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2007年03月の記事
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プチショコラボア
福岡の名物お菓子「鶴乃子」の石村萬盛堂直営店が、佐世保市花園町にオープン。昨日はオープン初日と言うことで大賑わいでした。「鶴乃子」をはじめとする和菓子だけではなく、おなじ系列の「ボンサンク」のお菓子もとり扱ってあるので、ケーキなど洋菓子も豊富。この「プチショコラボア」も定番商品のひとつだそうです。ふだんは3個入525円ですが、この日はセールということで、420円でした。チョコスポンジにアプリコットジャムをサンド、上には削りチョコレート。マンデリンとともに頂きました。スポンジが弾力があるのが特徴。ジャムのフルーティな香りがほのかに効いて、甘さは控えめ、品のある味わいです。クリックお願いしますいしむら佐世保店 長崎県佐世保市花園町154 いしむらのホームページ関連記事 2007/03/31 3月30日オープン 「鶴乃子」のいしむら佐世保店へ（いつもはしっこ）【博多土産】鶴乃子（11個入り）
2007/03/31
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とら巻きでコーヒータイム
佐世保玉屋のふるさと産品まつりで買った、南島原市・小渕松栄堂の「とら巻き」一般にとら巻きは表面がしましまのとら模様のものをいうことが多く、この手のものは「かす巻き」と呼ぶことが多いような気がしますが、ここのはしましまではないけど、とら巻き。甘いカステラであんこをロール、それだけでも甘そうですが、さらに上からお砂糖をコーティング。甘そうに見えますが、冗談抜きで甘いです(苦笑)マンデリンとともにいただきました。マンデリンはふだんよりこころもち豆の量を増やして、ちょっと濃い目に作っています。それでもこのとら巻きと一緒に食べると、もっと苦くてもいい、という感じ。いつもは美味しく感じられるマンデリンのほのかな甘い香りがちょっと余計に感じるくらい、このとら巻きがいかに甘いか。和菓子と珈琲という取り合わせは好みなのですが、これに関して言えば、渋ーい煎茶の方が合いそう。小さめにカットしましたが、これで充分、一杯分のコーヒーのお供になりましたクリックお願いしますこちらはしま模様タイプ【送料無料】長崎の隠れた銘品！とら巻3本入り
2007/03/29
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ローソン はちみつスフレ
ローソン「はちみつフェア」のスイーツ。前回食べた「はちみつプリン」が美味しかったので、今回はその横にあった「はちみつスフレ」(210円)を。スフレ生地の上にはちみつが塗ってあります。これもまた美味。ふんわりしたスフレ自体も美味しいし、はちみつの甘味がよく合っています。今まであまり意識したことなかったけど、基本的にはちみつって好物だったようです。 飲物はシルバーポットのキャラメルチャイを砂糖なしで。なんだかほっこりした気分になれる取り合わせでした。人気blogランキング2007/03/21 ローソン はちみつプリン
2007/03/28
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いけてる?シュシュプリン
佐世保玉屋「故郷産品まつり」のおみやげその２。大村夢ファーム シュシュの「ケッコーイケてるシュシュプリン」はコーヒーとともに頂きました。コーヒーは同じ日に買ったばかりのキリマンジャロ。買ったばかりにしては湯を注いだ時の膨らみが足らないのは物足りなかったですが、味は問題なし。酸味は控えめにまろやかな味わいに仕上がりました。瓶入りのプリンは口に入れると最初甘さ控えめで、次第に甘味と風味が口の中に広がって来るのが特徴。こういう重層的な味わいは深みがあっていいですね。口どけもなめらか、名前通りちょっとイケてます。人気blogランキング2007/03/26 大村夢ファームシュシュ ケッコーイケてるシュシュプリン（いつもはしっこ）
2007/03/26
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元祖ぐるぐる
物産展で購入の雲仙市小浜の「オカモト・シェ・ダムール」のロールケーキ「元祖ぐるぐる」。ロールケーキにはやはり紅茶です。ふんわりした中にも残る生地の存在感。口どけのいい品のいい甘さのクリーム。バランスがとれた味わいで美味。紅茶はアールグレイ。やや濃くなってしまいましたが、渋みがロールケーキの甘味をさらに引き立たせていました。人気blogランキング2007/03/24 オカモト シェ・ダムール「小浜雲仙元祖ぐるぐる」（いつもはしっこ）
