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November 4, 2010

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テーマ：自分らしい生き方・お仕事(41512)

カテゴリ：中国。上海。

本日は珈琲教室でした。

今日お話していた中で少しびっくりしたのは
未だに「珈琲豆の鮮度」のことを知らない方が
いらっしゃったこと。

アルトまで来てくれる方の多くは
ほとんどの方がコーヒー好きで、
その方も珈琲好きではありましたが、
鮮度のことは初めて聞いたとのこと。

まだまだそういう基本的なことが、

少し驚きの教室でした。

時間はかかりますね！

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最終更新日 November 4, 2010 01:32:00 PM
コメント(3) | コメントを書く

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■コメント

Re:珈琲教室(11/04)

masatosdj

コーヒー豆の鮮度ですか!
ても、あまり気にしていませんでした
反省です。 (November 4, 2010 03:20:00 PM)

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そうですよね！

中国生活倶楽部さん

久しぶりです・・・
そうですよね・・・私もコーヒー通ではありませんが、大阪の家の近所に有名なコーヒー焙煎師がいましたので、コーヒー豆の収穫から、処理、保存、焙煎のことそれに鮮度のことについては耳にたこができるぐらい聞きました。これらは全て一連のものでどの工程が欠落してもおいしいコーヒーが味わえないことを学びました。粉にしたら２週間の内に飲むのが一番いいと、しかも密閉容器で冷凍庫保存とか・・・違いました・・・ (November 4, 2010 04:28:22 PM)

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Re:珈琲教室(11/04)　ご無沙汰してます

マイスター（池田）さん

ご無沙汰しております。マイスターです。ご元気のご様子をいつも拝見しております。私も教室をしていて、こんなことがと驚かされることがありました。また私の説明に驚いている様子をよく目にします。そして一人でも多くの人が、当たり前と思ってコーヒーと接してくれればと努めています。そして美味しいコーヒーを見つけてくれればと願ってます。自己流で飲んでいるコーヒーをもっと美味しく飲みたいと、教室に来てくれる人たちを大切にしたいですよね。
(November 4, 2010 09:41:33 PM)

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