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2009年02月の記事
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やっぱり可愛い～♪
昨日習ってきたタッセルを、今日も作ってみました １つは昨夜作ったもので、もう一つは今日作りました♪紐まで手作りですその為紐の長さが微妙に違いますね＾＾；作り方を覚えましたので、１つ製作するのに１時間くらいで出来上がります。今日はミニタッセルも２つ製作。 早速携帯に付け、ストラップ代わりにやっぱり可愛いですね～今日は、ず～と自宅でまったりタッセルを作ったり、撮り溜めたドラマを見たり・・・それでも時間が余ってしまったので、ケーキも作りました♪１月に習ってきたチョコレートケーキ 実はこちらのケーキは、粉が全く入っていませんチョコレート、砂糖、卵、バターだけで出来ています。材料がシンプルなだけに、焼くのにコツがあるようで、先生のブログには他の生徒さんも自宅で作る時、悪戦苦闘しているとか・・・ど～しても、先生のお宅とオーブンが異なる為、焼きに関しては個々の自宅で時間や温度を調整しなくてはならないといけないようです。今回は、習ってきた通りに焼いたのですが・・・少し、半生？？と、いう感じでしたが、でもほぼ成功という感じですこれからも復習、頑張ります
February 22, 2009
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急に食べたくなっちゃった♪
先日、スーパーへお買い物へ行った時に・・・ある物を見つけ、急に食べたくなっちゃいましたそのある物とは。。。 お紅茶好きな方ならご存知スコーンに付けて頂くと美味しいクリームです♪スコーンはやっぱり焼き立てが１番美味しいですよね～我が家では、主人が自宅で間食やティータイムを取らない為、甘いものは朝食になります。でも、朝から生地から作るのは、やっぱり辛い・・・と、言うことで・・・我が家でスコーンを食べたい時は、前日の夜に生地を仕込みます 前日の夜に生地を作り、型抜きをして、オーブン天板に乗せた状態で軽くラップをして冷蔵庫へ次の日に、オーブンで焼成するだけで、焼きたて熱々のスコーンが楽しめます やっぱり、焼きたては美味しい～ですね今回は習い事がある為、差し入れ用に沢山作りました♪本当は焼き立てが美味しいと、わかっていますが・・・クリームもたっぷり付けた方が美味しいことも、わかっていますが・・・今回は、食べやすさを重視して・・・ スコーンを半分に割り、その中にクロテッドクリームとジャムを塗りサンドいたしました♪冷めてしまって美味しさが半減したかとは思いますが、皆さんに喜んでいただけてよかったです（冷めてしまい、かなり心苦しかったのですが・・・＾＾；）今日のお稽古は「タッセル」 可愛いでしょ～こんなに可愛いタッセルが、自分で作れるなんて夢みたい帰りには、沢山のキットを分けて頂き・・・夕食後、早速２個目を製作しましたしっかりコツを掴みましたので、明日、また作りたいと思いますとうぶん、タッセル作りにはまりそうです
February 21, 2009
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もっと、復習を♪
今夜の夕食は主人のリクエストで、お料理教室で習ってきたお料理を♪実は、主人は仕事が忙しいため、週１～２度くらい自宅で夕食を食べれれば良いほうで・・・（ほとんど食べない月もあります）時々しか夕食を作らなくて良い私は、時々しか作らない夕食をいつも手抜き！？になってしまいますそれなのに、毎月新しいお料理をお勉強しているわけですが・・・それを夕食のテーブルに並べることが、なかなかできません今年の目標に「復習をしよう♪」を追加したいと思います今日は、先日習ってきた中華料理を レッスンではお粥も習ったのですが、白ご飯が好きな主人、今回は再現する事が出来ませんでした。 お豆腐の前菜 鶏肉とカシューナッツ炒めどちらも主人に好評で、我が家の定番料理になりそうです！（って、ほとんど夕食作りませんけど・・・＾＾；）先生、ちゃんと再現できているでしょうか？？今日のお昼間は、ケーキレッスンへ 米粉のマドレーヌ焼きたては、外はカリッ、中はしっとり♪次の日は、もっちり食感になります オレンジのタルト♪爽やかなお味で、半分くらい食べられそうです今年の目標に決めた「復習をしよう！！」を実践する為に、今日習ってきたお菓子も近々復習したいと思います。でも、まずは材料を集めた先月のお菓子から・・・＾＾；
