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2006年04月の記事
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スペアリブ～
茨城大子の地ビールのバイツェン飲むために今日はこんなん作ってみました。鍋にネギとショウガと塩いれてスペアリブつっこんで30分くらい煮こんでできあがり！タレは酒のアルコールとばしてそこに醤油とコショウと砂糖とタカのツメとドライのオレガノやらを入れておろしたニンニクをひと煮立ちしたのをスペアリブにブッかけて食う。居酒屋ちっくな匂いがしてうまかった。でも醤油入れすぎてちょいしょっぱい。なんでいっつもしょっぱいかな？って思いながら塩を足してしまうんだろ？しかもなんでこの写真まずそうなんだろ？現物は肉汁が染み出ててうまそうだったのに…。
2006/04/30
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シーバス
ひっさしぶりにシーバスを狙ってきた。会社の人と一緒に釣行。シーバスが釣れだしているって情報があったんだって。フィールドは我が県の涸沼川。夕方6:00に入ったんだけど、投げ師がけっこういたなぁ。そこに申し訳なさそうにルアーを投げた。この川って、珍しいらしいんだけど潮が上がってくるんだって。たしかに水はしょっぱい。だからマゴチとかチンチンやら石持ちが釣れんだって。たしかに今日もルアーは上流に元気に流されていく。結末を言うとボウズだったんだけど、久々のシーバスは楽しかった。眠っててサビ付いたルアーも元気に泳いでたしね。たまに通りすぎる船は波を立てて、岸に立ったわしは波が押し寄せんの見ててなんだかしんないけど非常にロマンチックモードになってもた。 魚も見てないのにいかんのにね、そんな暇ないのにね。しかし、釣りしてていつも思うのは『ここに魚いんの？』である。釣りはイメージを膨らませないといかん。でもここでたまたま76cmのシーバスをおよそ６年前に釣った実績があるので今日は釣れなくてもそれだけでいいのである。
2006/04/30
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知恵の輪
何年前になんだか忘れたが、友達んちにいってふと目に入ったものがあった。はじめは身に付けるアクセかなって思ったけど、友達に聞いたら実は知恵の輪なんだって。『え！まじっすか？』って騒いだ。重量感があってピカピカして見た目シルバーのようで。最近はこんな知恵の輪があんだね～って感心した。その場でやってみたらかなりむずくて一瞬でハマってしまった。男の遺伝子を刺激する何かがあるねありゃ。女にはわからんでしょ。その後、トイザラスに行ってさっそく買ってきた。レベルが１～６まであって、レベル６を買ったのだ。この写真のやつがそう。かたっぽの黒いほうは自力で解いたけど、黄色いやつはさっぱりわからん。けっきょくネットでいろいろ調べて攻略方があったのでそれをヒントに解いてしまったのだ。これはいけなかった、自力で解いてナンボだなこりゃ。 ぽつんとあったのを今日ひさびさに手に取ってやってみたけど、ひさびさにやるとおもろいね。
2006/04/30
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茨城大子の地ビール
昨日行ってきた大子で買ってきた地ビールを飲んでみた。バイツェンである。バイツェンはやっぱうまい。口に含んだときに鼻で息するときのこの香りがたまりまへん。むかーしギネスビールにはまったときあって、これも香ばしくてうまいんだけど、やっぱバイツェンである。同茨城の那珂市にある地ビールネストビールのバイツェンもうまい。地ビールは新鮮でうまいよなぁ～。毎日飲みたいものである。アイラブビール酵母。最近土曜日にかみさんとどっかに買い物行って、耳元で永ちゃんのマネして「最近週末にイイビール飲む人、多いらしいよ！ベイベー…」って言っただけでちょい高い最近多い300mlくらいのビール酵母入りのビンビール買ってくれるのだ。買ってくれなんて言ってないのに笑 よくできたかみさんであった…。
