう？」と話し合っていたところ、それを見たお店のソムリエさんが「わたくし、ノイシュロスで働いていました！」と。なんとういう偶然！っで、「そこは温泉じゃないんですよ」っと教えて下さいまして。思わず「え～～～！？そうなんですか！？」とびっくりしちゃったんですが、確かに温泉とはどこにも書いてない。「でもお湯質も良いですし、景色も良いのでぜひ。」ということで、方向転換ぜず行って来ました！それでは、ホテルノイシュロス小樽の全貌をご紹介しましょう部屋のドアを開けるといきなり部屋ではなく、こんなステキな扉があります。扉を開けるとベッドル～ム。ドアから調度品まで重厚な雰囲気で素敵大好きだった「ゆふらん」のように寛ぎスペースが欲しかったので、和洋室を選びました♪これがやっぱり大正解ゴロゴロできて快適～さて、こんなステキなお部屋から見える絶景は！寒くて・・・暗い・・・？日本海。でも素敵でしょ！かなりの高台にあるホテルなので本当に眺めがいいです演歌を歌いたくなる風景でもありますけど、それでもこの時間は波もなく穏やか。その後、想像を絶する激しい暴風雪に夜な夜な起こされることになります・・・お天気が良い日だったら、もっともっと素晴らしい景色だろうなぁ。ノイシュロスのウリは、すべてのお部屋にあるオーシャンビュー客室露天風呂。露天と言うか、窓を開けると↑と同じように絶景が拝めるというお風呂なんですが、お風呂も大きいし快適♪快適♪ちなみに、手前は洗い場になってます。こちらのお湯は色々と効能があるという軟水風呂！温泉以上に保温効果があって、裸足でいてもずーっとポカポカでした次は、楽しみにしていたディナーの時間ですよドイツ語で青い海岸を意味するというレストラン【ブラウキュステ】でフレンチ☆まず前菜は、【炙りスモークサーモン、後志産大根のピクルス巻き】コレとっても美味しかったです！手前の刻んだ野菜のピクルスも酸味が程良くてグー。スモークサーモンもボリューミーで、奥のサーモンのムースも美味しかった。こちら【真狩産越冬キャベツのポタージュスープ、焼き長芋を添えて】焼き長芋が入ったスープカップが現れて、そこへ熱々のスープを注いでくれます。なんかホッとする味。これも美味しかったなぁ～【冬の日本海で獲れた真鱈のポワレ タチ・タラコのカルタ・ファタ包み】透明なフィルムは200℃で焼いても溶けないという特殊なものなんだそうです。これはね・・・ちょっと味が淡白すぎて味気なかった印象が。素材自体が淡白なので、味付けにもっと工夫が欲しい感じでした。こちらはメイン。私が選んだのは、【ニュージランド産骨付き仔羊肉のクレピネット 香草風味、ガレット風サラダ添え】ソテーした骨付き仔羊の周りを（ハンバーグのような）挽肉で包み、更に編み脂で包んで焼いたもの。これもね・・・イマイチ印象が薄い。美味しくないわけではないのだけど・・・すごく美味しいということもなく・・・友人が選んだ【牛フィレ肉のステーキ】も、やっぱり印象が薄い感じ。メインはもっとひとヒネリほしい気がします。どうしても『ゆふらん』と比べちゃうんですよね。それも良くないのかもしれないんですが・・・デザートは、今回申し込んだプランのサービスなんですどれも美味しかったけれど、とくにお気に入りだったのが左から2番目のショコラのケーキ。ヘーゼルナッツの風味と、一番下のサクサクのメレンゲがアクセントになって、甘さ控えめで美味しかった♪これはまた食べたい！食事の後は少し休んで、楽しみにしていたリラクゼーションマシン体験色々なメニューから「緊張緩和（ストレス解消）コース」を選んだのですが、効いたのかどうなのか全然わかりませんｗ でもポカポカして気持ち良かったのは確か。また入りたいかというとビミョーだけどネ。このあと、お部屋で二次会開始楽しい時間はアッちゅー間に過ぎるもので・・・夜中に激しい風に起こされながらも爽やかな朝！ホテルでとってもポイントが高かったのが、ベッドに程良い硬さのベッドパットが敷いてあったこと。これがとっても快適だったんです！