February 17, 2009
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ついに！？我が家にやってきた♪
バレンタイン、皆さまはいかがお過ごしでしたか～きっと、あま～い時間を過ごされたのでは？？私は・・・・・・・・・・・・主人が仕事で帰宅できず。。。あっけなく、終わってしまいました着替えを職場まで持参した時に、先日作ったチョコレートも入れておいたのですが、味の感想も無く・・・結婚十数年経つと、こんなものですよねそれはさておき・・・我が家にもやってきました♪念願の「ネスプレッソ」 数年前からず～と欲しかったのですが、旧宅では置き場所が無く・・・新居に移ったら、購入しよう！！と主人と話ていました。そして先週、久しぶりに主人とお買い物へ行った時にゲットいたしました♪友人知人から頂きました新居お祝いで購入させて頂きました。皆さま、有難うございますぜひぜひ、飲みにいらしてくださいね今購入すると・・・ネスプレッソオリジナルのチョコレートが８００ｇも付いてきました作ったチョコレート、頂いたバレンタインチョコレート、今回のおまけのチョコレートなどなど。。。チョコレートの食べすぎで、主人はとうぶんチョコレートを見たくないそうです＾＾；
February 16, 2009
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甘い誘惑♪
今週は、甘い、甘～い誘惑に惑わされています念願の「ラデュレ」のマカロン♪ お取り寄せ不可のマカロンですが、関東に住む姉に無理を言って送ってもらいました（ありがとう～♪おねえちゃん！）やっぱりフランスの老舗洋菓子店だけあって、とっても美味しい色もフランスっぽくて、鮮やかですよね～奈良県で洋菓子店（パルファン）をご家族で営んでいる友人から美味しいチョコレートが届きました 今年のお薦めは、アイスワインと米焼酎だそうです♪どのチョコレートもとっても美味しいEちゃん、ご馳走様でした友人ともチョコレートを作りました製菓学校を卒業してからは、毎年この時期になると友人と一緒にチョコレートを作っています。１年に１回の作業ですが、年々腕が上がっている気がします（気だけですが・・・＾＾；） こんなに可愛いチョコレートボンボンが出来上がりましたキャラメル、プラリネガナッシュ、カルヴァドスガナッシュ入り今年は、テンパリングを「テンパリングの基」を使って簡単に行いました来年は、ちゃんとテンパリング作業をしたいね～と、友人と話しています。他にもいろいろ・・・ オランジェットやアーモンドチョコレート、クランチなども作りました♪すべてバレンタイン仕様にラッピング可愛く出来上がりました 友人と均等に半分にしてお持ち帰りをしたのですが・・・帰宅後、改めてその量にびっくり主人にも、「この量は・・・いったいどうするの？？＾＾；」言われました。。。デパートからも、主人用バレンタインチョコレートが届きました♪ 「イヴ・チュリエス」のマカロンの形をしたチョコレートバレンタイン前ですが、主人は早速食べていましたまだまだ、あま～い誘惑は続きそうです
February 13, 2009
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久しぶりのお弁当！？
皆さんのお宅では、日ごろどんなお弁当を作っていらっしゃいますか？我が家の主人は、新婚当初（１～２年くらいは）お弁当を持参してくれていた為、その頃はよく作っていたのですが・・・最近は、ごくごくたま～に、「おにぎり弁当」とか、「ご飯だけ弁当」（職場でレトルトカレーをかけます」を作ることも。。。＾＾；（作ったうちに入りませんね）パン好きな主人の為に、パンを焼くことが多いのですが・・・今回はそのパンを使って「サンドイッチ弁当」を持って行きたいと、リクエスト♪でも、持参する前日の夕食後に言われたので、冷蔵庫にはハムしかなく・・・夕食が手巻き寿司だったので、それで余ったシーチキンマヨネーズを使って♪ かなり簡単なサンドイッチですが、自家製パンという事で許してもらいましょう潰れやすいサンドイッチですが、パウンドケーキ用の紙型に入れると、潰れ防止にもなりますし、なんだか可愛いですよね（後片付けも簡単！？）ちなみにこちらのパンは、バターロールパンのレシピで黒糖使用です。