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2013年03月09日
カテゴリ： ポイントカード
・リピーターを増やしたい
・客単価をもっと上げたい
私たち飲食店の経営者には、さまざまな願いがあります。
「飲食店を経営するのは、なかなか難しいものだ」
多くの人は、そんな風に嘆いていることでしょう。
しかしながら、これらは少し考え方を変えるだけで、
意外と簡単に解決できるように私は思っています。
「お客様のために、実行していることは何か」
そんなことを自分自身に問うことが、
たとえば、飲食店でよくあるポイトンカードですが、
これは紙とスタンプさえあれば、今すぐにでも作成できるものの1つです。
そんな手頃なポイントカード1つとってみても、
こんなデータがあるのです。
これは、2011年10月にぐるなびが行ったユーザーアンケート結果です。
「ポイントをためることが目的で飲食店を選ぶ」と答えた人が6.5％、
「ポイントをためることが目的ではないが、ポイントがたまるお店を積極的に選ぶ」と答えた人が39.8％だったということでした。
なんと、これらを合わせると46.3％にもなるのです。
紙とスタンプさえあればできるポイントカードを作るだけでも、
来客数アップにつながっているのです。
「ポイントカードなら、もう作っている」
「目標を達成するために、自分は最善を尽くしているのか」
もう一度、自分に問うことが大切だと思うのです。
「お客様のために、最善を尽くす」
これは、お客様の立場になればすぐにできることだと思います。
たとえば、先ほどのポイントカードにしても、
「このポイントカードで、どれくらいのメリットを感じるか」
自分がお客様の立場だったとしても、
自分の店に来たいと思うのか。
そんな風に自分の店を見つめ直すのも、
実行力の1つだと思うのです。
考えられること、今自分にできることの全ての力を出し尽くす。
「ここはまだ努力する余地がある」
そんなことを1つ1つ見つけ出し、
順番に解決していく。
それが飲食店における「実行力」だと私は思っています。
「お金がないから、何もできない」
その一言の前に、できることがあるのではないか。
飲食店の経営者として、
私たちは常に100％の努力をするべきだと思うのです。
飲食店の実行力について、
私はこんな風に感じていますが、みなさんはいかがでしょうか。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
シナジアスグループ
(株)フードナビ 浜焼太郎FC本部
(株)イートリンク とんかつ屋豚トンFC本部
(株)東京水産 鮮魚・精肉・酒類 卸
(株)MACP WEB戦略
CEO 渡辺大河 DaigaWatanabe
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・客単価をもっと上げたい
私たち飲食店の経営者には、さまざまな願いがあります。
「飲食店を経営するのは、なかなか難しいものだ」
多くの人は、そんな風に嘆いていることでしょう。
しかしながら、これらは少し考え方を変えるだけで、
意外と簡単に解決できるように私は思っています。
「お客様のために、実行していることは何か」
そんなことを自分自身に問うことが、
たとえば、飲食店でよくあるポイトンカードですが、
これは紙とスタンプさえあれば、今すぐにでも作成できるものの1つです。
そんな手頃なポイントカード1つとってみても、
こんなデータがあるのです。
これは、2011年10月にぐるなびが行ったユーザーアンケート結果です。
「ポイントをためることが目的で飲食店を選ぶ」と答えた人が6.5％、
「ポイントをためることが目的ではないが、ポイントがたまるお店を積極的に選ぶ」と答えた人が39.8％だったということでした。
なんと、これらを合わせると46.3％にもなるのです。
紙とスタンプさえあればできるポイントカードを作るだけでも、
来客数アップにつながっているのです。
「ポイントカードなら、もう作っている」
「目標を達成するために、自分は最善を尽くしているのか」
もう一度、自分に問うことが大切だと思うのです。
「お客様のために、最善を尽くす」
これは、お客様の立場になればすぐにできることだと思います。
たとえば、先ほどのポイントカードにしても、
「このポイントカードで、どれくらいのメリットを感じるか」
自分がお客様の立場だったとしても、
自分の店に来たいと思うのか。
そんな風に自分の店を見つめ直すのも、
実行力の1つだと思うのです。
考えられること、今自分にできることの全ての力を出し尽くす。
「ここはまだ努力する余地がある」
そんなことを1つ1つ見つけ出し、
順番に解決していく。
それが飲食店における「実行力」だと私は思っています。
「お金がないから、何もできない」
その一言の前に、できることがあるのではないか。
飲食店の経営者として、
私たちは常に100％の努力をするべきだと思うのです。
飲食店の実行力について、
私はこんな風に感じていますが、みなさんはいかがでしょうか。
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シナジアスグループ
(株)フードナビ 浜焼太郎FC本部
(株)イートリンク とんかつ屋豚トンFC本部
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