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2009年06月の記事
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今週のＵＰ記事（H21.6.22～）
今週のＵＰした記事をリンクしておきます♪6月22日ＵＰモンゴスペシャルイベント！燻製の巻☆その２6月23日ＵＰ天使と悪魔6月25日ＵＰ金はなくても愛はある！くるか！？生クッキー6月25日ＵＰあの塩と砂糖を使ってぜひ見に来て下さ～い
2009.06.27
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来てね！
引っ越し先でも頑張って更新中！ぜひ見に来て下さい♪http://hokkaidofoodmeister.blog85.fc2.com/よろしくです
2009.06.25
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ブログ引っ越ししますた！
写真の容量が無くなってしまったため、ブログを引っ越しすることにしました！引っ越し先はコチラです↓http://hokkaidofoodmeister.blog85.fc2.com/このブログはあまりにも思い出深いので削除しないことにします。引っ越し先でもどうぞよろしくお願いいたします♪新居でお待ちしてますね
2009.06.21
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モンゴスペシャルイベント！燻製の巻☆その１
昨日は、我が【情熱的っ！北海道食材推進集団 本気になったモンゴロイドの会（通称ＨＮＭＡ）】のイベントに参加してきました♪今回は『本気になったモンゴロイドの会２００９第3弾 スペシャルイベントin岩見沢』～北の大地に心優しき燻風を巻きおこせっ！☆市川燻製屋本舗燻製講座☆魅惑の調理法からこの島の食材を見つめよう♪～デス。なんと今回はＨＮＭＡデビューの方が6名参加され、総勢およそ20名！最近新メンバーがいなかったのでうれしい限りですこれで総メンバー数も80人に達したようで、改めてスゴイな～と思いますね。これも主宰ＭＡＳＡさんの人柄と頑張りの成果です！（ＭＡＳＡさん褒めたよ）そんなＭＡＳＡさんは、市川燻製屋本舗のＮｅｗホープ☆見かけによらず？（ごめん）頑張り屋さんで勉強家さんなので、もう長～い経験があるのではないかと思うぐらいの風格が漂ってます！さて、燻製講座のお話に入りましょう。実は・・・元々、燻製はあまり好きではなかったんです。これまで燻製に対して、煙くてしょっぱくて全部同じ味がする。食材がカチカチパッサパサのものが多い。というマイナスイメージを持っていたので。でも、でもですね、市川さんの燻製に出会ってからは燻製のイメージが変わりました☆そして燻製が好きになりました♪今回実際に作ってみて、私の認識は確実に間違っていたとはっきり分かりましたね。だって、まず全然しょっぱくない！ちゃんと素材の味が生きていて味わい深い！そしてジューシーだったりシットリだったり。決してカチカチとかパッサパサとかは無い。とにかく美味しいんです！そして燻製は実に奥が深い。そんな燻製についてＭＡＳＡ講師が熱く教えて下さいました。赤いつなぎがとても良くお似合い近いうちにベストつなぎニストに選ばれるでしょう燻製＝食品を”いぶす”こと。なので、”燻製をかける”という言い方は間違った表現。なるほど～燻製法には、冷燻、温燻、熱燻、速燻、くん液を使ったもの。があり、このくん液は日本独自のものだそうです。あと。燻製は”焼く”や”蒸す”などと違い、煙となって消えてしまうので、作っていたという証拠が残らず歴史的にいつから作られていたものか分からないのだそう。フムフム。その他にも色々タメになるお話を聞くことが出来て、燻製の奥深さに触れることができました！さて、次はいよいよ実践講座♪用意していただいた食材↓と各自持ち込んだ食材を燻します写真はアスパラ・時不知（ときしらず）・小ぶりのするめいか。そして大好きな味付き玉子も＾＾あとはチーズやさやいんげん豆もね！これを、こういう段ボール製くんせい器で燻していきます。まずは一人一台段ボールくんせい器を作成！そして、食材をセッティング～これは燻しに欠かせないチップ。今回は葡萄の枝と延寿の枝と粉で、私は４：３：３でやってみました。燻し中。温度を測ったらビックリの92℃！これは熱燻だわ～炭の状態やチップの配合の違いなのか、35℃の人もいれば120℃を超える人も。そしてついに完成♪つまみ食いしたチーズがウマッ。途中で入れたポテチがまた美味しい！そうそう、ちなみに私が持っていった食材とはオホーツクの塩と砂糖です。本当は、その塩を使って燻塩バターを作ろうと、生クリームとバゲットを持参したんですが、そんな時間はなく持ち帰り。もうバターを作る気はなくなったので、近いうちにこの燻塩と燻糖を使ってクッキーを作ってみようと思ってますめっちゃ楽しみ♪なんと、まだまだ載せたいことがいっぱいあるのに、まさかのフォト容量オーバー3年半で50MBの容量がいっぱいになってしまいました有料で容量アップさせるかブログのお引越しをするか考えなくちゃ・・・早く決めて、近いうちに続きをＵＰします
2009.06.21
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フミオからのお便り
本日、フミオからお手当の入金を知らせるお便りが到着。すっかり忘れていたけれど、昨日通帳の記帳をしたら10日に振り込まれてましたお財布に入れておいたらアッと言う間になくなりそうな金額なので、ちゃんと取っておいて何か買おうかなと思います。やっぱり経済対策のためのモノだしね。候補はナノケアくるくるドライヤー 値段もちょうどいい感じ！●代引手数料無料§送料無料● くるくるドライヤー ナノケア パナソニック EH8522P-N （ゴールド調）それとも、テレビ買う時の足しにしようかな・・・
2009.06.17
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懐かしの肝っ玉母さん