2006/04/29
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今日のエサ
今日のエサを紹介します。大子の『茶の里』の直売店で買ってきた山菜のテンプラは、サクサクしていたがいつものように油っぽい。山菜が沢山あって沢山テンプラ作ったので食いすぎて気持ち悪くなってもた。でもサクサクでうまかったよん。買ってきたもんを開けてみたらコシアブラとタラノメの２種類でした。タラノメにはトゲがあったけど、こんなタラノメ初めて見た。テンプラだけじゃ足らないのでかみさんが食いたがってたパスタを二人で100gmを食ったのだ。こりゃいつものようにうまかったよん笑料理は １、香り ２、みため ３、塩加減 で決まるって思うんよね。ガサツなかみさんが料理をするときいつも言うのは『最大の調味料は愛情だど！』 けっこうおおざっぱなんだよねうちのカミサンは…。あとは今日、実家によったときに親が家庭菜園でつくっている菜の花とアスパラをパクってきたのを軽くボイルして簡単に味付けして食った。新鮮なんで味付けはシンプルにして、アスパラは固めに茹でてマヨネーズ、菜の花も早目に茹で上げてバルサミコ酢とオリーブオイルと塩コショウとベーコンとで和えてみた。 菜の花は茹でてそのまま食ってもよかったなぁ。新鮮な野菜ってやっぱ甘味があってちょーうめえのね。 新鮮なもんの味付けはちょっとの塩っ気以外なんもいらないって今日は思いました。マイホームを持ったらやっぱ家庭菜園がほしい。バジルやらローズマリーやらタイムやらのハーブでしょ、あとはナスとかトマトとか、パセリも実家で作ってて、これも新鮮なものはマヨネーズ付けて食うとちょーうめえのね。 バジルも実家で作ってて、あれって強いのかな、もんのすごく大量に収穫できるんだね。毎年使い切れなくて枯れてしまってんだけど、暇なときは大量に摘んできてペーストにしてパスタやらウインナーにつけて食ってるんですわ。今年はつくんのかな。
2006/04/29
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茨城のラーメン【その２】
今日は茨城北部のドライブの後、ラーメン食いたくなってこないだも行った水戸の『浜田屋』にGO！こないだはこてこて醤油だったが、今日は思い切って特選味噌にしたんだよね。もやし沢山！ モヤシで腹いっぱいになってやっと麺が出てきた。太麺である。太麺なら『山岡屋』が極太で好みだけど、こちらもうまかった。味噌は味噌でうまい。味が濃い店がけっこう多いけど、『浜田屋』は味噌も醤油も薄くもなく濃くもなくちょうどよいのである。腹一杯になってうまかった。今日はほんとは福島の喜多方に行きたかったのである。でもGWだし混むだろうなぁって思って福島までは行かなかったけど、対して混んでなかったんだよね、やっぱ行ってりゃよかったかも。ラーメンの写真撮りたいけど小心モンなんでぜってぇ撮れません。m(_ _)m
2006/04/29
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【第２回】茨城北部ドライブ
今日はGW初日で、ダチが「いいとこだど」と進められていた茨城の大子の『月待の滝』に行ってきた。なにやら安産の神様がいらっしゃるらしい。いつも北へ行くときは国道118号に乗って歌を歌いながらひたすら走るのだが、461号が最近はごっつうスキやねん。この道はまずは狭いのである。そういや竜神峡って吊り橋がある道である。なにがスキだってそれはすごい田舎道でほのぼのとしている。小川に沿って国道があって、その小川を見ながら走るとだんだん気分が安らぐのであった。なんやかんやで461号からさらに田舎道に入って目的地の『月待の滝』に着いたのだ。看板から中に入ると竹林。その奥には風流な飯処があってさらに奥に噂の滝があった。↑これはアングルが悪かったかな、もっとスケールは大きいのよ。さてさて、マイナスイオンを全身で浴びられる滝の裏にGOである。 夏は涼しいでしょうね、秋は紅葉がキレイでしょう。