2007/03/24
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ボンヌママン アップルタルト
ボンヌママンのアップルタルト。常盤町のハートプラザ(ソニープラザ提携店)で見かけたので買いました。ホントはコートドール センセーション・ブルート（ビターチョコ）を買うつもりで入ったんだけど、このタルトが意外と高かったので(504円)、それは別の機会に持ち越し。このシリーズは何度か買いましたが、アップルタルトは初めて。コーヒーはドミニカ。ちょっと豆が古くなって膨らみにくくなっているので、いつもより時間をかけてドリップを落としました。ほのかな甘味が後口に残り、なかなかの出来映え。アップルタルト。サクッとした香ばしい生地に甘酸っぱいりんごのジャムが絶妙。これはおいしい。どちらかといえば紅茶が合いそうですが、コーヒーとも以外と悪くないです。人気blogランキング
2007/03/22
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ローソン はちみつプリン
なんでも「はちみつフェア」開催中ということで、ハチミツ関係の商品が多かったです。だからといって「いなりずし」までフェア商品に入れるのはどうかと（＾＾； 隠し味とは思うけど。で、買ったのはいなりずしではなく「はちみつプリン」(180円)プリンの上の白い層ははちみつのムースだそうです。これが品のいい甘さでおいしい。下のプリンと混ざり合っても美味いのですが、はちみつのムースだけで商品化して欲しいくらい好みでした。。はちみつはこのムースの部分だけかと思いきや円形に絞られたホイップの中央にはちみつが。しっかり甘いです。見た目より趣向の凝らされたプリンでした。オススメです。ちなみにコーヒーはコーヒーモルティブ下北沢のマンデリンスーパーグレード。これが最後の一杯でした。人気blogランキング楽天で見つけたはちみつプリンはちみつ屋さんが作るはちみつプリン[直送]（冷蔵）
2007/03/21
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今日のモーニング
ふだんは朝食はごはん派なのですが････京町のベーカリー「エピー」で、食パンを買ってきたので、珍しくトースト。コーヒーはマンデリンの、これまた久々のカフェオレとともに。トースト、ホントはもう少し分厚く切って、外はカリッ、中はフワフワ、としたかったのですが、そこで躊躇して分厚く切れないのが僕の貧乏性(苦笑)ジャムはチップトリージャム ストロベリー。甘いだけでなく「濃い」感じで、一番好きなジャムです。ちょっと高いですがちなみにチップトリーではオレンジマーマレードもほのかな苦みが甘味を引き立てていて、好みです。人気blogランキング
2007/03/20
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マフィンには紅茶
ハウステンボス ジェイアール全日空ホテル直営店「スタシヨンズ・カフェ」のマフィン(ブルーベリーと紅茶＆チーズ)。マフィンにはやはり紅茶です。インド紅茶専門店シルバーポットで前に買っていた「マスカットティー」とともに頂きました。買ってからかなりたつのですが、マスカットの風味がほとんど消えてないのがすごい。マフィンはきめ細かで柔らかい甘味があり、ホテルメイドらしい上質な美味しさです。よりふんわり感の際だつブルーベリーマフィンが特に好みでした。人気blogランキング2007/03/19 スタシヨンズ・カフェのマフィン(いつもはしっこ)
2007/03/19
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オークラウンジの紅茶
本館で紹介したハウステンボス・ホテルアムステルダム「オークラウンジ」のステーキバーガー。飲み物は紅茶で。紅茶はどうやらダージリンだった模様。ポットで2杯分入ってます。残念ながら、味は今ひとつ、苦みが強いかな。ホテルデンハーグのティークリッパーと違い専門店ではないので仕方がないところはありますが、もう一がんばり欲しいところ(コーヒーも凡庸だったし)。紅茶とバーガーという取り合わせもなんですが、まああの「邸宅の応接間」、という趣の中でバーガーということ自体がミスマッチですし。＋300円で、ビールを注文することも可能なようです。バーガーとの相性はこちらの方がいいかも。人気blogランキング2007/03/17 オークラウンジ ステーキバーガー（いつもはしっこ）
