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2021年05月16日

もちろんヴィヨンでは定番のバウムクーヘンも買っていた。

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13107)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　バームクーヘン

桜新町のヴィヨンのバウムクーヘン、大丸百貨店の通路限定出店中にいろいろ買いましたが、定番も逃しておりません。なおヴィヨンでは通販のサイトもできています。こちら！

1号は直径18ｃｍ。¥2,138 税込

もう、何度も記事にしていますが、好みの味をしています。
ドイツ農業協会主催、世界最高峰の DLG コンテストにて 200 項目満点で金賞を連続受賞。
このお店でまずバウムクーヘンを買うのであれば、ぜったいこの、定番だと思う。

原材料名：卵、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、アーモンド、クリーム、ハチミツ、洋酒、水飴、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む）

お日保ち、1か月くらい。

材料はこだわっている。主原料となる卵には、生でも美味しく食べられるよう開発された「しんたまご」、バターには、どんな高級バターよりもバウムクーヘンの魅力を一番しっかり引き出してくれるカルピス発酵バターが使われているそう。

そして手作りで層にムラがあるけれど、そこが均一なものより、いいのだと思う。というか、それを考えると、ずいぶん1層あたりがうすい。焼くのが大変そう。焼き具合を確かめながら職人さんが焼いている。

外側が糖衣。しまった。溶けてしまってる。

素材の味わいがしっかり、そしてバウムクーヘンにあう香料、バニラが使われていて、コクがあって美味しい。

食感もふわっというより、しっかり、、、弾力、ムチムチしたタイプ。

まぁ、、、過去にもいろいろ書いているしこれくらいでいいか。

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以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事はこちら！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事はこちら！2015年4月のプレーンの記事はこちら！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちらこちら！定番バウム（1号）の記事はこちら！2号の記事はこちら！年末の2号の記事はこちら！特選バウムクーヘンの記事はこちら！定番バウムの記事はこちら！ヴィヨネット（木苺）の記事はこちら！カットバウム、トリオの記事はこちら

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