あれが安産の神様だったのかどうかが判らなかったけど、それらしい賽銭箱と石像があったので合掌しておきました。ここの飯処には『十割そば打ちました』って表示されていて、おやっさんがそばを打ってたのが見えた。食いたいなぁって思ったけど、まだ店が開いていない。かみさんが窓ふきしてたおねーちゃんに聞いたら10:30からだってさ。あと10分ほどで開いたけど、まあいいでしょうってことでここを出た。↑なんかいいでしょ？ああ楽しかったってことで、次は『茶の里』とかってとこでおしっこした。んで山菜の直売所があったのでそこでコシアブラやらタラノメやらあとはなんだろ、よくわからん山菜が詰まったパックを買ったのだ。今日はテンプラっす。 さて、次に大子の地ビールを作っている『大子ブルワリー』によってバイツェンと黒ビールを買った。バイツェンは大好物である。でもテンプラには合わんので口にはいんのは明日だなこりゃ。楽しかった。月待の滝を教えてくれたおホモダチに感謝である。あんがとね
2006/04/29
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ビールの注ぎ方
なんかで見たんだよね、じょうずなビールの注ぎ方。 １、グラスが乾いている場合は水を注いで捨てて濡らす ２、ビールを泡が立つように豪快に注ぐ ３、ある程度注いだら暫し待つ すると泡が木目細かくなるらしい ４、待ったらグラスのフチからビールを注ぐ ５、泡が盛り上がったらできあがり おれは陶器のコップでいっつも飲んでます。あれはなんだろ？素焼きってやつなんかな、表面がザラザラしているんですわ。陶器のコップでビールを注ぐと泡が木目細かくなるって言うね。そんなわたしはコダワリハです。奥に見えますのがチョリソーっす。辛いの好きだからさらにチリソースとチューブのおろしニンニクつけて食ったらうまかった。
2006/04/29
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MIDI キーボード
MIDIキーボードが実家に眠っているのを思い出して、今日はキーボードを実家に行って出してきた。そしてXV-5050に繋いでみた。 キーボードによるDTMの入力である。今まではマウスで譜面上にオタマジャクシを入力してから、グラフ上で機械っぽさをなくすのにベロシティやタイミングをいじっていたが、実際にキーボードでリアル入力したほうがやっぱいいのかなぁ…と思っていたのだ。朝からある曲のドラムをキーボードで叩きながら録音してみた。鍵盤は弾きなれてないのでリズムがずれるが、後で細かく手直してって丸一日かけてやっと一曲のドラムが終了した。どうなんだろ？これでいいのかなぁ…。それと一つ気になってることがあって、いままで使ってた音源にもハイハットのクローズとオープンと、あとフットしか設定ないんだけど、XV-5050ではハーフオープンがあるって噂を聞いてたんだが、そんなのどこにもない。設定の方法があるのかしんないけどその設定らしきものもないし。ハイハットのクローズからだんだんにオープンにしてく設定がないと盛り上がりに欠けるんだなぁやっぱ。 でも鍵盤も面白いな～。暇なときは音源に繋いでなんか弾いて覚えよっと。いちょうギターで音楽の理屈はわかってるからコード弾きとはできるんだけど、なんか一曲弾きたいなぁ。
2006/04/23
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ついでに
去年の夏の風景２で弾いたミスタークローリーのソロのタブ譜もUPしてみました。タブ譜が見づらいでしょう…。センスがなくってすんません。おやすみなさい。
2006/04/20
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たぶふ
こないだにのせたﾏﾃｰﾌﾘﾄﾞﾏﾝの１フレーズのタブ譜です。こいつのタブ譜をこっちにアップしてみました。おもろいかな？おもろないかな？ 最初にこれを聞いたとき不思議となるほどって納得してしまったんです。
2006/04/20