2007/03/17
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マンデリンスーパーグレード
コーヒーモルティブ下北沢で東ティモールとともに購入した「インドネシア マンデリンスーパーグレード」モルティブさんで買うたびに購入しているお気に入りです。前回はマシュマロを浮かべたので、今回は普通にストレートで。苦みに特徴があるのは東ティモールと同じですが。東ティモールが「キレ」のある苦みとするなら、このマンデリンは「余韻の残る」苦みという感じ。苦みといっても性格がまったく違うのが面白いです。おやつは明治「Cho-pan（ショパン）」の「よくばりなホワイト」、前に食べた同シリーズが美味しかったので買ったのですが。コレはちょっと失敗。シリアルやナッツの歯触りが今ひとつ冴えません。歯にくっつく感じでした。人気blogランキング
2007/03/16
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チョコマシュマロ入りコーヒー
むか～し挑戦して見事に失敗した「マシュマロコーヒー」ふたたび再挑戦しようと思ったのは ローソンで見つけたこの「チョコマシュマロ」210円です。プライベートブランドのマシュマロのくせに（笑）コーヒーはコーヒーモルティブ下北沢さんののマンデリンスーパーグレード。13gの豆を中粗挽きでできあがりは120ml。ふだんよりはできあがりの量が多いですが、ちょっと濃い目の仕上がりです。カップに注いで、マシュマロを投入。 前回の失敗は、マシュマロがまったく溶けなかったのが原因ですが。約5分後。 いい感じにマシュマロが溶けてきました。このマシュマロ、普通のマシュマロをチョコでコーティングしてあるのですが。クリーミーなマシュマロとビター感のあるチョコパウダーが溶け出して、マシュマロコーヒーとカフェモカをミックスしたような感じに。コクのあるマンデリンとよく合います。５，６個入れてみましたが、ちょっと小さめサイズなのでもう少し入れてもよかったかもしれません。ちなみにこのマシュマロ、普通にコーヒーのお供に頂いてもよく合う感じでした。人気blogランキング2006/01/08 おいしい？ マシュマロコーヒー
2007/03/14
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栗原さんちのおすそわけ おとうふプリン
メグミルクの「栗原さんちのおすそわけ」シリーズ。名前の通り栗原はるみ監修のスイーツのシリーズですが前に食べた「とろけるパンナコッタ」がおいしかったので、今回は「おとうふプリン」（137円）付属の三温糖のジンジャーソースをかけて食べます。「おとうふプリン」ということですが。かなり「おとうふ」ぽいです。なんだか「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」を思わせる感じです。プリンというには豆乳の風味が強すぎて、ちょっと厳しいかも。ソースもちょっと大人しすぎるかなあ。甘味もそれほど強くないし、豆乳の風味ばかりが突出しすぎているように感じました。人気blogランキング
2007/03/12
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東ティモールのコーヒー その３
みたび東ティモール。前回は入れ損ねながら、不思議と美味に仕上がってしまい結果オーライでしたが、さすがにまぐれ頼みもなんなので、次はしっかり、ミルも調整して煎れてみました。予定通り中粗挽き、13g程度を90mlのデミタスサイズでネルドリップ。渋草焼のカップに注いで、予定通りのできあがり。で、味ですが。････「東ティモール」の特徴は、独特の香ばしい苦みだと思うのですが。その苦みがほとんど感じ取れなくなっています。まあ、クリアといえばクリアな味なのですが････ ある程度苦みを「押さえる」つもりはあったけど、ちょっと押さえすぎ。なんだかもの足りません。美味しいコーヒーいれるのってホント難しいですねえ（溜息）人気blogランキング
2007/03/11
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東ティモールのコーヒー、その２
