2013年01月の記事
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群馬のおっきりこみ
おっきりこみは、煮込み麺料理の一種で、群馬県や埼玉県北部・秩父地方の郷土料理。麺は小麦粉で作った幅広のものを用い、生麺のまま野菜を中心とした具とともに煮込んだもの。原型は、中国から伝来し京都の宮中で食べられていた料理で、１２世紀に上野国新田荘を開発した新田義重が、宮中の食材を管理する大炊助として務めていた際に習い覚えて、本拠地の上州に戻ってからも好んで食べ、一族に伝えたと言われている。こちらは、ほうとうの麺とだしつゆ味のたれ、おっきりこみの具がセットになったもの。千年の歴史を持つ素朴な郷土料理で体を温める『新田乃庄』上州ほうとう・おきりこみセット(1月4...価格：2,500円（税込、送料別）
2013年01月30日
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食通は堅めのご飯が好き？
日本の食卓に欠かせないお米には、こだわりを持って選んでいる人も多いのでは？そのこだわりは、ブランドや産地ばかりではなく、炊飯器や水に及ぶ場合もあります。また、炊き上がりの食感を左右する水加減についても好みが大きく分かれるところです。カレーやチャーハンの時は堅めで、それ以外は柔らかい方が好きと言う人も少なくありません。一般的には、硬いご飯のほうが食通ということになっているようですが、西に行くほど柔らかいご飯が好き、とも言われています。みなさんはどうですか？こちらは、最近人気上昇中の北海道のゆめぴりか。【ギフト＆グルメ専門店】ギフト＆グルメ北海道！！北海道のグルメから定番のギフトまで豊富に...価格：5,493円（税込、送料込）
2013年01月27日
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山形いも煮カレーうどん
山形のご当地グルメと言えば、芋煮。残った汁にカレー粉やカレールーを入れうどんにして楽しむ食べ方が増えてきたようです。この芋煮カレーうどん、山形の市民帳票で『山形B級ご当地グルメ代表』に選ばれています。こちらは、黒毛和牛の旨みたっぷりの出汁にメーカーオリジナルのブレンドのカレースパイスを加えたリピート必至の和風カレー。宮香本舗 山形いも煮カレーうどんの素250g×5個価格：2,756円（税込、送料別）
2013年01月24日
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北海道のバフンウニ
ウニは今が一番おいしい時期です。昔、仙台で生きたバフンウニを頂いたことがありますが、まさに美味。最近では技術の発達で新鮮なウニが食べられるようになりました。こちらは、塩水パック加工のバフンウニです。お見逃しなく。冬に旬を迎える無添加生エゾバフンウニ無添加 生うに（エゾバフンウニ）100g今が旬の北方四島（...価格：2,990円（税込、送料別）
2013年01月21日
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青森焼煮干しらーめん
青森津軽ラーメンは、煮干し、鶏ガラであっさりした醤油スープが多い。煮干しではなく、焼き干しを使用する店もあるが、煮干しに比較して高価なため数は少ない。また、十三湖周辺のしじみラーメンもよく知られている。こちらは青森焼煮干しらーめん（二人前）陸奥湾産焼煮干使用青森焼煮干らーめん価格：735円（税込、送料別）
2013年01月18日
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金沢の老舗料亭、浅田屋いろはおでん詰め合わせ
寒い時にはおでんがいいですね。おでんは、出汁を醤油などで味付けしたつゆに、大根、ちくわ、コンニャク、ゆで卵などさまざまなおでん種を入れて煮込んだもの。こちらは金沢の老舗料亭、浅田屋いろはおでん詰め合わせです。一食分を一パックの食べきりサイズにしました。うす塩だしでやさしい味に仕上げたおでんです。...価格：4,830円（税込、送料込）
2013年01月14日
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広島牡蠣の土手鍋
牡蠣の土手鍋とは、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理。生ガキを用い、府中味噌（広島県府中市で作られる甘味のある白味噌）を鍋の内側の周りに土手のように塗って作る鍋料理です。こちらは、広島県漁業協同組合連合会の広島産かきの土手鍋セット。写真はイマイチですが、オススメです。【広島県漁業協同組合連合会】広島産かきの土手鍋セット(冷凍)【4人前】価格：2,310円（税込、送料別）
2013年01月11日
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大阪徳家のハリハリ鍋
ハリハリ鍋は、鯨肉と水菜を用いた鍋料理のこと。大阪を中心とした関西地方の料理。「ハリハリ」は、水菜の繊維質によるシャキシャキとした食感から来たと言われています。水菜と鯨肉以外は何も入れないのが特徴です。こちらは大阪のハリハリ鍋の名店徳家のハリハリ鍋セット。私も大阪に行くと２回に１回はお邪魔しています。とてもやさしい味で、オススメです。創業45年 大阪鯨専門料理店「徳家」の本物の味をご家庭で！くじら料理専門店「徳家」特製ハリ...価格：4,800円（税込、送料別）
2013年01月08日
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香川のあんもち雑煮
皆さんは、どんなお雑煮を食べましたか？お雑煮は地域によって大きな違いがあります。出汁（東日本はかつお、西日本は昆布）、調味料（東日本は醤油、西日本は白みそ）、もち（東は角、西は丸もち）、具（鶏肉、しし肉、鮭、魚介類）など、地域によってさまざまです。そのなかでも目を引くのが、香川のあんもち雑煮。白みそ仕立ての雑煮にあん入りのもちが入っている。最近はマスコミにも取り上げられ有名になった。聞いただけで「なにやら不気味な食べ物」という感じがするが、食べてみると、白みそとあんのバランスがよく意外にうまい。香川は讃岐三白（砂糖、塩、綿）で豊かなところだったが、昔は甘いものは高級品。せめて正月ぐらいはということで、あん入りの餅が作られたらしい。【12月27日より出荷開始】豪華讃岐のあんもち雑煮（あん餅雑煮）【最終お届け2012年1月30日まで...価格：2,380円（税込、送料別）
2013年01月05日
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大勝軒の福袋
元祖つけめん東池袋大勝軒から、とってもお得な「大入り福袋2013」発売。5,000円福袋【送料無料】【年明けから順次出荷】※大当たりもあります！定番人気[特製もりそば][中華そば]他、限定麺[濃厚魚介つけめん][トロフルつけめん][半世紀中華...価格：5,000円（税込、送料込）
2013年01月02日
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