今日はコートを着てる人が多かった！それぐらいサブイ20時現在の札幌の気温12.9℃ですいったいいつになったら夏がやってくるんだろう。早く暖かくなってほしいよ～きたキッチンで見つけたとかちマッシュ☆このマッシュルーム、なんと “帯広ばんえい競馬場”の馬の寝ワラと糞から作った堆肥と、札内川の水を使って大切に育てられたマッシュルームなんだそうです！丸々して美味しそう♪どうやって食べようかな昨日ケーブルテレビで『肝っ玉母さん』をやっていて、あまりの懐かしさに感動しながら見入っちゃいました（肝っ玉母さん知ってます！？）っで、京塚昌子って誰かに似てるなぁ・・・っと考えていたら・・・思い出しました！スピルチュアルの江原さん(^ｍ^)にこにこ笑顔がどことなく似てません？あ、京塚昌子を知りませんか(^_^;)あと児玉清が若くてカッコ良くてびっくり佐良直美（知らない？）も今見るとなかなかキュートなのだ！この『肝っ玉母さん』放送時期を見ると、私が生まれた頃から5歳位の間なので、タイムリーに見ていた訳ではないことが判明。小学生の頃に見ていた記憶があるのだけど、あれは全部再放送だったんですね。あと、水前寺清子の『ありがとう』も好きだったなぁ爽～やかにっ恋をしてぇ♪爽～やかにっ傷ついてっ♪爽や～かに泣こうっ♪（懐かしすぎる・・・）そういえば幼少の頃、なぜか我が家のおトイレには水前寺清子のシールがいっぱい貼られてました(^_^;)あれ、今日は歳がバレバレの話しになっちゃった（汗）
2009.06.16
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どよよ～ん
昨日は少し晴れて暖かったけれど、またまたどよよ～んなお天気よさこいソーランもやっているし、どうか雨だけは降らないでほしいな～よさいこいソーラン祭りは10日に始まったんですが、初日に急きょ友人を強引に誘って【北のふーどパーク】に行って来ました！が、寒くて長居はできず十勝のフライドロングポテト！（長芋だよ）これが長くてデカイ！しかもスネ毛付き(^ｍ^)3本で軽く小さい長芋1本は食べたんじゃない？っていうぐらいボリュゥミー。おいしかったよ♪松○ジンギスカンのジャンボ串はジャンボじゃなくなってた骨付きラムはとっても美味しかったけど、1個400円はちょっとお高いかなぁ。その後は、冷えたカラダを温めるべく、狸小路市場の中にある某居酒屋さんに行って熱燗で乾杯☆久々におやじな感じが良かったです（実は狸小路市場でハシゴしました。うふ。）というわけで、肝心のよさこいソーランの踊りは今だに見ていません(^_^;)昨夜は珍しく家で一人でお酒を飲みました！冷蔵庫に飲み物がなくて、前に余市の道の駅（エルプラザ）で買った缶チューハイをプシュッと。小樽の北海道麦酒醸造で製造している北海道チューハイ【道産素材】。残念ながら洋なしの香りはあまり感じられなかったけれど、はちみつの香りとやさしい甘さが美味しかったです♪他に仁木町産キャンベルぶどうもありましたよ！
2009.06.13
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お買い得♪
モンサンミッシェルのメール・プーラールビスケット☆行ったわけでもなく、おみやで貰ったわけでもなく・・・なんとイトーヨーカドーで９８円でした！おフランスからやってきてナゼ？最初怪しんだけど、バターの香りもよくてサクサク。めちゃ美味しくてお買い得そういえば、モンサンミッシェルをバックにした写真入り年賀状を送ってきた人が今年は2名！2年前、申し込んでいた現地バスツアーをドタキャンしたことを思い出しました（涙）200ユーロもお流れ・・・（号泣）近いうちにリベンジした～い！
2009.06.06
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焼き立て！
どうもパッとしないお天気が続いているサッポロ。どうやら週末も＆みたい来月からゴミが有料化になるので、家に引きこもって洋服の整理でもしようかな捨てるものは早く捨てておかなくちゃ。今日、会社帰りに三越の【北海道 味と技紀行】とやらに行って来ました。ダブルで焼き立てアッツアツなモノを購入！私にしては珍しく並んだよ。ひとつは釧路『魚政』のさんまんまもっちりとした炊き込みご飯をサンマで包み込むようにして、こんがり焼いたもの。ご飯とサンマの間に挟んであるシソがアクセントになってます。もうひとつは帯広クランベリーのスィートポテト♪並んでいたら「あと11個です～」の声。前の人が3個も買っていたので危なかったオーブンから出てきたばっかりだったので超アッツアツ久々のクランベリーのスィートポテトはウンマかったです
2009.06.05
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今季初の
札幌ドームそろそろ行きたいな～と思っていたら、友人が誘ってくれました♪今日は日ハムＶＳ広島カープ戦。ほんのり梅酒は甘すぎた７回までモヤモヤしたけど８回裏の糸井選手のホームランでスッキリこの子達が出てくると勝つ確率が高いらしい。さて誰でしょう？正体はハムリンズ♪アスパラベーコン頭にチャーシュー耳思わずかぶりつきたくなる(^ｍ^)珍しくＢ・Ｂくんが１塁側スタンドに登場☆（札幌ドームは敵陣が１塁側）Ｂ・Ｂくんのファンサービスぶりにはいつも感心しちゃいます！テレビで観ていると、やけに長く感じるプロ野球。でも球場に見に行くと不思議とアッという間に終っちゃうんですよね。今季は何回行けるかな！？ちなみに試合結果は７－２でファイターズの勝利でした
2009.06.03
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- パンを焼こう！
- 《画像》黒ゴマちぎりパン 作りまし…
- (2026-05-22 17:37:16)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 母の日のプレゼントと孫の初節句！に…
- (2026-05-19 16:50:30)
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