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今年初バス！
今日こそは！ と願って今日もバス釣りへ。昨日と今日と暖かかったから今日はぜったいいけると思ったんだ。 さっそくファーストコンタクトでアタった！！ けっこうな引きで、やっと足元までよせたのだがバレタ……。 でも引きよせている最中思ったのだが、なんかナマズっぽい引きだ。首振りが大きい。ジャンプしない。引きが鈍い。きっとそうだ、ナマズだったんでしょう。バレてくれてよかったよ、バス以外は触る気がないから笑そのまま投げ続けたけど、さっぱり当たらない。 そんで場所移動。風上に立って第１投。 ｷﾀｰーーー!!!!30くらいのちっちゃいやつだけど、バス君でした。よかったー。今日も一回コイを引っ掛けた。すぐバレタけどね。洗いにして食っちゃあぞ。
2006/04/18
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茨城北部ドライブ
今日は、午前中に近所の溜め池にバス釣りに行って、初バスをゲット！午後からは家族サービスでドライブに行ったのです。まずは金砂郷のそば工房ってとこに行ってソバを食う。ここでは十割ソバもあるのだが、13時ごろではいつも売れ切れ。今日も13時に着いたが十割ソバは売れきれてたので「もりそば」、かみさんが「山菜そば」にした。もりそば麺の断面が細長い長方形で薄くも厚くもある噛み応えのある麺で、コシが強く、茹で加減も固ゆでな感じで食感がよい。そばを噛んで鼻から空気を吸うとそばの香りがすると言うが、久々にそばの香りを味わう。うまかった。さて、このまま北に進んで久しぶりに袋田の滝へ向かう。今日は中国では黄砂が酷く飛んで、日本列島にも飛んできたらしい。今日は晴れているのか、曇っているのかわからないし、遠くの景色が澄んで見えずに霞んで見えたんだけどそのせいなのかな？袋田の滝に付いたら桜が迎えてくれた。滝からちょっと離れたとこに車を停めてのんびり歩いて行くことにした。さくら並木の下には袋田の滝から流れてくる川が流れていて、魚が見える。良く見ると体に線が入っているのが見えた。あれはウグイでしょう。けっこう沢山いた。のん～びりあるってやっと袋田の滝の料金場に着いた。平日はいいな～。ほとんど人がいなくて、ゆったりできる。歩いていくとだんだん滝の轟音が大きくなってきた。いよいよご対面。やっぱすごいね。スケールがでかい。マイナスイオンをたっぷりと浴びた気がする。15分くらい眺めてたかな。もういいべってことで滝から右に見える吊り橋まで歩いた。今日は晴れてて気持ちよかったなぁ。このまま進んでくと、風流なビアガーデン調な店があって、前回はここでところてんを食べたのだが今日は休みだったらしくカーテンが閉まっていた。残念でした、ここでのんびりしたかったのにね。しかたがないのでそのまま歩いて行った。途中に竹林の中を歩いた。竹林は和風を感じることができて非常に好きだ。そろそろ疲れたってことで、おみやげ店が並んでいるとこに入ってところてんを食った。おみやげに鮎の塩焼き買って帰りたかったけど、昨日ぜいたくしたから今日はやめといたのだ。118号をもっと北に上った矢祭山ってところに鮎の塩焼き屋が並んでいるところがあって、そこの鮎のほうが大きくてうまい。昔はそれが食べたくて時間かけて買いにきたものだ。特大鮎、天然鮎、とかけっこうあったなぁ。おばちゃんに「子持ちある？」とかって聞くと鮎の腹をさわって卵が入っている鮎を探してくれた。今日のドライブ終了！帰り道のスーパーで今日と明日の分の食材を買って帰った。今日は休みを満喫できた！ でもプラモも作りたいし、XV5050で今までの作った曲を作り直さないといけないし、もっと遠出してうまいもんを食いに行きたいし…、けっこう休みは休みで忙しいのだ。それがまた楽しいんだけどね(^^)
2006/04/18
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たまにはギターネタ
このフレーズはマーティーフリードマンが弾いてたフレーズ。左手の指を4本全部使うので左手のトレーニングにいいです。そのうちこのタブ譜をうpしましょ
