ぼちぼち暮らす

やわらかくて甘くて、個人的にはかなり好きな野菜。

今回は、その春キャベツを使った簡単なおかず。

お弁当にも入れやすい、節約向けの一品です。

フライパンに油を少し引いて、

ざく切りにした春キャベツとウインナーの輪切りを炒める。

キャベツはあまりいじりすぎず、軽く火を通すくらいでOK。

別に用意した溶き卵には、

塩コショウか、もしくは鶏ガラスープのもとでしっかり味付けしておく。

それをフライパンに回しかけて、

卵が固まるまで軽く混ぜながら火を通せば完成。

ポイントは「キャベツに味付けをしないこと」。

塩分を入れると、時間がたつにつれて野菜から水分が出てきてしまうので😭

そこでキャベツに味がついていると全体がぼやけやすい。

味付けは卵側に寄せておくと、

食べる頃ちょうどいいバランスになる。

春キャベツの甘さと、ウインナーの塩気、

そこに卵のやさしい味が合わさって、シンプルだけど満足感はある。

特別な料理ではないけど、

こういうので十分だなと思える日もある。

お弁当のおかずとしても使いやすいので、

ちなみに
ご飯にかけてあるのは「ゆかり」と「ひろし」です☺️


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