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September 23, 2005

絶対鈍感とダイタイ敏感
http://www.1101.com/fujin-ido/41index.html

『利き水の天才』前田學さんを初めて知りましたが、この人すごいですね。
利根川の水のにおいを砂糖のイメージだといったり、何億分の一の濃度のものを嗅ぎ分けたり、、まさにこれが超人・超能力なんでしょうか・・・

音感のお話にしても、どんな音が心に響くかについては、コーヒーにも当てはまる部分があるような気がしました。。
http://www.1101.com/fujin-ido/41index.html

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

竹炭のページアップ！
http://alt-coffee.com/ac-sumi.html
上海のお水が気になる方は見てね。竹炭の効果＆使用方法

上海の珈琲屋　アルトコーヒー

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最終更新日 September 23, 2005 03:04:29 PM
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■コメント

心に響くコーヒー

上海の肉まんさん

のんほー！リンクしてもらったみたいで「謝謝」です。国慶節があけたら心に響くであろう上海コーヒー屋さんの手で入れてもらったコーヒーが是非飲みたい！ (September 25, 2005 12:12:36 PM)

返事を書く

渋谷の東急と京王の間で

☆枝里子さん

　珈琲屋さんの特別販売をしていました。グァテマラの珈琲を鑑定した人が、好きすぎてオークションで競り落としたとかで売っていました。なんかすごい情熱でした・・・
　鑑定士になる為には、お砂糖とかお塩とか、機械を洗浄する何とか酸とか、そういうのをいろんな割合で入れたお水を何種類も飲んで、全部当てるテストをするそうですね。すごい！ (October 7, 2005 12:56:30 PM)

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Re:心に響くコーヒー(09/23)

上海コーヒーソムリエ☆hicafe さん

上海の肉まんさん
＞のんほー！リンクしてもらったみたいで「謝謝」です。国慶節があけたら心に響くであろう上海コーヒー屋さんの手で入れてもらったコーヒーが是非飲みたい！
-----

心に響くコーヒー、、いいですね～。
そんな珈琲屋を目指しますよっ！
またお願いします。
(October 13, 2005 07:13:18 PM)

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Re:渋谷の東急と京王の間で(09/23)

上海コーヒーソムリエ☆hicafe さん

☆枝里子さん
＞　珈琲屋さんの特別販売をしていました。グァテマラの珈琲を鑑定した人が、好きすぎてオークションで競り落としたとかで売っていました。なんかすごい情熱でした・・・
＞　鑑定士になる為には、お砂糖とかお塩とか、機械を洗浄する何とか酸とか、そういうのをいろんな割合で入れたお水を何種類も飲んで、全部当てるテストをするそうですね。すごい！
-----

コーヒーに情熱を持った方が、上海にももっと増えてほしいですね！
上海にもっとおいしい珈琲屋がたくさんできることを夢見ています。。

味覚は日々の訓練でしょうね。
私もプロの中では味覚が鈍感な方だと思うので、訓練は欠かせませんね。

(October 13, 2005 07:19:34 PM)

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