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2007年08月の記事
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レーズン酵母仕込み中
ひさびさにレーズン酵母を起してまーす。いつもは大き目のボウルで起してますが今回はタッパです。混ぜ混ぜしやすいしムラ無く良い感じですます。明後日、完成の予定です♪
2007.08.31
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WEBパン教室のベーグル
冷凍酵母の蘇生法をちょっと変えてみました。・・と言っても水分量を増やしただけです。ただ、冷凍酵母が無くなってしまいました。また作らなくっちゃ。こちらもひさびさWEBパン教室のベーグル。このレシピも大きな失敗が少なく、いつ焼いても美味しいです。日が暮れると秋の調べが聞こえてくるようになりました。日中はまだまだあっちいですが、少しずつ秋は近づいてきているんでしょうか。
2007.08.26
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こけ印♪
？？ヶ月ぶり、のこけ印です。レシピはこけさんのオリジナルそのまま。いつ焼いても、んーまいね。こけ印は何度焼いたか忘れましたが、何度焼いてもいつも新しい発見があります。今日はクラムが薄皮一枚って感じで、しかもこんなにもふわっふわに焼けるんだなぁって驚きがありました。(いまだにこんなレベルですんません)いつも新鮮な驚きをありがとう。さて、次回はどんな驚きがあるのかな。
2007.08.19
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毎日日帰り旅行
最近、仕事の関係で東京駅を利用している。当然この時期は朝から晩まで旅行客の人波。老若男女。大波、小波。朝は楽しそうにこれから旅立つ人の波。夜は疲れて旅から帰ってきた人の波。そんな人・人・人の波間を泳いでいると、なんだか自分も旅行に行った気分になる。それはそれで楽しい・・・わけない。
2007.08.15
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キャンプ
ダッチオーブン、アウトドアデビュー。デビュー作は・・・・・・カレー・・・。やっぱ、キャンプといえばカレーだよね・・。材料は一緒でも、１０倍美味かった！写真のコンロはユニフレーム製US-D。ダッチオーブンより高かったけど、性能は抜群です。キャンプ場の朝。空気がひんやり、半そで一枚では少し寒いくらいでした。
2007.08.13
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初ダッチ
汗水垂らしながらのシーズニングを終え我が家のダッチオーブンの初仕事。キャベツもおじゃがも丸ごと豪快に。すべての具材の旨みがぎっしりつまった一品ですっ。
2007.08.04
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