ホテルだといつも寝苦しくて寝返りばっかり打って、朝起きると布団がぐちゃぐちゃになっているのが当たり前の私なんですが、今回は寝相が良いこと！ほんとうに寝心地最高でしたよ♪そして早くも朝食の時間和食と洋食のプレートから選べて、私達は洋食で。ここでもつい「ゆふらん」と比べてしまう。熱々スープと焼き立てパンとトマトジュースが美味しかったです。あとは想像通りで。あっ、ローストしたジャガイモも美味しかったです。チェックアウトが11時なので、朝食の後もひとっ風呂極楽♪極楽♪今回の満足度は80点かなー。メイン料理と朝食が惜しい感じ。でも、冬以外の季節にもう一度来てみたいです！本当はホテルを出てから小樽観光をしようと思っていたんですが、なにせもの凄い暴風雪ホテルから小樽駅までの送迎バスが途中で滑って半回転したのにはちょっとびっくり。思わずお腹にチカラ入りましたなんとか辿り着いた小樽駅へ行くと、１時間遅れのエアポート（快速列車）が発車間近だったので、そのまま飛び乗り札幌へ～～～観光はできなかったけど、いつでも来られますからね。それより今回の雪でかなり交通機関がマヒしていたので、何事もなく無事に帰って来られて良かったです☆
2009.02.22
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白いポテトチップスチョコレート☆
ＤＶＤプレーヤーが壊れてしまい、私のコアリズム生活に水を差されて数週間。パソコンで再生するのにも不満が出てきたので、思い切って（？）楽天で買っちゃいました！ナント送料無料3.000円ポッキリしかも海外ＤＶＤも見られるリージョンフリー☆とは言いつつ、あまりにも安いため不安に思っていましたが、思いの外めっちゃ快適です♪また思う存分踊るわよ～今日、丸井さんにあるロイズの前を通りかかったら、あのポテトチップチョコレートのホワイトチョコバージョン発見。ホワイトデー限定の【フロマージュブラン】でした！ホワイトチョコにほんのりチーズの酸味が感じられて、定番のポテチチョコよりサッパリしてるかも。ポテチのしょっぱさとチョコの甘みが美味しくて、ついついパクパク食べちゃうんですが要注意です結構胸焼けするのでチビチビ食べましょうネ。明日、真冬の海水浴へ行って来ます♪さて、どこに行くのでしょう？正解は3日後に！
2009.02.19
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ネタがないので・・・
最近食べたモノ～ホタテたっぷりペンネグラタン。チーズは冷蔵庫の奥から発見された牧家のカチョカヴァッロ。このところホタテが安いです！今日もまた買っちゃいました。プリプリホタテ最高～和洋折衷とろりフォアグラ丼。ごまバターライスにソテーしたとろ～りフォアグラをのっけて♪タレは醤油・バルサミコ酢・蜂蜜で少し甘めにしました。ウマっ赤福好きの方へ買ってみた、わかさや本舗の【ばっちゃんの田舎もち】北海道産もち米＆あずき使用。食べてみたら・・・赤福とは似て異なるものでした(^_^;)お餅が柔らかすぎ？もうちょっとコシが欲しい感じ。あんこは・・・甘い。あたりまえか。でもあんこ好きの人にとっては甘さ控えめなのかも。
2009.02.16
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行ってみたかったアノお店
昨日書いたエゾ鹿肉を食し語り広める会のオフ会のあと、いつもカッコイイ憧れのお姉さんはね３３０さんに、前から行ってみたかったステキなお店に連れて行ってもらいました♪建物に入った瞬間は「場末のスナック！？」という感じですが、実は美味しい創作料理と焼きとりのお店☆その名は【風流】。実に落ち着けるお店です！！初めて食べたホッケのお刺身山わさびと一緒に。クセもなく淡泊な味わい。適度なあぶらの乗っかり具合がいい！イケルわ・・・プリッとたちぽん♪やっぱ美味しい～ミニトマトのファルシ風？トマトつくね。やっぱり、お肉とトマトの酸味って合いますね！これは、リブロースのトマト煮込み。たっぷりの野菜もうれしい。この煮込みも、写真を撮り忘れたリブロースのステーキも、お肉がすごく柔らかくて美味しかったなぁ。そういえば、オムライスも美味しかった！！どのお料理も美味しくて満足、満足しかも、お値段がめっちゃリーズナボゥなんです。なんだか妙に落ち着くし、とてもよいお店ですしかし・・・エゾ鹿料理を食べた後なのに・・・どんだけ食べるんでしょｗ≪お店情報≫焼きとり・創作料理【風流】札幌市白石区栄通19-11-49 アカシアビルB1FTEL：011-851-6845営業時間：18:00～25：00定休日：日曜日