そしてまたまた主人のリクエストで ウィンナーロール（主人リクエスト）、ハムロール、プレーンパン♪こちらの生地は、以前友人主催のレッスンで教わった「ニンジンブレッド」のレシピで成型を変えたもの同じ生地でもいろいろな具や成型で変化をつけて、楽しんでいますお菓子も焼きました 練乳を使ったリンゴケーキ♪友人の知人が作った練乳リンゴケーキがとっても美味しいと伺い私も、ど～しても食べてみたくなり・・・ネットでレシピを検索して、焼いてみました友人いわく・・・「持った時にずっしり感があるけど、食べると軽くて、しっとりしたケーキよ～」と。。。でも私が焼いたものは、持っても軽い当たり前ですがレシピが違うので、なかなか思い通りに焼く事は難しいですね＾＾；友人主催の中華レッスンへ 今回も、とっても美味しいメニューばかりで、早速自宅でも復習をしたいと思います一見、シンプルなお粥に見えますが・・・ お粥を入れる前の器の中には、お刺身や香菜がたっぷり入っています♪おもてなしにぴったりの、驚きお粥ですね先生から、ちょっと早いバレンタインチョコレートを頂きました チョコレートフォンデュマシーン（チョコレートファウンテン）がご自宅に 贅沢なチョコレートフォンデュですね～チョコレートのなめらか感を出す為に、生クリームや牛乳などで薄めるのですが、その分お味も薄くなり、たっぷり食べる事が出来ます魅力的で危険な、あま～い誘惑です皆さまは、もうバレンタインのご準備はされましたか？私は、すでにデパートのオンラインショップで予約済み（本当に便利な世の中になりました＾＾；）そして、友人とも一緒にチョコレートを作ります♪とうぶん、甘いものには困らない日々が続きそうです。。。
February 8, 2009
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お宅探訪！？
昨日は、お友達６人がGrue宅探訪にいらっしゃいました♪キッチンも広くなった事だし、手料理でもと、思いつつ・・・簡単な方へ、簡単な方へ・・・お言葉に甘え、宅配お寿司でおもてなし。。。＾＾；お茶菓子だけはと思い、秋に作った丹波栗を使った渋皮煮で栗のタルトを♪ タルト生地もアーモンドクリームもフードプロセッサーで作った為、あっという間に出来ましたナパージュが無かった為、アンズジャムでお化粧を♪それだけで、お店のケーキに見えますよねアーモンドクリームタルトは日持ちもしますし、バリエーションも豊富ですので我が家では大活躍なお菓子です♪そして今回のおもてなしの為！？洗面台に置くタオルトレーをカルトナージュで作りました 実はこの生地は、寝室の壁クロスの残りを使っています。もう少しクロスの残りがありますので、他にもいろいろ製作したいと思います♪当日はこんな感じに、ランチをご用意 今回は、黒のテーブルクロスを使用♪でもメニューがお寿司でしたので・・・＾＾；（あれ？！なんだか・・・）お味噌汁だけ作りました＾＾；（皆様、手抜きでごめんなさい）ランチの後は、皆さんとご一緒にティッシュボックス作り今回は手作り教室の先生のご好意で、出張レッスンをしてくださいました♪１時間ちょっとでこんなに可愛い作品が出来上がりましたよ私の好きな王冠ですレッスンの後は、別腹のティータイム 友人がチョコレートケーキを持参くださいましたので、より豪華なデザートプレートに奥から時計回りに・＜マゼ＞のアマンダ・ビスコッティー（手作り）・渋皮煮タルト（手作り）・チョコレートケーキ（友人手作り）・市販のキャラメルアイス（ポップロックかけ）美味しそうでしょ 皆さん、このポップロックって知っていますか？ただのチョコレートの粒ではありませんこれをお口に含むと・・・プチプチ弾けますむか～し食べた、ドンパッチをチョコレートコーティングしたもの。懐かしいく、新しい発見です（製菓材料店＜クオカ＞で購入）皆さまがお祝いに 綺麗な花束を頂きました本物と見間違えるほどのシルクフラワー手作り教室の先生の携わっているお店のオリジナルシルクフラワー♪私をイメージして花束にアレンジしてくださいました楽しい時間はあっという間。。。また是非、皆さま遊びにいらしてくださいね手作り教室とは・・・キャンドル・カルトナージュ・フェルト・シルクフラワーを使った小物など、いろいろな事を月替わり（２ヶ月クール）で教えて下さる教室です♪
February 3, 2009
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