2006/04/18
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ぜいたくだな…
今日は近所のいつものスーパーではなくまた別な近所の新しくできたスーパーへエサを買いに行った。100円ショップもあって、100円ショップでかみさんと何を買ったのかすでに忘れたけど何か買った。 休みの前日に「今日は何にしようかなぁ」と考えながら買い物するのって好きだなぁ。さー、今日はお魚さんにしよう、ってことで刺身を選んだ。まずは鯛の刺身を、あとはまるまるイカ一杯を選んだ。ただのイカの刺身でもいいが、大葉をイカの身で丸めて刺身にするとさっぱりと食えるので大葉も買ってきた。 刺身コーナーに生わさびが置いてある。およそ400円。コダワリ派のわたくしは思わずそいつを手にとってしまった。そんでふと思った。いつも福島の山奥で生わさびを買ってきて食べるのだがたいして風味と辛味がないのだ。それはオロシ機がわさびと合っていないから、って思ってた。それでさっきの100円ショップにわさびのスリガネがあったのを思い出したのだ。もちろんかみさんに150円もらって100円ショップに戻ってそいつを買った。その他いろいろ買って帰ったのだ。さ、調理です。ΨΨΨまずはΨΨΨまずイカをさばいて刺身にした。イカは身にハリガネムシのような寄生虫がいるので知らない人は危険である。俺は実家が魚屋で、一時ニート時代に手伝っていたのでさばけるのだ。ゲソをとっといて大葉とあわせて刺身完了！ 大根ツマとかないのでみためは何ですが…。イカの刺身ΨΨΨさあ次！ΨΨΨ次はゲソと冷蔵庫の残り物をあさって出てきたのがナス１本、しいたけ１こ、これをゲソと焼いてしまおう。味付けはニンニク醤油で和風の仕上がり。写真はないっす。ΨΨΨさあ次！！ΨΨΨお次は昨日買っといたうど。芽はてんぷら、茎は酢水に浸してアク抜きをして味噌でそのまま食う。ウドのてんぷらΨΨΨさあ食え！！！ΨΨΨ揚げたてを食いたいのでうどのてんぷらを最後に作ってできあがり。わさびも用意できた。生わさびΨΨΨうめ～！ΨΨΨ今日はぜいたくだなぁ～。わさびも100円ショップで買ったおろし機が功を奏した。てんぷらは毎度のことで、そこそこサクサク感はあるのでまぁよし。げそとなすの焼きは縁日で食べるイカ焼きみたいでうまい。それと今日はえいちゃんのように週末じゃないけどちょっとぜいたくなビールを買ってきたのだ。1本400円ベルギーのBEERこのビールはビール酵母が生きてて、味わい深くてたしかにうまかった。さらに銀山高原？だっけなぁ、それのバイツェンを買ってきておいてたのでそいつも立続けに飲んでしまった。バイツェンダイスキ。
2006/04/18
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茨城のラーメン
今日は休みです。明日も休みっす！うれしいなぁ。 休みの日はラーメンを食うのが日課になってますが、今日ももちろん食ってきた。前回同様に、ひたちなか市の「山岡屋」にしようかなと思っていたが、ふと、水戸市の「浜田屋」ってラーメンを思い出して山岡屋でなく浜田屋によってみた。時間は16:00ごろで先客が１組のみ。俺は「こてこてチャーシュウめん」でかみさんが浜田屋おすすめ浜田屋醤油ラーメン。うまかった！ 日立の浜の宮食堂より、幾分か浜田屋の醤油のほうが俺おれごのみの味である。うまかった！ 味噌がどうなのかきになってしまった。
2006/04/17
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むすめ
今日はカミさんの６ヶ月の経過で産婦人科に付き合って行ったのだ。初めて付き添って行ったのだが、診察に同行できることをカミさんが確認してくれて、お腹の中のガキンチョをモニターで見れたのだった。 はじめはレントゲン写真みたいで、これが足の骨で…とかって先生に言われてもよくわからんかったが、途中で3Dの画像に替えてくれてはっきり人の顔が見えた！ 「これが俺の子なんだねぇ～」と実感も湧かずにそう思ってみたが、やっぱ実感はない。今日判明したがどうやら女の子らしい。わてはどちらでもよかですが、カミさんは女の子がいいらしいのでよかったです。