2009.02.15
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やっぱりエゾ鹿はおいしい！
ジビエの季節真っ只中でございますね。先日、わたくしが管理人をしているmixiコミュ≪エゾ鹿肉を食し語り広める会≫で緊急オフ会を開催しました急なオフ会にも関わらず、エゾ鹿にうるさい？５人が集まり楽しい美味しい素敵なひととき♪みなさんどうもありがと～現在、札幌では【エゾシカ料理まつり】を開催中☆（明日まで）ということで、今回の会場に選んだのは白石区にあるリストランテ カプリカプリさんどんなお料理が出てくるかワクワクですまずは前菜でブルスケッタ。今までフレッシュトマトのものしか食べたことがなかったので、こういうトマトソースで作っているのは新鮮な感じ。味が濃くて、こういうのもいいですね。この時期はトマトも高いですし。今度作ってみよう。皆に好評だったのが、この『寒サバのカルパッチョ』プリッと締まった寒サバがグー！さっと火を通しているところがまた良かったデス。実は生のヒカリモノが苦手な私ですが、市川燻製屋本舗さんのサバ燻製と今回のカルパッチョは、とても美味しくいただけました。やっぱり本当に美味しいものは食べられるんですよね！そして、いよいよメインのエゾ鹿肉料理です☆こちらエゾ鹿のラグーと真狩産百合根のタリアテッレ（手打ちパスタ）まったく臭みのないエゾ鹿のラグー（煮込み）に、百合根のホックリ感とタリアテッレのもっちり感が相まって、とても美味しいパスタでした！エゾ鹿のロースト、ゴルゴンゾーラとドライイチジクの２色ソース見て下さい！このレアな感じ。しっとりとしていて美味しい～♪ほんのり甘めのソースがぴったり。これはもう一度食べたい。ちなみに付け合わせのアスパラは冬採りアスパラだそうですよ。そしてラスト～！エゾ鹿のカツレツこれが熱々のサックサクで美味しかった♪お肉は割と薄めだったと記憶してますが、エゾ鹿の旨味がちゃんと感じられるんです。もちろん変な臭みはありませんよ。これももう一度味わいたい！カツレツの上の赤い野菜は、恵庭で作っている赤いチコリ【ラッディッキオ・タルディーヴォ】だそうです。（お聞きした時、何を言っているのか分からなかったので調べてみました(^_^;)）大切な人達と美味しいお料理☆これ以上の心の栄養剤なんて無いですね。この日は仕事のことで少し凹んでいたんですが、楽しくて美味しくてみるみる元気になりました
2009.02.14
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うみのみるく♪
さっぽろ雪まつりがもう終わってしまいました。やっぱり6丁目より西には行けないまま。さっぽろスィーツも食べ損ねちゃいました今日は仕事で西区までお出かけ。帰りに某市場へ吸い込まれそうになったので、その吸引力に身を任せフラフラと入ったら！なんとサロマのカキが１パック１４９円速攻２パック買いましたそれにしても不安になるぐらい安い！大丈夫か！？小粒ばっかりかな？量が少ないのかな？と思ったんですが（それにしても安いけど）、大小混ざっていて量も結構ありました♪先週の土曜日に会社の宴会で某カキ専門店に行ったのですが、とても美味しかったけど超小粒でガックリカキフライも焼きカキも生ガキも鍋もののカキも、ぜ～んぶ小指サイズっで、妙なストレスを覚えまして。わたしゃ大きいカキフリャーが食べたいんだよ～～っっと、まるこちゃん状態でちょっと悶々としておりました。なので、大粒のものはもちろんカキフリャーサクッジュワッ～ たまらんそして小粒なのは・・・↓美味しいお醤油とシークヮーサーを使ってサッパリと。ツルンとおいし～♪↓こちらはバター焼き☆カキって乳製品にピッタリなんですよね濃厚でメチャうまい♪なんだかカキグラタンも食べたくなってきた・・・というわけで、〆て２９８円で海のミルク三昧の夕食満足！満足！
