April 26, 2007
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： 自家製酵母パン
昨日から仕込んでいた生地で今朝ライ麦を使った生地でクッペを焼きました
昨日の夜１１時頃仕込み、朝８時に一次発酵完成には少し足りなくて、レンジで発酵１時間。
使った粉は、リスドォル＆ライ麦。
レーズンはラム酒に漬けたものを使いました。
なかなかクープもいい感じに開いてくれたぁかな
肝心の味は･･･
おいしい
けど、レーズンにあたらないところは味がない
今度はもう少しレーズン増やそ
１cmくらいにスライスして、そのまま食べるのもよし、少し焼いてもよし
クッペ大好き
レシピはもちろん
の中から
昨日の夜１１時頃仕込み、朝８時に一次発酵完成には少し足りなくて、レンジで発酵１時間。
使った粉は、リスドォル＆ライ麦。
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なかなかクープもいい感じに開いてくれたぁかな
肝心の味は･･･
おいしい
けど、レーズンにあたらないところは味がない
今度はもう少しレーズン増やそ
１cmくらいにスライスして、そのまま食べるのもよし、少し焼いてもよし
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