2006/04/17
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ペペロンチーノ ナスのっけ
今日は休日出勤でした。そのかわり明日あさっての２日の休みです。んなもんで今日は非常にうれしいのでした。会社の帰りにいつもの近所のスーパーに行って何を食うのか悩んでました。近くに大きな別なスーパーができたせいか、品揃えもなくお客さんもマバラで、肉が続いてたから魚にしようかなと思っても刺身がないし…。結局簡単なパスタにしようと思って、ペペロンチーノだけじゃつまんないので塩味のナスを入れたもんにしようと思ってナスを買った。ただ単にペペロンチーノの上に焼いたナスが乗ってるだけなんだけど、パスタの塩加減を抑えてナスにしっかりドライハーブと塩で香りと味を付けてみたらこれがうまかった。奥に見えるのはカミさんが焼いてくれた鶏皮です。これが一番うまいんだなぁ。
2006/04/16
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何でも食う太
イヌはかわいいなぁ～。 これは実家のくー太です。 子犬の頃、それこそなんでも食ったので「食う太」。石も食うし、枝も食うし。ウンチん中に赤い布があったりすごかった笑 今ではりっぱに大きくなった。でも子犬のときからの人への前足の掛け方がおんなじである。この絵は実家に寄ったときにくー太が甘えて頭を下げながら近づいてきたとこ。でもうんちの上で横になったりするやつなのであんまり抱きしめてあげられないのが悩みどこです。
2006/04/15
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ランプステーキ
今日は音楽仲間んちの帰りに晩飯を買いに近所のスーパーに寄った。 刺身しするか肉にするか迷ったが、今日寄ったいつものスーパーの近くに大きなスーパーが建ってからでしょうか、ここのスーパーの活性が非常にないのだ。お客さんも今までとはぜんぜん少ない。１／３くらいだろうか。そのせいか刺身もほとんど売り出されていなく、仕方なく肉のコーナーに行ってみた。そしら黒毛和牛ランプのステーキ用肉がこれまた半額になっていたのである。もちろんそれにした。さらに鶏皮も買ってきた。鶏皮だいすき！！！ 酒にはピッタリだしね。 帰ってステーキを焼いてみたけど、ステーキってやっぱ焼きがものすごく難しい。良い肉買ってきても焼きで決まってしまう。パサパサしてみたりうまみがでなかったり。奥深いものです。 今日のステーキは、鳥皮にはかないませんでした笑 鶏皮93円。ステーキ定価が1200円。鶏皮は半分くらい残っててこの値段。おかしいね～(^^;肉を食ったら野菜もちゃんと食いましょう。サラダほうれん草をフレンチドレッシングを手作りしてそれで食ったらうまかった。 高いものは取り扱い注意である。。。
2006/04/15
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レコ
今日はあつしくんちでレコどりする約束だったのがあれやこれやで中止になったのです。 楽しみにしてたけどまぁ急いでやるよりはいろいろアレンジを練ってからやったほうがいいでしょうから、よしとしましょう。そのレコの後に寄っていこうと思った仲間んちに思いの他早目に行って、XV5050では飽き足らず、XV5080を手にしたらしいので様子を見てきました。彼もわたくしもXVの使い勝手がわからず悩んでたので今日は二人でいろいろ5080をいじってみました。なにかがわからないって、いままで使ってきたGM音源と変わりがなく感じててまいってたのです。値段がぜんぜんちがうのにさっ。 んで今日は、まずは5080のデモを聞いてみて、こりゃ生っぽいねぇということでそれにちかずければいいのかって思ってシーケンスソフトでデモにそって音符を作ってみた。音は同じである。あとはベロシティとタイミングを変えたら雰囲気は近くなったのである。あとはエフェクトだろうということでヤマハのレコーダーAW4416にとってからAW4416でエフェクトかけてみたら5080のデモ以上にリアルな音になったのだった。よっしゃ！ってことで説明書みてたらもっといろんな細かい設定ができるらしくてまずはエクスパッションボードを買う前に本体でいろいろいじってみましょうってことになったのである。さてがんばりましょう。