2009.02.12
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☆さっぽろ雪まつり☆
この週末はわんさか雪が降りました！今日はとても暖かいので会社帰りに雪まつり会場に行って来ましたよ♪↓コチラは大通り2丁目会場。見慣れていても、やっぱりキレイちなみに右に写っている氷像はファイターズのマスコットＢ・Ｂくん。最初気付かなかったけど(^_^;)↓コチラは4丁目会場の大雪像【夢～Dreams～】東京ディズニーランド25周年記念とのことで。かなり美しい出来栄えでした♪製作の様子は⇒コチラ↓これは5丁目会場の大氷像【箱館奉行所庁舎】 このところの大雪のせいで屋根がすっかり雪で覆われてますこの庁舎は北海道唯一の国の特別史跡で、現在来年の完成を目指して函館で復元工事中だそうです。そしてやっと行き着いた目的の場所(^ｍ^)ハイ。【北海道 食の広場】ウロウロしてから食べたのは、芦別名物『ガタタンラーメン』実は昨年の『ガタタン』はスープだけだったんです。今年はラーメンが初登場♪アッツアツでぽかぽかに温まりました～道行く人に大注目されていたのが↓の丸焼き！あ、足がグロイ・・・めっちゃイイにおいで皆に凝視されましたが、なぜか買う人がいない。私もスゴーク気になったけど、何とな～く買えませんでした。雪まつり会場は12丁目まであるんですけど、食べるものを食べたら歩くのが億劫になり退散(^_^;)さて、期間中に6丁目から先を見に行くことができるんでしょうか！？そうそう、先日やっと道産食材直売マートＨＵＧに行って来ました！でも買ったのはメークィンと↓ちっちゃい長いもだけ・・・近いうちにまた偵察に行って来ようと思いまーす。
2009.02.09
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盛り沢山♪
油断していたら、テレビが壊れる前にＤＶＤが壊れましたううっ仕方ないのでコアリズムはパソコン見ながら踊ってますそろそろジャパネットたかたに電話しないといけない時期かな・・・そういえば、なんと明日から第60回さっぽろ雪まつりじゃあーりませんかどうりで観光客のみなさまがいっぱいだと思いました～そうそう、こんなステキなイベントも開催中ですよ！↓ポスターをクリック！マップ付お店リストは⇒コチラ（ＰＤＦです）そして、狸小路5丁目の道産食材直売ＨＵＧマートに、ＨＵＧイートがオープンします！（とか言いつつＨＵＧマートにもまだ行ってないんですが）でもって、三越では5日から北海道味覚めぐりが開催されます～渦中の丸井さんでは、6日からサロン デュ ショコラ開催ですもぅもぅ困っちゃうぐらい楽しいイベント盛り沢山♪そんな札幌にぜひぜひお越し下さいませ
2009.02.04
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- ご当地グルメ
- マツコのかりそめ天国で館林が登場！…
- (2026-05-16 08:04:48)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》紅茶クッキー 作りました～♪
- (2026-05-23 17:08:24)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした のんび…
- (2026-05-23 12:00:05)
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