東ティモール。前回はやや薄めに入れたので、次はふだん通り、デミタスで。豆の量は13g前後、できあがりは90mlくらい。豆を挽いている時に、事件発生。コーヒーミルのゆるみがまた起こってしまいました。粗挽きにもほど遠い状況。ゆるみを直してから、もう一度挽き直したのですが。今度は細挽きすぎ、中挽きから中粗挽きくらいのイメージだったのですが、かなり細かくなってしまいました。ネルで入れてみると案の定、出来上がったあとの粉が泥のようにべっとりとした状態に。たぶん苦みが出ているだろうなあ、と覚悟して飲んでみたのですが。一口飲むと、たしかにちょっと苦みが強くきます。しかし意外なことに、この苦みはあまり口の中に残らず、ほどなく後退して旨味が広がってくる感じに。予想外においしい。挽き方は明らかに失敗しているので、やはり豆が上質だからでしょうか。お茶請けは佐世保北部の相浦・小宗製菓の「徳饅頭」。引きの強い皮が美味です。甘いあんこがコーヒーのビターな風味をさらに引き立てていました。人気blogランキング小宗製菓 徳饅頭（いつもはしっこ）
2007/03/10
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思わぬ訃報
佐世保のアーケード街近く、本島町の珈琲専門店「くにまつ」地元で珈琲といえば必ず名の上がるこのお店ですが、残念なことに、マスターがお亡くなりになったそうです。思えば10代のころから通っていたこのお店。たぶんこのお店がなければ、今のようにコーヒーが好きになることもなかったのでは。船室をイメージした小さな店内でコーヒーを頂く時間は、まさに至福のひとときでした。中でもドリップで煎れられたこの「デミタスコーヒー」は濃厚ながら雑味や苦みのない、エスプレッソともまたひと味違う素晴らしい味わいが素晴らしい逸品でした。最近営業時間が短縮になり、しばらく見かけてなかったので「具合でも悪いのか」と気にはなっていましたが････享年66歳。まだまだこれからという年齢だったのに、残念でなりません。心よりご冥福をお祈りいたします。
2007/03/08
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東ティモールのコーヒーの味
コーヒーモルティブ下北沢で珈琲豆を購入しました。今回買ったのは東ティモール。さすがに近所の珈琲店では見たことないです。ちょっと珍しいコーヒーです。とりあえず１杯２杯分、豆は１８グラム程度で中挽き、ネルドリップでできあがりは260mlくらいです。（自分的には）ちょっと薄めに作ってみましたが。香りはなんとなく「野性的？」な感じ一口飲むと、炭焼珈琲のようなほのかなスモーク感を感じます。このスモーキーな苦味が、味わいのアクセントになっている感じ。飲みにくいと言うことはまったくなく、味わいに奥行きを与えています。あまり濃くいれてないにも関わらず、しっかりとした存在感。ちょっとくせのあるコーヒーが好きなのですが、この味わいはかなり好みです。ケーキは本館で紹介した「小松製菓」（佐世保市相浦町）のチョコレートケーキです。奇をてらうことなく、ふんわり優しい、素朴さが実にいい感じのケーキでした。人気blogランキング関連記事 2007/03/06 小松製菓のケーキ（いつもはしっこ）
2007/03/06
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クリームつめたてクッキーシュー
佐世保駅前にある「風月堂」（神戸の風月堂とは無関係）という菓子舗の「クッキーシュー」（130円）注文してからカスタードクリームを詰めてくれます。このクリームの量がとにかくたっぷり。あふれそうです。甘さもちょうどいい感じで食べ応えがあります。コーヒーはマンデリン。今回はミルが緩むこともなく、思った通りに出来上がりました。人気blogランキング
2007/03/03
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コーヒーミル買換え時?
最近コーヒー豆を挽いていて、途中で挽きが荒くなってしまうことが多くなってきました。挽いている途中で緩んでしまうようです。深入りの豆だとあまりないのですが、入りが浅い豆だと固いせいか、そういったことが頻発します。ちなみに手持ちのミルはこれ↓カリタの「KH-5」スリムで省スペースなのがよさそう、と思って購入したのですが、その分挽いているうちにぐらつきやすいという欠点はあるんですよね。買って2年くらいたつので、そろそろ買換えてもいいのですが、ちょっと悩むところは。今のと同等の手回しミルを買うか。ちょっと奮発して電動ミルを買うか↑コレとかサイフにも厳しいけど、置く場所が今ないんですよね～ 片づけきれない男だから（＾＾；まったく使えないわけではないので、2，3ヶ月は様子を見るつもりですが、どうしようかなあ････人気blogランキング
2007/03/02
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