2006/04/15
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桜
今週の休みは今日１日しかなかったのだ。天気も良く、せっかくだから今日は桜をみにぶらっとかみさんと出かけた。出かける前にネットで桜の名所を調べて、筑波山麓にあたるのかわからないが、筑波山の近くの「向上庵のシダレザクラ」ってところに行って、さらには帰り道にある愛宕山に行くってコースにしたのだ。まずは向上庵のシダレザクラってところ。シダレザクラはソメイヨシノより色が濃いのね。キレイでした。これはソメイヨシノ帰りには筑波山を横断して岩間にある愛宕山へ。こちらは賑やかで良い感じ。露店とかもあったよん。でも寒かったので車からおりずに帰ってきた。眺めがいいね。愛宕山から霞ヶ浦が見えた。愛宕山からの眺めっす帰りはラーメン(^^)もっといろいろな場所の桜を見たかったなぁ。
2006/04/09
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わからん…
ローランドの音源XV-5050を手に入れたけど、使い方がわからず眠ってしまった。これまでローランドSC-8820で録ってエフェクトかけてやってきたけど、5050にしてクオリティを上げようと仲間と揃えたんですが結局わけがわからず8820使ってます。レコーディングするときまで使いこなそうと思ってて、今は曲作りのモードなんで8820で十分なんです。XVシリーズで5050は結構人気があるらしいですね。ただ仲間は5080の方がいいんじゃないかって言って悩んでます。どうやらエクスパッションボードがキモらしい。
2006/04/05
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スペアリブとイサキくん
今日の出来事は歯医者、釣り、ラーメン、ブラリ買い物、などなどでした。今日のシメの晩酌の肴ですが、ブラリ買い物で買ってきたまるまる一匹のイサキ。定価\680が半額！こないだもなんか半額で買ってきた記憶があるが、安くてうまくできるならいいでしょう。それにこしたことはありません。 そんでこのイサキを三枚におろしてみた。半額だからちょい身が水っぽいので塩でしめてみる。それを中骨抜いて薄く削ぎ切りにして、ボウルにバルサミコ酢とオリーブオイルと塩コショウを混ぜたものの中に漬ける。長く漬けとくとここでまた酢でしめられるのでさっと。あとは皿にルッコラを敷いてイサキを並べてさらにルッコラをのせて塩コショウとオレガノとか適当にその辺にあるドライハーブとマヨネーズをかけて出来上がり。イサキのサラダカルパッチョこれをもっと時間があるならマグロの中トロを同じように薄く削ぎ切りにして、同じようにバルサミコ酢とオリーブオイルに漬けてルッコラとさらに薄くスライスしたタマネギをマグロ⇒ルッコラ⇒タマネギを順番にのせてって、またマグロ⇒ルッコラ⇒タマネギって段段を作って最後にマヨネーズとオリーブオイルを振り掛けるとマグロの変わりカルパッチョが出来る。適当に名付けていますが、これはうまいよ。さあ、一品は完成！だんだん料理の鉄人みたいになってきた。シガタケシ主催者を喜ばせよう！続いてイサキをさばくまえからネギと生姜で煮ているスペアリブにそろそろ火が通っている頃である。この鍋の中にはその他にトウバンジャンやら味の濃いものを入れてある。そのまま煮こんで水がなくなってきたら肉からでた脂で焼きに入る。ここでカイエンペッパーとかチリパウダーとかで辛さにパンチを効かせる。コンガリ焼きあがったらできあがり。この煮こむときにビールかコーラを入れてもいいらしい。今日はスペアリブが小ぶりで脂肪分もすくなくいい味がでなくてあまり出来は悪い。ピリカラスペアリブ最初に肉に振る塩を薄くして、今日はニンニク醤油に漬けながら食ってみたらうまかった！ ニンニク最高っす。
