コーヒーは「おいしい」では選べない？（主観ではなく客観的視点を持つ）

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

1605032

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

サイド自由欄

「手網焙煎のコツ」小冊子プレゼント

コーヒー人気カテゴリ

※ 珈琲豆の保存方法６つのポイント
※ メジャースプーン付クリップ
※ 珈琲メーカーおいしく入れる９のコツ
※ コーヒーメーカーを選ぶ
※ 珈琲ミルの選び方
※ 珈琲豆の挽き方とコツ
※ 中挽きが無難ですか？
※ 珈琲の淹れ方（松屋式ドリップ編）
※ おいしい珈琲の淹れ方（カリタドリップ編）
※ 珈琲豆の賞味期限
※ 賞味期限と消費期限とは？
※ おいしい珈琲を作る13問
※ 珈琲の本たち
※ コーヒーテイスティング用語
※ 珈琲問題集 ○か×か？
※ ゴールドフィルターですっと入れる方法
※ 「なぜ味が違うか？」知るポイント
※ 水出し珈琲簡単レシピ
※ コーヒーポットとお湯の量入れ方のコツ
※ コーヒーポットの選び方【鶴口】
※ 手動コーヒーミルの選び方
※ コーヒープレスの利点と欠点
※ コーヒーの淹れ方/抽出の歴史
※ 世界の珈琲豆生産国”焙煎用生豆”

カテゴリ

手網焙煎

(3)

バックナンバー

October , 2026
September , 2026
August , 2026

July , 2026
June , 2026

キーワードサーチ

▼キーワード検索

December 20, 2006

カテゴリ：おいしいコーヒー選びのコツ

コーヒーを選ぶとき、みなさんはどうやって選んでいるでしょうか。

パッケージ？広告？

たしかに、見た目がよければいいものに見えてくるのはわかります。
ただ過去を振り返ってみれば・・・後悔した買い物も多かったのではないでしょうか？

ここでは、そんな見た目に惑わされないコーヒーの選び方・方法をお話していこうと思います。

友達と一緒にコーヒーを飲みに行ったとき・・・
友達はおいしいと言うけど、自分はあまりおいしくないと思ったこと、一度は経験あるのではないでしょうか？

これはその友人との好みが違うという話であって、

「おいしい・おいしくない」とは個人的な主観であって、人や国が違えば当然感じ方は変わってきます。

「じゃぁ、味覚ってどこから来るの？」という話はまた次の機会にしますが、
このような主観的かつ個人的な感覚（おいしい・おいしくないなど）で話をしていては、
なかなか「自分のおいしさ」に辿りつけないのではないでしょうか？

例えば、、

ある珈琲店にコーヒーを買いに行ったとして、
そこで働いているスタッフが自分のお店のコーヒーのことを悪くいうとは考えにくいですよね？
そこの珈琲店で働いている人間であれば「ここのコーヒーはおいしいよ」と言うのは極々当たり前で、
例えそれが本心でなくとも身内の者なら・・・ということではないでしょうか。

では、おいしい・おいしくない以外、何でコーヒーを選べばいいのか？という話ですが、、
まず、そのコーヒーがおいしいかおいしくないか判断をする前（主観的な判断の前）には、

つまり、まずコーヒーを選ぶ第一段階として、
誰から見てもそのコーヒーが「よい」か「わるい」かがわかることが大切です。

はい、わかりやすくご説明しましょう。

例えば、

「おいしい」「おいしくない」で判断すると、、、

同じく、酸味の嫌いな人は、良質の酸味のコーヒーだとしても「おいしくない」という表現になるかもしれません。

では、

「よい」「わるい」で判断すると、、、

酸敗しかかったワインと新鮮なワインでは、どちらが「よい」か「わるい」かが簡単に選ぶことができます。
新鮮なワインのほうが確実に「よい」ワインですよね。

ここからもわかるように、まず大切なのは「よいコーヒー」を見分けることです。

そのコーヒーがおいしいコーヒーかどうかは、「よいコーヒー」であった場合にしか成り立ちません。
わるいコーヒーの上では、いくら話をしても意味がありませんからね。

ポイントをまとめましょう。

コーヒーを選ぶときには、まず「よいコーヒーを選ぶ」こと。
おいしいか、おいしくないかではなく、「よいコーヒーか？」「わるいコーヒーか？」の判断基準を持つことが大切です。

よいコーヒーを選べば、自分好みのおいしいコーヒーにもう一歩近づけると思います。

次回は、よいコーヒーを選ぶ条件についてお話していきます。

上海アルトノイランﾄコーヒー　北外灘店
⇒　 http://www.alt-coffee.com/

野村浩哉の恥ずかしいプロフィール
⇒　 http://alt-coffee.com/profile.html

ご質問はこちらまで
⇒　 info@alt-coffee.com

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう