ご当地グルメ研究所

カテゴリ

ホルモンの歴史と名前

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

daikodai

フォローする

コメント新着

マイコ3703 @ 初よろです(*´艸｀*) 私もブログを書いているんですが内容が偏…

共産党と社民党の消滅を望む@ Re:水炊き　博多(11/02) 中国では「速成鶏」の存在が社会問題にな…

daikodai @ Re[1]:dzobbe@gmail.com(10/23) ジミーチュウバッグさんありがとうござ…

daikodai @ Re:dzobbe@gmail.com(10/23) ジミーチュウバッグさん＞今日は～＾＾…

ジミーチュウバッグ@ dzobbe@gmail.com 今日は～＾＾またブログ覗かせていただき…

< 新しい記事

新着記事一覧(全1333件)

過去の記事 >

2018年04月23日

もんじゃ焼きは、東京の下町と埼玉県東部、群馬県東部と栃木県南部で見られる料理。
もともとは、主に間食として供された。
小麦粉を溶かす水の量がお好み焼きに比べてはるかに多く、
タネ（汁のこと）にソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうのが特徴である。
タネの水分が多い分、食感は鉄板に接する外部はパリッとしているが、中はトロッとしている。
1819年刊『北斎漫画』に、「文字焼き屋」の挿絵があり、
この時代既に江戸にもんじゃ焼きに類するものがあったことが分かっている。
焼くときにタネで文字を書いて遊んだことから「文字焼き」と呼ばれ、
それが「もんじゃ焼き」となったとの説が有力である。