2006/04/01
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山岡家のラーメン
今日は歯医者に行って釣りに行ってラーメン食いに行きました。ひたちなか市の山岡家です。とんこつベースなんですね。俺は「特選ネギ味噌（名前は定かでない）」、かみさんが塩ラーメン。テーブルが２列並んでいて、その間を店員さんがラーメンを運ぶスペースになっている。さてっ、ラーメンがきました、けっこうな太麺、こってりスープ、しっかりの味。わし好み！ 最後にはテーブルにあったニンニクを入れて食いました。うまかった。 今度は醤油を食ってみたいでも塩もいいなぁ。先々週は幸楽苑に行ったけど、あそこは安くていいや。\390で食えるんです。すきなのはこってり醤油（名前は定かでない）。ガラも魚のダシの味がする。でも甘いのはなんでしょうね、化学調味料かも…。ガラの強いダシのラーメンが食いたいなぁ。先々々週は日立市の浜の宮食堂ってとこ。ここは正統な醤油ラーメン。うまかったっす。ここのタン麺もうまいんだってさ。タン麺はキャベツメインの野菜を炒めた香ばしさがすき。前にあるところで出されたタン麺は白菜メインでした。白菜の甘味は結構強いので白菜ラーメンになってんじゃん。白菜はあまり好きではないのでがっかりでした。でも漬けた白菜はだいすき。酒が進むのです。かみさんの義父さんが毎年冬に自分で育てた白菜をニンニクとタカのツメで漬けていて、それをいつももらってくるんだけど最高うまいっす。ニンニク強くて次の日が休みでないと食えないのが許せない！
2006/04/01
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そろそろ釣れてもいいのに…
今日は10:30から歯医者に行った。歯医者は何回も通うようなんですね。一回行って虫歯を削って数日後に行って銀歯をかぶせて、また次の日に行ってまた別な歯を削って…、と虫歯が４つあれば八回通うようなんです。さらには歯石をとるのにたぶん４日くらいかけて治療するんでかなり通うようです。せっかくの土曜に早起きして歯医者に行かなければならないのが続くのはもういやっす。今度、高価らしいけど高周波歯ブラシでも買おうかな。と、今日は歯医者のあと、天気も良く気温も高めだったんでバス釣りに行った。風はちょい冷たかったけど、なんか釣れる雰囲気のある水面でした。さっそくミノーを投げつづけたが、あたらない。そこで風上の方に行ってみた。小ミノーを投げる。数回小さいアタリがあるけど、なかなかのらない。少しすると何かがのった。ロットが一瞬持ってかれるほどの引きだったけど、すぐバレる。 きっと鯉でしょうね。ものすごい重量のある馬力でした。鯉なんて引っ掛けたらラインを切られるかどっかに潜られたりでルアーをなくす確率が高くなる。また少しすると今度はバスかナマズらしきものがのった。でも、首を２回ほど振られてバレたのだ。その後はちっちぇアタリがあるものの、じぇんじぇんのらずに飽きてしまいました。この池でわたくしが釣った輩は、 1.バス 2.鯉 3.ヘラブナ 4.ギル 5.雷魚 6.カメ 7.ヒキガエル 8.ナマズと、バラエティー豊かです笑バスは50cm、ナマズは60cm、雷魚は友達が釣ったので60か70か忘れたなぁ。鯉も友達が相当でかいの引っ掛けたっけなぁ。この池は全体的に浅く、岸辺が舗装されておらず、土が沢山池に接しているので小魚やバスのエサとなる小さな生物が豊富にいるのでしょう。一番釣れるのは３月～７月にかけてで、ルアーはワームで底や岸辺のアシを探っても良し、ミノーで活性の高いバスを狙っても良し、ペンシルなどで水面で攻めても良し。この池にはけっこう楽しませて頂いてます。昔は友達数人で暗くなるまで誰が一番釣れるかやってたのが懐かしいなぁ。アフターフィッシングで近所のラーメンやでビール飲むのも最高でした。ヘタな人のおごりでね笑
2006/04/01
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